健康饮食tip,健康饮食题目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食tip的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食tip的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村的老人熬猪油时为什么要加水？这样做有什么用？
2. 一个人怎么拍好视频，记录生活？

农村的老人熬猪油时为什么要加水？这样做有什么用？

无论板油还是肥膘，都是热的不良导体，直接放在锅中加热，锅体虽然很热，只是加热原料的表面，热要从表面传到内部需要一定时间，这样，只是表面温度升高，出油很少，表面很快焦化，又进一步减慢了热向内部传递。表面的焦化，一方面会影响油的颜色，同时，还会使油出现异味（焦糊味），都意味着油的质量的下降。

在炼油锅中适量加些水，原料表面的温度不会升高过快，在水汽化完之前，都不会过高。并且，由于水的存在，延长了加热时间，可以使热能从表面传到内部，等到水汽化完时，原料的内外都能达到水的沸点。这时，虽直接对原料加热，但可以大量出油，油的沸点虽高于水的沸点，但在油出尽之前不至于将原料炸糊，炼出的油不仅色泽清纯（凝固后是白色）也很少有异味。

另外，有人炼猪油时，还喜欢加入一些植物油，在一定程度上也能起到加水的效果，并且，没有水的汽化过程，出油更快，但炼出油的色泽较深。

以前的农村妇女们都擅长熬猪油，因为那时候农村没有植物油供应，只能吃猪油！

炼猪油最好的材料是猪板油，次一些的是去瘦去皮的纯肥猪肉，熬猪油之前先把肥肉切成小而较薄的方块，洗净之后并不需要沥干，可以直接放进铁锅里，然后再加入适量的冷水，接下来就可以大火加热了！

加水的目的是为了让肥肉块受热均匀，而且在水分快蒸发完之前，可以迅速地升温达到摄氏一百度以上，还不至于焦糊，等到锅里的水完全干了之后，肥肉块里的猪油就会快捷迅速地大量渗出，然后用小火慢慢地加热，让渐渐缩小干瘪的肥肉在铁锅里的猪油中继续翻滚熬煮，等到猪油渣全部都变成了金***飘浮了起来，而且锅里的水（油）平面也不再上升，就可以起锅了！

先把猪油渣用小爪篱捞出来控油，给孩子们疯搶，让锅中清沏到底的猪油稍微冷却之后，就可以倒进砂坛子罐里面贮藏，等待炼好的猪油再进一步冷却之后，就变成了软软糯糯香喷喷的乳白色的结晶体了！

如果熬猪油时，不事先不加点水，在柴禾铁锅的煎熬下，肥肉块会变得内生外糊，出油量也会降低很多很多！😂😂😂😂😂😂😂😂

现在正是冬天了，农村已经开始杀年猪了，南方的农村杀年猪了之后就开始制作腊肉了，这段是时间我们这边也是经常听见杀猪叫的声音。杀完年猪就是制作腊肉，香肠，然后熬猪油了。

在农村待过的小伙伴应该都是见过农村人怎么熬猪油的了，先把猪板油，一些肥肉洗干净，然后切成块，烧火在大锅里熬油。一般农村人一开始熬猪油的时候都会加一些水？很多人就不理解了为什么要加水嗯？不加水不是更快吗？

加水的目的就是为了不让温度升的过快，如果不加水的话，那么锅底的肉就会很容易糊了，所以熬出来的油就会不好看，有点黄黄的或者黑有糊味，但是加水之后锅底的温度就会慢慢升起来，不至于热的太快。熬猪油的中间是不需要加水的，只需要在一开始的时候加水。这样的话熬出来的又就比较好看，白白的。

猪油在古代的漫长时间里是老百姓最喜爱的油脂之一，很多传统的中式糕点都一定得加入一点猪油才对味。虽然最近几十年人们生活质量急速提升，油脂已经不再是多么昂贵、宝贵的生活***了，但是依然有人愿意自己熬制一些猪油，迷恋那一份记忆中的浓郁香醇。

这次借这个提问我们就来解答这猪油相关的一系列问题吧。

熬猪油的方法其实很简单，就是以加热的方式迫使肥猪肥膘、猪板油中的脂肪溶解而出，最后再放凉凝固起来就好了。但是这个“加热”的过程也是有一点小门道的，不然的话得到的猪油容易焦黄，吃用的时候都会觉得带有杂味，而且还会带来一些对健康不利的物质。

为了避免猪油一下锅就处于不必要的高温状态，那么我们就需要添加一些水分进去了。这样在猪油开始熬煮的时候水分会一直蒸发带走热量，让锅内温度不至于升的太高，这样熬出来的油脂也不会焦糊变味或者变色。大家都知道油脂反复高温煎炸是会出现一些不利于健康的物质的，比如苯并芘之类有害成分，而加水熬猪油保持较低的温度就可以较大程度的减少这些东西的产生。

所以熬猪油加水不仅可以让得到的猪油更洁白、少异味，而且也相对更有利于健康。

这个问题其实只要抛开刻板偏见，还是很好理解的，不管是猪油也好，还是其他油脂也好，在品质可靠的前提下，确保进食适量，那么都是对于我们身体健康有正面作用的。反之如果进食过量的话，就会带来一系列问题，首当其冲的就是肥胖了。

至于为什么古人多以猪油为食用油，也没听说过有什么健康问题，这个情况也很好解释，因为古人吃油的量和频率跟我们现代人完全没有可比性。在古代物质稀缺，吃不饱、营养不良对于那些时期的人们是很大的威胁，所以甚至在某些朝代有点胖胖的身材才是好事，因为那代表了生活富裕、营养充分，我们的词汇中“丰腴”、“肥沃”、“丰满”等等都是正面的，甚至可以说是一种美好的形容。反观“瘦”这个字，它可是个“病”字旁啊，说明在古代人们的印象中，“瘦”算是不健康、营养不够的体现。

而现在随着人们生活质量的大幅度提升，几乎全民开启了“胡吃海塞”的模式，肥胖反而成了妨碍人们健康的主要原因之一，而一般只有那些有毅力、有钱、有时间去健身、运动的人才会消耗掉多余的脂肪，相对的表现为身材健美不臃肿。早在2017年我国精制食用油消耗量已经达到了3450万吨，人均一年食用油消耗50多斤，而按照我们体质得来的食用油推荐量是每天25到30克，也就是说一年不到22斤。通过简单的数字对比也能发现，就算排除个别餐饮业中油脂浪费严重的情况，还是有很多人吃油过量的。

所以在这样一个摄入油脂普遍过多的大环境下，如果硬要说吃猪油就健康，或者吃某种油就健康都是不客观的，相比较“吃什么油”来说，更重要的是“吃多少油”。猪油就是一种普通的油脂而已，建议多种食用油轮换着食用，这样才是比较合适的方式。

最后我们来简单的分享一下熬猪油的方法，怎样才能做到猪油洁白、无异味、耐存放。

农村的老人熬猪油时为什么要加水？这样做有什么用？

在南方的冬天，尤其是在年底的时候，因为气温比较低，而且有很多人家里会杀年猪，所以有很多人家里也会熬猪油。有些人家里，即便是现在不养猪了，但是他们依然很喜欢吃猪油，所以会去集市上购买猪板油回来熬猪油。

在过去，农村里基本上家家户户多吃猪油，在熬猪油的时候整个屋子都是香气四溢。农夫从小到大家里每年都会熬猪油，也帮过父母烧火熬猪油。而在熬猪油的时候就见母亲会向猪油里面加入适量的水。这是为什么呢？在猪油里面加水这还是猪油吗？

其实，有经验的老人都知道，熬猪油是需要加水的，这基本上算得上是一种常识了。如果你细心观察的话，就会发现熬猪油加水的话，所熬的猪油颜色会更白、更嫩一点。如果不加水，则所熬的猪油颜色会有点偏黄，不是拿着雪白色的。但是这个加水也是有讲究的。

我们都知道猪油是由高饱和的脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，正宗的猪油颜色是雪白色的，闻起来也有种香气。但是有的人所熬出来的猪油却是偏***的，其实这个就是没有加水，或者是加水方法不当所造成的。那么熬猪油的时候怎样加水呢？

农夫也看到过母亲多次熬猪油，其是先在锅里面倒入了适量的清水，然后才把之前切成了小块的猪板油放到锅里面去。这样熬制出来的猪油才是颜色雪白色的，凝结了以后就是纯白色的，色泽鲜亮。但是有的人却是在熬制猪油的过程中加水，这样其实是不妥的。

有的人担心猪油中加水，那岂不是油中有水了吗？在熬猪油的时候加水，还是有很多方面的好处的，比如可以防止肉块突然受热而烧焦。因为刚开始 的时候，锅里面是没用由的，这个时候把猪油倒进去，则会很容易粘锅，这样熬出来的猪油颜色不好看。而先加水，则可以让猪油慢慢升漫而不糊。至于油中会不会有水，这个是不用操心的，因为谁在熬油的过程中，会因为高温的缘故最后都变成了水蒸气而挥发掉了。

一个人怎么拍好视频，记录生活？

首先要学习课件，充分掌握拍一个稳定，清晰，美丽的画面，比如拍***时不要晃动，噪音不要太大，横屏16比9拍摄等。

还有就是，一个***要有中心思想，让观众明白你要表达的是什么，拍***要拍摄事情的开头，过程，结尾等，关键时刻要详细拍摄，非关键时刻则尽量简短，以免引起观众乏困。最重要一点不要纯属虚构。

哈喽你好呀我是小郭，我也是一名拍摄小白了，那么在这段时间都拍摄里我也有一些自己的感悟和想法，很高兴能和你分享。

拍摄***前首先得想好你要拍摄的主题和内容，最好呢能提前写一个脚本，记下你要说的词或者要拍的镜头啥的。简单写写就可。

其次呢拍摄的时候要真实，给观众呈现真实的自己。

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那么以上就是我的回答咯，希望能帮到你。

你好，我个人认为就想拍好一个好的***的话，包括很多因素。有人说，要有好的故事，好的设备，好的角度，好的演员也许你可能不幽默，也没有好口才，但是平平淡淡才是真。[_a***_]自己的风格最重要。

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到此，以上就是小编对于健康饮食tip的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食tip的2点解答对大家有用。