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1、修正吉林 / 1995年
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2、同仁堂北京市 / 1669年
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吉林省的特色山野菜和河鲜绝大部分出自长白山麓。白山、延边、通化地区。尤其是白山地区的抚松县靖宇县长白县,临江市都是有名的山野菜和冷水河鲜出产地。
我老家是抚松县,曾经生活在大山里。春天开始***山野菜吃,直到自家园子菜下来。那时候,漫山遍野的野菜***的人很少,都是自生自灭。我们朝鲜族人家,最喜欢山野菜,吃法很多:腌着,晒着(储藏),拌着,煮汤…每年春天***得最多的山野菜:山芹菜,猴腿(水焯晾干),广东菜,卖给公社收购站
牛毛广,水煮撸毛晾晒,反复揉搓,晒干。卖给公社收购站。牛毛广和广东菜出口日本。
正所谓萝卜青菜各有所爱,有的人喜欢吃清淡,有的人喜欢吃重口味的,有的人喜欢吃甜的有的人喜欢吃咸的,同样对于吉林省的山野菜和河鲜也是有人喜欢有人不喜欢,就我而言,我是比较喜欢河鲜的。吉林省松原市的查干湖冬捕今年再次以竞拍出九十多万的头鱼而成功吸引了人们的目光,那么除了各式各样种类丰富的鱼类吉林省的河鲜中,我比较喜欢吃的就是河虾跟毛蟹了,虽然咱们东北这边不是养虾蟹的最好地方,但是每年的产量也是不小。红烧白灼清蒸油爆,无论什么做法都好吃。吉林省山野菜可以说是吉林省的特色了,像是蕨菜、薇菜、小叶芹、山胡罗卜、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽还有婆婆丁等等。以及许多我说不上来名字的野菜,相信在喜欢吃野菜人的眼中对于各种野菜都会如数家珍吧。以上内容为悟空问答吉林新鲜事原创,未经授权不得转载违者必究。
我是福建省的,来到吉林省有一年有余。
现在定居在吉林省的长白山脚下的一个小镇上,出门走两步就是长白山原始森林,远点就有大河。
去年还随着婆婆上山***了一些野菜,收获颇丰。要说我最喜欢哪个野菜,我最喜欢的还是没放风的刺老芽。
我婆婆把新鲜的刺老芽清洗剁碎,加上打散的鸡蛋液,放油锅一炸,刺老芽特殊的香味,是家常菜无法比拟的,为了多吃一点刺老芽,我可以多吃一碗饭!
去年我们还在沟堂子,意外***到了羊肚菌,估计是连着下雨冒出了一些,数量不是很多,两天去了两次,才了几十个,婆婆用我在家里菜园子里***的荠菜,加上羊肚菌,一起煮了一碗汤,味道鲜香,羊肚菌脆嫩,非常好吃!
另外还有刺五加叶,我也喜欢吃,特别香,味道跟桑叶有一点点相似,听说刺五加叶还有止咳祛痰,活血止痛的药用价值。
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