街头饮食健康风险,街头饮食健康风险评估

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于街头饮食健康风险的问题，于是小编就整理了3个相关介绍街头饮食健康风险的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问吃地摊的美食安全吗？
2. 街边的小吃、奶茶等，会危害身体健康吗？有什么医学依据？
3. 小卖部里卖面条，馍馍，油炸食品是否健康？

请问吃地摊的美食安全吗？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

随着地摊经济的火爆，越来越多的美食走向地摊，开启了美食地摊的经济模式。我们来到一个地摊，或者夜市总是先看人多不？美食有没有诱惑，而忽略了地摊美食的安全问题。今天我就谈谈关于吃地摊美食安全吗？我的回答不安全，存在很高的风险的。原因有以下几个方面：

第一个方面：人的因素造成地摊美食的不安全

首先我们分析，地摊上摆摊做的美食的师傅，不会像正规饭店酒店，去国家正规医疗部门做正规体检，办理健康证，所以说我们对地摊上做美食的师傅的健康问题是一无所知，这样就给我们带来安全隐患，其次是地摊美食在制作美食的过程中有没有按照安全的卫生流程去制作，比如蔬菜是否清洗干净、特别是哪种细菌和***多的虾类和壳类的食物。如果出现清洗大意，遭殃的那肯定是去吃地摊小吃的食客。最后就是地摊制作美食的师傅是否做好自己的卫生，比如穿厨师衣服，带厨师帽子防止头发掉落到饭菜里等，都是人的因素造成了不安全的风险。

第二个方面：环境因素造成地摊美食的不安全

地摊美食基本都是在户外，受环境的影响很大，一是地摊美食周围人来人往，又是在户外，难免会被人们活动和车辆的活动造成的浮沉而污染了地摊上的美食。二是地摊美食用的区域和桌凳都不会去消毒，这样也会在一定程度给地摊美食安全产生一定的影响。三是如果遇到起风的时候，谁又能保证空气中的粉尘不污染美食，污染制作美食的食材。所以说环境的因素很重要，差的环境肯定造成美食的不安全性，只因为这样我们会在很多的饭店后厨看到，厨房重地闲人免进的提示语。

第三个方面：食品监管的不到位造成地摊美食的不安全

地摊美食属于一种流动性的很强的街边美食，可以说是打一枪换一个地方，国家食品监管起来也非常困难，对地摊美食的从食品***购到加工都不能很好的***取很好的监管，只能凭地摊主的良心，但凡遇到不良摊主，那受害者肯定是我们这些食客，所以说食品监管的不到位也会造成地摊美食的不安全。

以上三个方面足以说明了地摊美食的不安全。如果按照我这样的说法地摊这样不安全，那为什么还有那多的人去吃，现在国家对于民生越来越看重，很多城市都有它定点的地摊，也做好地摊美食从人员的健康证的办理、地摊证的办理，环境的改善、监管力度的加大，也让我们地摊美食走向正规化，这些都足以说明这样的地摊美食我们还是可以去的，健康安全也会得到保障。

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地摊美食肯定是不安全的。

不安全的原因，什么地摊的食品来源不正规，不符合卫生条件，吃了容易生病，随便就能列出一大堆，这些我们都知道，知道了还是吃，而且挡不住。

因为地摊美食简直就是全国各地特色小吃的汇总，天津的煎饼果子，东北的烤冷面，陕西的肉夹馍还有各种的烤串，烤鱿鱼等等太多了，魅力挡都挡不住。

疫情刚过总理也在提倡发展地摊经济，地摊美食给我们带来了方便和美味，其实他们挣的就是一份辛苦钱，我们偶尔支持一下不是应该的吗？

地摊主要是卫生问题还有一些食材新不新鲜的问题。现在有爱吃炸串的，他们用的油不如自己家的油健康安全，因为考虑成本。每次问时他们都说是新油炸的，但是你知道那是新油，有什么证明那是新油，利润在那摆着呢。我感觉在外面偶尔吃一两回还可以，要是吃多了，就要担心自己的健康了。

外面炸串

自己家里炸串的油

我还是爱在家里做美食吃，健康卫生。

地摊美食安不安全？我想吃了应该不会死人的！但是要说干不干净的话，那肯定是不干净的！

地摊美食，有一些美味真的让大批人趋之若鹜，中国人最喜欢吃，味道第一，卫生倒成了其次，涵妈年轻的时候也非常喜欢地摊美食，每到一个城市，都会去尝下当地的小吃，在重庆的时候，当地朋友就告诉我，真正的美味一般都在街边的苍蝇馆或者路边摊或者大排档，确实也是！所以即使地摊美食，食材保存不如店铺新鲜，碗筷缺水洗不干净，材料处理不如店铺方便，但是这个不妨碍大家对他的喜欢！

只能说，地摊美食偶尔吃吃尝下味道就可以了，不要经常吃！要吃的健康，还是要回家吃饭的！

地毯美食，这个要看摊主是否休息卫生了，如果摊主特别注意卫生安全，那么这个地摊美食还是比较安全的，毕竟地摊美食很接地气，大家都很享受坐在路边喝酒享受美食，所以其实大家有时候注意力都集中在了美食中，卫生安全都抛到一边去了！

街边的小吃、奶茶等，会危害身体健康吗？有什么医学依据？

在我以前学生时期的时候有在奶茶店***过，就先说奶茶吧，店里小吃也有做一些，这块的话都大同小异吧。其实在店里的时候卫生其实也是都有做到位的，因为员工也大多都是学生和年轻人，每天上下班也都会整理好吧台以及餐桌卫生。但是餐饮店大家应该也都清楚，蟑螂和老鼠很难完全消灭掉，只能尽量去控制卫生环境。

平时每天调好的奶茶如果到晚上还没有卖完的话也会倒掉，或者员工自己带回家喝。脏倒是是不脏，其实说到底主要还是要看老板怎么去对待食物的。如果遇到那种不爱卫生的员工或者老板做出来的食物还能怎么办呢。

这里加个小插曲，***的时候发生了一件有点搞笑的事，虽然挺不厚道的。有个客人到店里喝奶茶，喝到最后发现杯底竟然有一只小蟑螂，我清楚的记得那个客人说自己以为那个黑黑的东西是珍珠，没想到喝到最后才发现怎么“珍珠”还有脚！不过当时因为是老顾客了，也没有追究责任，店里要赔偿顾客，对方也不要。

总而言之少吃就对了，毕竟也没有什么营养，而且这些小吃和饮料成本也不高，自然也不是什么好东西，三不五时想吃的话解解馋就好了，而且最好还是要选择那种大型的店，或者老牌的，街边的也是一个道理。

一个健康的身体可以吃遍天下的美食，前提是一定要有一个度，这个度就是适度适量的意思。万事万物都有一个度，饮食也是一样。

要说医学依据，这个我不懂，但是这个度也可以用生活常识给大家解释一下。家中买了一盆花，这盆花平时浇水就可以了，你不浇水，花时间长了会干枯，如果水浇多了，花会被淹死，这盆花需要浇[_a***_]水一定有它的一个度，大家觉得呢？

如果你知道更多，欢迎举例说明“度”的生活常识。自己的健康由自己来掌握，不要让健康的天平倾斜了，健康就在生活中。

想吃就去吃了，真的认真起来现在没办法活了，环境污染，农药化肥残留，重金属超标，激素大量应用，水污染，据说现在塑料颗粒已经遍布所有的食物饮水里面了。所以少吃点死不了人，只是注意控制别太多就行！

个人觉得很不卫生，摊贩可能购买廉价的废弃肉品，加入各种添加剂之后，加工成小吃，以次充好，人吃了这些病死禽畜肉、添加剂合成的丸子等，即使没有当天发作，也会是“慢性毒药”；

小卖部里卖面条，馍馍，油炸食品是否健康？

谢谢帖主邀请回答这个问题。

基以健康的角度出发，我觉得小卖部出售的面条、馍馍和油炸的类食品远远没有自己在家里做的健康。

有些人肯定会反驳，那为什么既然不健康，而小卖部里的东西还有那么多的人买呢？其实大家都知道原因，有的是因为赶时间，图个方便，有的是自己累了，不想动手做，图个清闲，又或者是自己不会做，总之都是图个便利。

为什么说外面的东西不健康呢？这点我有亲身的经历，有一次到街边摊去买煎饼吃，吃下去不到两个小时，然后上吐下泻，腹痛难耐；还有一次也是到小吃店去买糯米团子吃，吃过后也是上吐下泻，而且还感觉到天旋地转，这点已经足以证明外面卖的便利品是不那么健康的。

其实我们用自己的脑子想一想，都可以猜得到不健康的原因，现在的社会多半是无利而不往，小卖部也好，各种摊点小吃店也好，既然做生意都是为了能够赚钱，但是卖主如果一昧的讲究了质量，势必就会达不到数量，而且最关键的是达不到预期的盈利目标。就拿油炸食品来说，从健康的角度来说，食油是不能够经过反复的高温炸制的，但是卖主在这一点上，他能够做到吗？

还有一次我亲身经历的，我亲眼看见一个食堂的员工在切肉的时候不小心把肉片掉到了地上，然后他趁人不备，从地上捡起来就放到切好的肉里面了，这又能说明什么问题呢？相信不用我多说，大家都心知肚明。

所以说要想吃的健康，最好还是自己亲手在家里做。

以上有感于个人亲身经历，若回答有失偏颇，欢迎留言批评指正！

到此，以上就是小编对于街头饮食健康风险的问题就介绍到这了，希望介绍关于街头饮食健康风险的3点解答对大家有用。