健康餐饮饮食原则,健康餐饮饮食原则有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康餐饮饮食原则的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康餐饮饮食原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 饮食和餐饮的区别？
2. 餐饮六知三了解是什么？
3. 餐饮健康证和公共健康证的区别？

饮食和餐饮的区别？

　　膳食主要是指日常吃的饭菜，一般会在前面加上“合理”二字，合理膳食是健康的重要基石。　　食物泛指可以吃的东西，范围比较广，除了日常吃的饭菜外，还有其他的诸如零食、水果等，并非单指日常的饭菜。

轻餐饮和重餐饮区别：

1、定义的区别轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

2、店铺的区别轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。重餐饮的餐厅是面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

3、服务的区别轻餐饮可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食，简约而不简单，注重饮食健康。重餐饮以不同的服务方式分，一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。

4、烹煮方式的区别轻餐饮菜肴低盐、低糖、低油。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在中国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。重餐饮是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。

饮食，即指的是吃喝。饮食也是一种文化，如中国的饮食文化，源远流长。

餐饮，即指的是，餐馆、酒馆的饮食买卖。如，餐饮业，餐饮行业等。

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如狗不理包子，甜皮鸭这种经营餐饮，提供餐饮。二是指廖排骨、吴铭火锅这样的提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

餐饮六知三了解是什么？

知道主办单位 　　知道主要客人身份国籍 　　知道宴会时间、地点、标准人数 　　知道用何酒水、香烟 　　知道联系人姓名、电话 　　知道付款方式 　　三了解： 　　了解客人饮食、风俗习惯 　　了解主要用餐客人忌讳，风俗习惯 　　有无VIP客人

餐饮健康证和公共健康证的区别？

餐饮健康证和公共健康证都是工作健康证的一种，两者区别在于健康体检项目和适用工作场所（或者说适用人群）不同。

公共健康证适用于公共场所工作人员，体检项目主要是呼吸道传染病检查项目；餐饮健康证使用于餐饮行业从业人员，体检项目包括呼吸道传染病检查项目、消化道传染病检查项目和***皮肤传染病检查项目。

区别在于餐饮健康证一年一次，公共健康证两年一次。

1、餐饮行业（小吃、饭店、咖啡馆、水吧、酒吧等）、旅店、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员每1年体检一次。

2、其他场所没有直接为顾客服务的人员每2年体检一次。

由于健康证的服务对象不同，要求不同，餐饮服务类严些。

到此，以上就是小编对于健康餐饮饮食原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康餐饮饮食原则的3点解答对大家有用。