无麸质饮食有利于身体健康吗,无麸质主食一览表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无麸质饮食有利于身体健康吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无麸质饮食有利于身体健康吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是无麸质食品呀？
2. 麸食是什么？
3. 低麸质食物是什么？
4. 无麸质食品包括哪些？

什么是无麸质食品呀？

无麸质饮食（Gluten-free diet），就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、吐司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。

麸食是什么？

麸食即含有麸质的食品。

麸质是一种蛋白质，大麦、小麦、黑麦等都含有麸质，由于有麸质成分，面包与其他烘焙食品在烘烤后会产生嚼劲，食物口感也较有弹性。只有麸质过敏症（Celiac Disease）、对麸质很敏感的人不能吃含麸质食物，而这些人只占一小部分。现在越来越多人虽然健康却***行无麸质饮食，目前还缺乏证据证明减少麸质摄取量真能促进长期健康。

低麸质食物是什么？

低麸质饮食包括藜麦 、糙米、 野米、 荞麦、 高粱 、木薯 、小米 、苋菜 、特夫 、葛根 、燕麦、柑橘类水果、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、柿子椒、蘑菇和洋葱等,种类很多。

荞麦，玉米，土豆粉，大米，竹芋、白薯和大豆则是一些常见的无面筋食物。

21世纪初，越来越多的谷物糕点、饼干和谷物食品不包含麸质，因此适合所有人。

针对燕麦是否适合无麸质饮食者还存在很多争议。尽管纯燕麦是无麸质的，但实际上它们大多数都与小麦存在某种联系，因此并不容易找到。

无麸质食品包括哪些？

无麸质饮食，就是完全不含麸质的饮食模式，也就是避免一切含有麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的食物。

天然食品中相当一部分食物含有麸质，比如小麦、大麦、黑麦、筱麦等，以及这些食物的加工食品，包括面包、蛋糕、馒头、意大利面、披萨、啤酒、三明治、饼干等。无麸质饮食就是放弃以上食物，转而选择红薯、土豆、红豆、绿豆、大米等食物作为替代。

到此，以上就是小编对于无麸质饮食有利于身体健康吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于无麸质饮食有利于身体健康吗的4点解答对大家有用。