健康饮食书籍名称,健康饮食书籍名称大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食书籍名称的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食书籍名称的解答，让我们一起看看吧。

1. 学习厨师，有哪些实用教材？
2. 有哪些又厚又好看的书值得一看？

学习厨师，有哪些实用教材？

Harold Mcgee on food and cooking是现在最权威的烹饪理论书籍了，也是我最喜欢的系列之一。不过我并不推荐它作为一本一步到位的书籍。这本书的缺点在于脱离菜谱讲理论。这就好比脱离案例学法学一样，很难把兴趣培养起来（自黑）。另外此书比较“现代”，特别热衷于化学方程式，分子结构，历史发展之类和烹饪不是最紧密的内容。所以，这不是我推荐的第一本书，但如果你想在烹饪方面有所建树，是一本早晚必须得读的书。

首先这本书都是干货，只涉及如何烹饪。我承认了解些分子式是有助于增加深度，但是对于一个在家用厨房而不是化学实验室做饭的同学来说，学这个是有些残忍了。1907年是个没有家用电冰箱的年代，没有现代科技***的条件下，不也诞生了escoffier嘛。这就是传统烹饪方法和原理迷人的地方 - classic。这也是为什么比起Grant Achatz我更喜欢Thomas Keller.

第二，这本书可以说是案例教学。他先告诉你，一碗好的高汤应该怎么样，然后再告诉你他用怎么样的技术手段来实现这个目标，其中穿插原理，最后，他给你几十个衍生菜谱。这本书给的菜谱总共约有3000个。你可以把它们看成是作业，你也可以研究escoffier是如何看待食材关系的。

第三，是个好消息也是个坏消息。Escoffier原来的意思，这本书是写给专业厨师，而不是初学者的。所以你可能会遇到很多生词。对于我来说这是件非常喜人的事，我会在烹饪百科上查是什么意思，这期间能够学到许多新技术。当然，这个过程也会让一些人望而却步。

等你做了Escoffier的书上的最起码30个菜，了解了一些烹饪的古法，有了一些经验主义。这个时候你就该买一本现代烹饪菜谱，譬如thomas keller的the french laundry。其中包含了许多现代条件下的烹饪方法。古典的方法注重调味，现代的方法则涉及到一些如何改变食物材质的问题。譬如怎么做herb infused oil，自制各种蔬菜的粉末，给甜点做一个cracker之类的。在我看来这些是锦上添花的事情，当然应当放在调味之后来学习。

等你再做了现代菜谱的20道菜以后，你知道什么才是好吃，一道好吃的菜应该长什么样，具备什么条件，这时候你就该开始增加与烹饪相关的其他知识了。这个时候Harold Mcgee on food and cooking是一本极品书。

有哪些又厚又好看的书值得一看？

1:路遥《平凡的世界》

　“人的一生，没有一味的苦，没有永远的痛；没有迈不过的坎，没有闯不过的关”，他改变了自家的命运并鼓励着一代又一代在梦想前踟蹰的人。我们都生而平凡，却做着不平凡的事。

《平凡的世界》这本书以中国二十世纪七十年代到八十年代十年的艰难岁月、坎坷发展为背景，以生活在陕西的孙少安、孙少平为中心，描写了劳动人民的艰难岁月，是路遥先生结合亲身经历谱写的恢弘篇章。

读到很多地方让我泪流满面，值得一读。

梁晓声《雪城》

多年过去了，现在还清晰记得那种负重前行的画面……梁晓声先生凝重深沉地开掘了一代青年走出历史性的灾难之后，心灵中保留着的那份美好因素，着力于灵魂拯救、温暖、沟通和理想的描绘，并赋予人物以强烈的英雄气概和人格力量。他们相濡以沫、相嘘以实的互助精神，他们百折不挠、顽强进取的生活态度，他们为了维护自己纯洁的信念和纯真的爱情不惜付出巨大的牺牲，他们所特有的斗争方式，他们嘲弄邪恶的目光，这一切中，都蕴藏着热烈和真诚，令人心热、令人崇敬。可以看出，集体主义精神永远高于个人，道德先于需要的群体意识和***原则深入他们的魂髓，成为他们一切行动的准则，造就了他们不可淹没的英雄气概。即使活到现在，我的思想生活仍深受这本书的影响。

到此，以上就是小编对于健康饮食书籍名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食书籍名称的2点解答对大家有用。