什么野菜能养生保健,什么野菜能养生保健呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么野菜能养生保健的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么野菜能养生保健的解答，让我们一起看看吧。

1. 春天来，有哪些健康可口的野菜可吃？
2. 哪种野菜比较好吃？
3. 中秋节回农村老家一趟，这个时候还有哪些野菜可以挖呢？

春天来，有哪些健康可口的野菜可吃？

谢谢邀请!

春天的到来，万物复苏，一场春雨过后，满地的野菜也为大地增添绿色，这时候也是吃野菜的好季节。野菜是大自然美妙的馈赠，也是人们与大自然相生相伴的见证。野菜无污染、无农药残留，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。在此给大家介绍一些可口的野菜，和一些野菜的一些功效。

1.预防感冒：吃穿心莲

穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃在合适不过了。我们吃的穿心莲都是菜用穿心莲，都是人工培植的野菜，各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲脂，具有天然的消炎和抗病毒成分，对流行***冒、肺炎、咽喉炎有预防和治疗作用。

2.预防肿瘤：吃苦菜

苦菜中含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维以及各种矿物质。研究发现，长期食用苦菜，可以预防肿瘤、增强人体免疫力。其中的膳食纤维还有抗便秘的作用。

3.降血糖：吃马齿菜

马齿菜中含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节身体糖的代谢，降低血糖浓度，保持血糖恒定，被医生称为餐桌上的“胰岛素”。

4.降血压：吃清明菜

清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间人们称“白蒿子”。常吃清明菜可以扩张血管，降低血压。大家都称它为野菜中的降压药。

哪种野菜比较好吃？

当数椿芽。

椿芽炸元子:

椿芽治净切细。猪肥瘦肉刴细成肉馅。

肉馅中加入姜汁、鸡蛋清、酱油、盐、水淀粉搅拌上劲后加入椿芽和匀。

植物油烧热七成热，将拌好的肉馅挤成元子下锅炸成金***捞出即可。此菜色泽金黄，香味扑鼻，下酒佳品。

<span style="font-weight: bold;"> 野菜都很健康，有益身体，找到正确的烹饪方式，都很好吃，下面我来介绍一下，我家里经常如何吃

凉拌黄花苗

做法：拌前用凉开水淋过再挤干水。调料 ：用蒜末，剁辣椒，加盐，蚝油，香油，鸡精调成汁跟蒲公英拌匀即可。

黄花苗绿豆汤

做法:蒲公英100克、绿豆50克。将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

在我们当地，有种习俗，二月二龙抬头，要吃荠菜饺子，可以保佑家人此年少生病。

荠菜饺子 中华传统面食

早春时节，万物复苏，野菜正是鲜嫩美味之时。小时候不怎么待见野菜，那个时候想吃肉；现在荤腥够油水足，很多人都转而追捧野菜，尤其是城里人。

小时候在农村长大，能认得一些野菜，也曾经吃过一些，肯定知晓不多，仅说说吃过且挺不错的野菜吧。

（1）折耳根

也叫猪鼻孔、鱼腥草，春天折耳根发新芽，正是最脆嫩鲜美之时，重庆基本上都是吃凉拌折耳根，根、茎、叶一起，加白糖、醋、油辣子等调料，味道集甜、辣、酸于一体，美味又开胃。不过因为鱼腥味重，很多人吃不习惯。

（2）蒲公英

也叫婆婆丁，苦味重，尤其是根茎，最爱的吃法是煮汤。用肉汤煮，最好是炖了肉的汤，新鲜肉和腊肉汤均可，又苦又香，又鲜又嫩，吃起来爽口得很。

（3）荠菜

荠菜吃得比较少，但做法很多，可以包饺子、做饼、凉拌和炒肉，全国很多地方都有，受欢迎程度也比较高，个人喜欢做饼和凉拌。

（4）清明菜

清明菜慢慢出来了，清明节前后吃是黄金时间，主要用于做清明饼，用糯米做的话以蒸为主，用面粉做的话以煎炸烙为主。清明饼或清明粑粑是清明时节的节庆美食，有甜有咸，有软有酥，各有千秋，不同地区吃法不同。

这三种野菜我都比较喜欢,但相对来说香椿又更胜一筹.

这三种植物都属于药食两用的野菜类,不但风味独特,味道鲜美,各有各的芳香味道,可以做出很多不同风味的美味菜肴,同时,三种植物又分别有不同的药用功效和营养价值,是理想的养生食材.

1.香椿具有清热解毒,健脾理气,润肤明目,消炎杀虫的功效.对脱发,目赤,肺热咳有一定疗效.香椿还可做很多美食:如炸香椿.
香椿炒鸡蛋
香椿拌豆腐

白蒿.


白蒿为菊科植物大籽蒿的全草.性甘味平,主治风寒湿痹,黄疸,热痢,疥癞恶疮.
白蒿同样可以做很多风味美食,可炒可煮汤,可入馅.比如白蒿炒鸡蛋
白蒿包子
炒白蒿

洋槐花.洋槐花是槐花的一种,具有抗炎,消水肿,抗溃疡,降血压,防止动脉硬化,抗菌等作用.槐花同样可做出很多美味:
如槐花鸡蛋饼

槐花馅饺子

槐花馅包子

蒸槐花

槐花还可以煲汤,也别有一蕃风味.这三种野菜我最喜欢香椿的味道,不知你们喜欢哪一种呢?

湖南汝城，一个山顶盘地，湘江，珠江，赣江都有水系从这里发源，山高多雨，气候冷凉，茂密的山林中常有各种药草和野菜。

常见的野菜有蕨菜，各种竹笋，扳倒甑，白苞蒿，黄花蒿，水芹菜，鸭足板，白簕，蔊菜，荠菜，

还有田野里的稻槎菜，曲曲菜，艾草，车前，留兰香等。

荠菜蔊菜味道好大家都知道。

我这里就先着重介绍一下白簕。

白簕是五加科的一种植物，全株都可入药，做为野菜的食用部分是它清明前刚长的嫩芽，可炒食，做汤，十分鲜美，还有一定的保健作用。

当为野菜第一名品。

败酱科的扳倒甑，又叫苦斋菜，味道略苦，但能清热解毒，听说有清洁肠道的功效，也很受人喜爱。

白苞蒿在广东称做珍珠菜，很多人家都有栽培，听说能清肝明目，广东人一般用来煮粥，这种野菜我们这里比较多，以前一般***来喂猪。

鸭足板，又叫鸭儿芹，也是春天吃的野菜，香味浓烈，炒香干，炒腊肉是不错的选择。

中秋节回农村老家一趟，这个时候还有哪些野菜可以挖呢？

你好，我的家是生活在东北吉林，我们春天吃山野菜，秋天了家里园子的菜都快吃不了，山上更没有了！

不过现在东北是吃蘑菇的季节，比如像松茸 木耳 榛蘑 元蘑 猴头菇 等……

下面分享几个给大家看一下

1.木耳

木耳既有野生的也有人工种植的，东北大部分地区都有

2.猴头菇

猴头菇也分种植的和也野生的，种植的外表毛短，营养价值对比野生的差很多，野生的外表毛长，有丰富的营养价值

3.榛蘑

榛蘑大家应该也不陌生，都吃过东北名菜小鸡炖蘑菇，就算没吃过某品牌方便面也有小鸡炖蘑菇口味的，可以尝尝

谢邀！中秋节回老家一趟，这个时候还有哪些野菜可以挖呢？

秋天是收获的季节，俗话说，立秋后寸草结籽槽子，这说明中秋节期大部分野菜野草都该长老结籽，可供挖的野菜也不多了。但也有几种野菜秋季重新生长发育，鲜嫩如春天，你可以去挖来享用。

一是蒲公英。蒲公英清热解毒，消肿利尿，具有抗菌、利胆和保肝作用，能激发机体的免疫功能。春季的蒲公英到了盛夏后叶面开始干枯，秋凉后青春焕发，重新发出嫩芽，功效营养不亚于春天。全草可食，焯水凉拌、配菜烧汤都可以，挖的量大还可以晒干泡水喝；

二是苦菜。农村苦菜有多种均可食用，苦菜能清热解毒，凉血止痢，具有预防糖尿病、高血压、高血脂的功能。苦菜和蒲公英一样秋季会得到重生，其食用方法与蒲公英相同；

三是荠菜。秋季重生菜，含有丰富的维生素，微量元素，各类氨基酸不饱和脂肪酸，具有利尿消肿，明目止血功能，对水肿、淋病、吐血、便血和月经过多有疗效。可凉拌，炒菜配菜，烧汤。

四是马齿苋。马齿苋田间地头，路边沟沿到处可见，[_a***_]力极强，接近干枯见水就活，目前仍然不老可食。马齿苋含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素和抗坏血酸等各种营养，具有请热解毒，凉血止血功能，对糖尿病有***治疗作用。

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秋天，是成熟的季节，柿子、苹果、葡萄等果实挂满枝头，阵阵飘香，而许多二茬野菜也都在冬季到来之前尽情地吸收养份，努力地生长。目前，田野里可挖取食用的野菜依然很多，主要有马齿苋菜、车前草、苦苣菜等植物。

马齿苋菜：马齿苋菜从春到秋都能***摘食用，它营养丰富，富含维生素C、铁、钙、蛋白质等多种成份，在农村有“长寿菜＂的美誊。经常食用能提高身体免疫力，减少疾病发生，延缓衰老。马齿苋菜既可鲜食又可煮熟晒干保存食用，鲜食可凉拌或炒鸡蛋，味道鲜美；晒干后多用来包饺子或包子，同样口味不错。马齿苋菜作为一种养生保健野菜受到了广大市民的青睐。

车前草：车前草作为一味中药，药用价值高于食用价值。车前草新鲜幼苗叶片细嫩，可***摘食用。作为一种中药，中医认为车前草性甘、味平，具有凉血解毒、清热利尿、养肺化痰等功效，对于治疗水肿、小便不畅、咳嗽，咽炎等病有一定作用。日常生活中可***摘洗净泡水饮用，能起到消炎去毒作用。

苦苣菜，又叫苦菜，常生长在田间地头、河边路旁。苦苣菜茎叶含有VC、胡萝卜素等成份，营养价值很高。人们多***集其嫩叶食用。苦苣菜还具有药用价值，具有凉血止血、清热解毒等功效，在人们日常生活中，有很大作用。

到此，以上就是小编对于什么野菜能养生保健的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么野菜能养生保健的3点解答对大家有用。