土豆养生保健小知识大全,土豆养生保健小知识大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆养生保健小知识大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆养生保健小知识大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆的营养价值高吗？

土豆的营养价值高吗？

土豆的营养价值

土豆学名马铃薯，也有的叫芋头。属茄科，一年生草本植物，在食物中与红薯同称为薯类，和小麦、稻谷和玉米一起为全球的四大粮食作物。

一，土豆所含营养素及其含量

土豆每100克可食部的热量为77kcaI，蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化合物17.2克，膳食纤维0.7克。

维生素类:维生素A5.0微克，烟酸1.6毫克，维生素C27毫克，维生素E340微克，胡罗卜素6.0微克，B族以维生素B6含量为主，伴有少许维生素B1。

矿物质:钙8毫克，镁23毫克，磷40毫克，钾342毫克，钠2.7毫克，铁0.8毫克，锌0.4毫克，硒0.8微克，铜120微克，锰140微克。

二，土豆的营养价值分析

1，土豆的升糖指数大约为77，根据升糖指数结合碳水化合物含量，食用100克土豆大约等同于食用55.3克米饭。

2，土豆蛋白质的质与量均一般，必需氨基酸含量中，色氨酸含量丰富，赖氨酸、苏氨酸、含硫氨基酸、亮氨酸含量有所不足。可以做为色氨酸的补充来源，色氨酸的衍生化合物5-羟色胺、烟酸对维生素的合成和神经递质起着至关重要的作用。

3，土豆中所含的维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素及维生素B6均具有一定的抗氧化作用。经常吃土豆可以有效抵御自由基侵蚀，保护皮肤及延缓衰老等，并对预防癌症也有一定好处。

4，膳食高钠低钾是我国尤其是北方地区高血压发病率高的重要原因之一。而士豆恰巧是高钾低钠，对预防及改善高钠引起的高血压会有一定帮助。

别看土豆不起眼，它可是兼具主食与蔬菜的跨界食材，烹饪方法也多种多样，蒸土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆块……可谓吃出了土豆的十八般花样，这么受欢迎的土豆，到底营养价值怎么样呢？

1、土豆中的钾含量十分高，在常吃的蔬菜水果中属于佼佼者，含量可与香蕉媲美。钾能促进钠的排出，对于高血压有一定的***作用。

2、土豆中的维生素C含量也不低，每100g土豆中含有27mg的维生素C，大约是苹果的10倍。而且土豆中的维生素C由于有淀粉的保护，损失也不大，这也是土豆作为主食时的一个优点。

3、土豆作为主食的优点还包括:维生素B1、B2和膳食纤维比精白米面丰富。土豆中的抗性淀粉可延缓血糖上升速度，不放油盐的情况下蒸土豆、烤土豆的血糖指数较米饭馒头低。

4、土豆的热量为77kcal/100g，相当于同等重量的大米和小麦的四分之一，又加上土豆饱腹感强，对预防肥胖有帮助。

土豆属于浅色蔬菜，其中的钙、叶酸、维生素K、类胡萝卜素以及抗氧化物质含量都比深色蔬菜少，因此在预防心脑血管疾病方面要逊色一些。

回答：土豆学名马铃薯，东北和河北习惯称为土豆，目前这土豆的叫也已经非常普遍。而“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《 松溪县志食货》。我们以下就统称“土豆”，更加平易近人一些，几乎家家的餐桌上都出现过这道菜的身影。

土豆营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“土豆铃薯是接近全价的营养食物。”

很多女性都对韩剧《大长今》中女主角李英爱那嫩如去壳煮鸡蛋的皮肤艳羡不已。李英爱曾撰文透露自己的美容***就是每周做两次天然面膜，尤其爱做土豆膜。土豆是天然的美容佳品，能为皮肤提供充足的水分和维生素。无沦生土豆还是熟士豆都能为肌肤提供美妙细致的呵护。

治痤疮：当脸上小痘痘刚刚冒出时，马上将生土豆片贴在上面，半小时后更换，更换几次后，效果明显。

美白：将新鲜土豆汁直接涂敷于面部，不仅能增白，还能帮助消洁皮肤、缓解色斑。将土豆切成薄片敷于色斑上，同样有淡化色斑的功效。

嫩肤：熟土豆比较适合肤质敏感的人。将熟土豆片贴在眼睛上，能减轻眼袋的浮肿。将土豆蒸熟捣成泥，加入少量牛奶拌匀就可制成土豆面膜，待冷却后敷在脸上，15分钟即可。

土豆不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯（土豆）有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。（见《中华本草》）

1．和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2．宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3．降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

到此，以上就是小编对于土豆养生保健小知识大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆养生保健小知识大全的1点解答对大家有用。