饮食与健康教授讲,饮食与健康教授讲的是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康教授讲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食与健康教授讲的解答，让我们一起看看吧。

1. 同型半胱氨酸是什么？同型半胱氨酸升高有什么害处？怎样才能把它降下来？
2. 什么是大健康产业，谁能请举例说明一下？这个产业的前景如何？

同型半胱氨酸是什么？同型半胱氨酸升高有什么害处？怎样才能把它降下来？

最近，越来越多的朋友经常会听到一项叫做“同型半胱氨酸”的检查项目，那么这个“同型半胱氨酸”到底是查什么的？“同型半胱氨酸”升高后对人体有什么危害？又该如何处理呢？

什么是同型半胱氨酸

我们每天日常吃的食物中有一种氨基酸叫蛋氨酸，人体进食含蛋氨酸的食物后，要经过一系列消化吸收转化的过程，在这个过程中会有一个同型半胱氨酸的中间代谢产物。正常情况下，同型半胱氨酸生成后会被人体继续代谢转化为谷胱甘肽等其它物质并排出体外，不会造成其在人体内的蓄积。

在同型半胱氨酸代谢转化代谢的过程中，最重要的是维生素B12、叶酸、胱硫醚β-合成酶和维生素B6等几种物质。由于基因缺陷、不良生活方式、叶酸、B祖维生素摄入不足等诸多原因的影响下，可造成同型半胱氨酸浓度升高，这就是高同型半胱氨酸血症。

高同型半胱氨酸血症有什么危害

理想状态下，人体血液中的同型半胱氨酸含量约为10μmol/L左右，当其浓度超过15μmol/L时，就是高同型半胱氨酸血症，高血压合并高同型半胱氨酸血症的就叫做H型高血压，更容易发生心脑血管疾病。同型半胱氨酸血症升高后，可以通过多种途径损害血管，加速动脉粥样硬化的发生发展，最终导致心脑血管疾病的发病率上升，是心脑血管疾病的独立危险因子，同时还与糖尿病、痴呆、等多种疾病相关。所以对于老年人，特别是合并有其他心血管风险因素的朋友，同型半胱氨酸升高后，需积极控制。

同型半胱氨酸升高后该怎么降下来

发现有高同型半胱氨酸血症后，可以从生活方式调节和药物两方面控制。生活上应多吃富含B族维生素、叶酸的食物，如新鲜绿叶蔬菜、草莓、樱桃、葡萄等水果等水果，戒烟限酒，少喝浓茶和咖啡，积极锻炼身体。药物方面主要是口服叶酸片，需要提醒的是，高同型半胱氨酸血症患者为了预防心血管病变，口服叶酸的方法是0.4mg/次，每天两次，而不是口服5mg规格的叶酸，服用时间至少需要3年左右。如果服用叶酸后同型半胱氨酸还降不下来，可加用维生素B6、维生素B12等B族维生素。

同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢过程当中的重要中间产物。早在1932年，由国外医学家研究发现。

人体血浆中同型半胱氨酸水平随着年龄的增加而上升，男性水平明显高于女性肾功能不全的患者也会升高。如果高血压患者合并了，同型半胱氨酸升高被定义为H型高血压。

经过研究发现，血浆同型半胱氨酸水平升高与动脉粥样硬化性疾病相关，可能与血管内皮功能障碍有关，被认为是冠心病脑卒中等心血管系统疾病的危险因素。

对于H型高血压患者来说，发生脑卒中的风险明显高于普通的高血压患者。

如果抽血化验提示同型半胱氨酸升高，对于这类H型高血压患者来说，可以适量考虑补充叶酸，常用的剂量是每天400~800ug。

在日常生活当中应该多食用一些富含叶酸的食物，比如说深绿色的蔬菜等等。

同型半胱氨酸对于许多患有心脑血管疾病的患者，可能多多少少都有些了解。

首先我们来了解以下什么是同型半胱氨酸，该物质其实是由体内的蛋氨酸在代谢为谷胱甘肽过程中的中间产物，如果蛋氨酸代谢过程出现异常，就会导致谷胱甘肽减少，同型半胱氨酸水平上升。谷胱甘肽作为一种抗氧化酶，对我们来说也具有重要作用。

那么同型半胱氨酸升高会有什么危害呢？目前来说已经有了越来越多的临床和实验证据显示体内同型半胱氨酸升高堆积会对心血管产生严重危害。同型半胱氨酸积累越多，对于心脑血管的损伤就越大。

一般来说，同型半胱氨酸的值在6umol/L以下就比较正常，超过10umol/L以上就属于高同型半胱氨酸血症（Hcy），研究显示如果一个高血压患者再合并有高同型半胱氨酸血症，其脑卒中发病率就会明显升高，可能增加80%以上。

另外高同型半胱氨酸还与体内的纤维蛋白有着千丝万缕的联系，能够导致纤维蛋白元含量上升，从而使血小板、红细胞更容易发生聚集，形成高凝状态，诱发血栓以及其他心脑血管危险***。研究显示对于有心脏病家族史的患者，如果体内同型半胱氨酸含量越高，心脏急病发生的风险就越高。

研究显示如果体内缺乏一些微量元素的话，很容易导致同型半胱氨酸水平增高，比如B族维生素，如维生素B12、B2、B9（叶酸），他们的缺乏会影响蛋氨酸转化成谷胱甘肽，因此如果有心脑血管疾病患者，同型半胱氨酸水平增高，应该及时干预，并且适当补充B族维生素有一定益处。

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同型半胱氨酸(Hcy）是人体中的一种氨基酸，为蛋氨酸和半胱氨酸的代谢中间代谢产物。一般健康人的空腹血浆同型半胱氨酸应在15μmol/L以下，如果是高血压病人应当在10μmol/L以下。

心脑血管疾病是同型半胱氨酸升高最重要的危害。大家最熟悉的就是增加缺血性脑卒中的发生风险，此外还有缺血性心肌病、老年痴呆、帕金森等疾病。如果伴有高血压，上述疾病的发生风险将大大增加。

此外，还有可能会增加深静脉血栓形成、慢性肾脏疾病、骨质疏松等疾病的发生风险。

1.饮食。饮食缺乏叶酸和维生素B6或B12是导致同型半胱氨酸升高的主要原因，我们中国人主要是缺乏叶酸、因此，在饮食食用含叶酸较多的食物可在一定程度降低同型半胱氨酸的水平，如绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果、谷类以及动物肝脏等。

2.限制饮酒。长期饮酒可能导致肝脏中合成蛋氨酸的酶下降，从而引起同型半胱氨酸的升高。因此，限制饮酒也是治疗方式之一。建议每日酒精男性＜25ml，女性＜15ml。

3.药物。直接药物补充叶酸可以有效降低同型半胱氨酸，但服用过多可能会导致神经系统的损害。因此，如需服用一定要在[_a***_]指导下进行，切不可擅自服用。

所以，总的来说，我们要想保证同型半胱氨酸的健康饮食非常重要。

同型半胱氨酸是蛋氨酸的中间代谢产物，是一种含有巯基的毒性氨基酸，据不完全统计，我国有75%的高血压患者同时伴有血清同型半胱氨酸升高，于是我国学者将伴有同型半胱氨酸升高（血Hcy≥10mmol/L）的高血压命名为H型高血压，叶酸缺乏和叶酸合成障碍是导致H型高血压的主要原因。

同型半胱氨酸升高可损伤血管内皮细胞，导致血管增生，引起氧化应激反应，升高血压和血脂，促进血栓形成，是发生心、脑血管***的独立危险因素，与脑卒中和冠心病的发生率显著相关，并可增加脑卒中的复发率和死亡率。此外，我们都知道，高血压是导致脑卒中的重要危险因素，而同型半胱氨酸与血压和心脑血管***密切相关，而且可显著降低降压药物的疗效，两者相互作用，可使脑卒中风险增加11.7倍。

血液同型半胱氨酸水平升高可能反映了叶酸缺乏，因此H型高血压患者除了一般生活方式干预外，还应尽量多摄入绿叶蔬菜、豆类、谷物、动物肝脏等富含叶酸的食物，如果经过饮食调整仍然无法降低血液同型半胱氨酸水平，则应考虑给予叶酸制剂进行治疗，叶酸可作用于蛋氨酸循环，可使同型半胱氨酸发生甲基化形成蛋氨酸，从而降低血液同型半胱氨酸水平，同时可以改善机体低叶酸水平状态，并可显著降低高血压和脑卒中的发生率和死亡率，我国指南推荐叶酸的补充剂量为每日0.8mg，治疗时间为3年以上。

总之，同型半胱氨酸是一种毒性氨基酸，同型半胱氨酸升高是引起高血压、冠心病以及脑卒中的独立危险因素，补充叶酸可以显著降低同型半胱氨酸水平。

参考文献：

Ｈ型高血压诊断与治疗专家共识（2016）

高血压合理用药指南（第2版）

什么是大健康产业，谁能请举例说明一下？这个产业的前景如何？

大健康是根据时代发展、社会需求与疾病谱的改变，提出的一种全局的理念。大健康产业可以理解为围绕满足各类健康（身体、精神、环境）需求的所有产业总称，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲健身、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务领域。

随着各国精准医学战略计划的实施，精准医学技术创新及创业浪潮的不断发展，全球精准医学市场迎来热潮。精准医学的发展在国内方兴未艾，潜力无限，是大健康产业未来发展的新风口。

1.大健康产业细分领域

我国依托大健康四大产业层级，形成了囊括医疗产品、服务、健康管理、环境、康体养生、智慧养老、商业配套、产业配套等全产业链的健康产业谱系。

2.大健康产业市场前景广阔

健康是人类永恒的主题也是社会进步的重要标志，健康已成为新世纪人们生活的基本目标。大健康产业具有巨大的市场潜力，美国著名经济学家保罗•皮尔泽曾将其称为继IT产业之后的全球“财富第五波”。

中国大健康产业尚处开发初期，发展前景广阔。2017年大健康产业规模达4.4万亿元，预计2018年将达5.4万亿元。

数据来源：中商产业研究院

2015年，***召开政治局常委会议，提出健康中国2030年战略纲要，这是新中国成立以来，第一次以国家最高领导召开最高级别会议，提出的战略纲要，这一纲要的推出，意味着，未来中国的健康产业步入了一个全新的阶段！

何为大健康产业？从字面理解，就是和健康有关的产业，比如医疗、卫生、养老、养生、营养、健身、环保、健康教育等领域，当然，包括与之相关的一系列的上下游，周边的产业链，服务于健康的各种企业和形态。大健康产业范围很广，中国的健康产业才刚刚开始，很多方面还不是十分健全。比如，法治不完善，缺乏健康教育和观念引导，健康方式五花八门，很多机构不正规，社会媒体引导有误区，老百姓缺乏正确的基本健康常识等等。要想解决这些问题，不是一朝一夕的事情，而是一个一代人，甚至几代人需要去逐步改变的事情。

一个产业也形成规模，一定需要法律上有制约，***等各个部门给到支持和保障，老百姓有需求，愿意为健康买单！健康中国的道路还很漫长，如何服务健康，从而让人们真正的获得健康，是需要全社会共同努力的！

另外，值得思考的一个问题！健康产业2030年，会突破16万亿，如何让健康和财富实现闭环，这是所有企业需要思考的问题！我相信，未来谈起健康，不会觉得很***，***谈健康，不懂健康的人，变得很傻，甚至你的孩子会给你普及健康常识，战略到哪个时候，我相信，中国的未来因为“健康中国”战略的提出，而获得了物质文明、精神文明和健康文明的强大与进步！

到此，以上就是小编对于饮食与健康教授讲的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与健康教授讲的2点解答对大家有用。