小黄米养生保健粥的做法,小黄米养生保健粥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小黄米养生保健粥的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小黄米养生保健粥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小黄米怎么煮粥好吃？
2. 小黄米粥怎么煮？
3. 小黄米山药粥做法？

小黄米怎么煮粥好吃？

炎炎七月，美食坐家的老婆正在坐月子，老妈除了炖鸡汤，更多的就是小黄米煮粥给我老婆吃。老妈说，小黄米自古就是产妇、婴幼儿的首选补品，吃后可益气补血，调养脾胃。小黄米粥养人，但其实最养人的就是那层米油，它是小黄米的营养精华，是真正的代参汤。因此，小黄米粥如果熬不出米油就是失败的。但要熬出米油浓厚、香浓好吃的小黄米粥，以下几个关键要点是必须要掌握的。

<span style="font-weight: bold; text-decoration-line: underline;">第一点、选用新鲜小黄米：

小黄米的新鲜程度与米油有很大的关系，存放的时间越长，米油越少。所以，熬粥要选用新鲜优质的小黄米，越新鲜越容易熬出米油，陈米熬出的粥则寡淡而无味。另外，尽量不要选用精加工的小黄米，因为小黄米的营养精华都在那层薄皮上面，没有那层薄皮也就没有米油。可用手抓一把小黄米，手上如果沾有少许粉末就是好米，如果手上很干净就是深加工过度的小黄米，营养损失较多。

第二点、科学淘洗小黄米：

由于小黄米的营养精华都在表皮上，因此淘洗的时候千万不要用手搓。正确的淘洗方法是漂洗，就是把小黄米放在清水中，用手搅几下就倒掉浑水，最多漂洗两遍就够了，只要把沙子和其他杂质淘干净即可。　　

第三点、小火慢熬小黄米：

小黄米既不要冷水下锅，也不要滚水下锅，而必须热水下锅。冷水下锅煮粥容易糊锅，而且煮出的粥不够香浓，而滚水下锅煮出来的小黄米粥颜色会发白。所谓热水下锅就是在水似开非开的时候下米，这样煮出来的粥才会香浓好吃，而且不易糊锅。小黄米下锅后先用大火煮开，然后改用小火慢慢地熬煮，这样熬出来的粥汤汁浓稠，米油丰厚，味道更香。煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，当所有的小黄米都爆开，汤变粘稠，粥发黏即可关火。
　　

你好！我是娜小厨，很高兴回答您的问题。小米又称粟米、小黄米、黄小米。自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。

小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。

除含有丰富的营养成分外，小黄米中色氨酸含量为谷类之首，有调节睡眠的作用，用来煮粥睡前服用，易使人安然入睡。

小黄米宜与紫米混合食用，这是由于它的氨基酸中缺乏赖氨酸，而紫米中含有赖氨酸成分，恰恰可以补充其不足。

紫米黄米粥的具体做法：

材料：微丰紫米80克、小黄米80克、清水450ml。

步骤：

1、将紫米和小黄米反复清洗干净（特别注意要分开清洗），然后放入水中发泡半小时。

2、将紫米和黄米的水淘进，然后放入锅中，加入450ml清水。

要想小黄米粥煮得好吃，要注意下面的几点，小黄米在煮粥时候，不管怎么搭配，小黄米要选择新鲜的小黄米，小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米在做粥之前要进行浸泡，一般3小时左右，煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。

要想煮出的味道好，以下几个方面要掌握好：

一、小黄米要选择新鲜的小黄米，做出来的粥口感会更好，而且香味会更加的浓郁，新鲜的小黄米营养流失较少，新鲜，做出来的粥会更加的香

二、小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米含丰富的B族维生素，而B族维生素属于水溶性维生素，如果淘洗的次数太多，B族维生素流失殆尽，从粥的黏稠度来讲，小黄米淘洗的次数多了，煮的粥不够黏稠，煮出来的粥不够浓稠，口感就大打折扣。

【食材】 小黄米 枸杞 水

【方法】

1，先把小米提前泡3个小时，有助于煮的时间缩短；

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。小黄米怎么煮粥好吃？我的回答是:小米粥是非常养胃的，熬出好喝的小米粥一定是米油很多，而且看上去金黄透亮的，我平时喜欢熬小米粥，说一下几个注意事项，改正了之后，就能够做出好喝的小米粥了。

①好吃的小米一定是新鲜的，如果是当季的小米看上去颜色非常金黄，上面没有白点也没有黑点，非常透亮，这样的小米熬出来才会好喝。

②煮小米粥的时候，一定是先把锅里的水烧至沸腾，然后再放入小米去慢慢熬，熬的过程中要盖上盖子，然后滴入两滴植物油，熬至少40分钟以上才能够熬出米油。

③熬小米粥的过程要及时掀开盖子，边熬边搅拌，保持小火，这样防止熬出的粥很稠米太多。注意以上几点的话，熬出了小米之后就会非常好喝了。

小黄米，又称黄小米，小米，属于古时五谷杂粮中的“稷”（也称“栗”），它色泽金黄，特别适合熬粥，如果小黄米的质量上乘，掌握合适的熬粥方式，表面还能熬出一层“米油”，非常诱人。

小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ”，不是同一种品类。

小黄米怎么煮粥好吃？

小米熬粥无论是单独熬，还是与其他食材搭配都非常不错。下面就分享3道我比较喜欢的吃法，供大家参考！

推荐理由：深夜的酒和清晨的粥如果让我选择一样，我一定选择清晨那一碗妈妈捧来的小米南瓜粥，色泽金黄诱人，喝一碗暖心养胃，立马让人打起精神来，开始元气满满的一天！

食材：

小米：1量杯，南瓜：一块。

制作步骤：

小黄米粥怎么煮？

方法如下：

准备材料：小黄米 70g、香葱 1根、清水 适量。

1、首先把小黄米淘洗干净。

2、把葱切成末，放旁边待用。

3、然后锅内倒入水和小黄米，大火煮开后转成小火煮。

4、一直等到煮至粥粘稠，关上火。

小黄米山药粥做法？

做法如下，小黄米200g，淘洗干净，冷水浸泡20分钟。后放入开水锅内。

山药一根去皮清洗干净，切成小块儿。也放入黄米锅内。大火烧开，小火慢煮，煮到山药软烂，米粒软烂，放凉。即可食用。

用料

莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克，小黄米50克，陈皮3克，辅料，水适量

做法

1. 将山药表面的泥沙刷洗干净，再去皮切成块状，备用。

2. 将陈皮和小米一起用水略微冲洗，去掉表面浮尘。

到此，以上就是小编对于小黄米养生保健粥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄米养生保健粥的做法的3点解答对大家有用。