黑龙江健康饮食食谱,黑龙江健康饮食食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑龙江健康饮食食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑龙江健康饮食食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 在黑龙江，你认为哪四道菜最能代表年夜饭？
2. 春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

在黑龙江，你认为哪四道菜最能代表年夜饭？

中国地广人稠，东西南北中的饮食差异较大，可以说各有各的特色。单就黑龙江而言，具有地方特色的菜肴也是很有特色，要讲年夜饭常见的特色菜，我认为有以下几道才可以说具有浓郁的东北特色。

1、锅包肉

锅包肉是东北非常有代表性的一道菜品，用猪里脊肉做原料，经过挂糊，两次油炸，最后用白醋、白糖盐做原料大火快炒，放入胡萝卜、香菜点缀。是一道外脆里嫩非常好吃的荤菜。

2、酸菜五花肉炖粉条

这道菜也是东北人经常吃的一道炖菜。选用猪五花肉做原料，配以酸菜、马铃薯粉条，还有人在里边放上血肠。经过大锅慢火炖制，在寒冷的冬季吃着热乎乎的酸菜五花肉炖粉条，别提多惬意了。

3、小鸡炖蘑菇

鸡最好选用老百姓散养的笨鸡，蘑菇一般用榛蘑。鸡剁成大块，蘑菇洗净杂质，入锅炒制鸡肉，加入各种调料然后小火慢炖至少两个小时，快熟时加入蘑菇。

4、红烧鲤鱼

选用活的鲤鱼，应在2斤以上最好。鱼先经过油轻炸一下定型，然后入锅加入各种调料炖制。主要有姜、葱，八角、桂皮、香叶、干辣椒，白糖，料酒，生抽等。一般炖制30-40分钟即可。

当然了，这只是我家的做法，大家一定还有其它美味佳肴。

东北肯定第一道菜必须是猪蹄，而且前蹄比较多，寓意多扒钱。

第二道必须是鱼，不管啥鱼！红烧鲤鱼，干炸刀鱼，都是寓意年年有余。

第三道菜肘子，酱也好，烀也好这个必须有。

第四个必须有虾，海虾，河虾都行，营养搭配！

东北的年夜饭也是按本地风俗传承下来的，一般的年夜饭都必须要有鸡，鱼，肉和青菜，现在又发扬光大了，有些菜根据寓意和谐音而定的，比如，韭菜，长长久久，芹菜，勤快不懒惰，猪手，搂钱耙子，生菜，升财，还有很多讲究。年夜饭一般不吃蛋。建议春节每餐最多八道菜，有的家庭做近20道菜，估计要食物中毒，因为有些食物是相克的。

作为土生土长的东北人，我家的年夜饭必备的菜。过去讲究鸡鱼肉蛋，小鸡炖蘑菇，红烧鱼，猪肘子，荷包蛋。这四道菜是必备的。现在荷包蛋不做了，加上了酱猪手。我觉得这四道菜最能代表年夜饭的！

当然，家家各不相同，晒晒你家的年夜饭！

春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？

春节将至，那位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？下面是我想到六凉六热一汤的年夜饭供参考:

六凉菜

(大丰收)

这个菜以橘子草莓葡萄等水果灌头原料的摆盘，寓意一年来硕果累。

(孔雀开屏)

这也是个咸型摆盘。可以用火腿肠卤肝卤肉午餐肉卤蛋等为原料。这类菜比较麻烦，家庭做可简单些。这个菜寓孔雀开屏吉祥如意。

(酱肘子)

这个菜以猪腿肉去骨后进卤制，是个硬的凉菜。

(菜椒变蛋)

这个凉菜先摆变蛋，然后将调好菜椒浇溜在变蛋上。

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:

春节可是我们最隆重的节日，象征着团圆和幸福，家人一年中难得的聚在一起，自然少不了美味佳肴，而年夜饭这桌大餐是重中之重，是不是大家都很早就开始准备了，你家的菜谱定好了没有呢？

各地有各地的风俗和饮食习惯，年夜饭也会是不尽相同，五花八门，但有一点是相通的，那就是这桌大餐都赋予了美好的寓意和祝福在里面，期待来年全家人都会吉祥安康。我在这儿给大家摧荐一桌六热六凉一汤的年夜饭，希望大家能够喜欢。

——炖鸡:因为我们这儿自古就有“有鸡有鱼成大席”的说法，所以这代表着大吉大利的炖鸡就会成为开年第一菜的首选，我们这儿的炖鸡通常会选用那种农家散养的大公鸡，每只少说也得五六斤，新鲜宰杀的大公鸡***用先炒后炖的方式，把鸡块炒得没有水分，放入香料和调料炒香后加热水，改小火炖煮，连汤带肉，满满一盆上桌，鸡肉筋道有弹性，特别得鲜嫩。

——第二道菜当然是代表年年有余的鱼了，可以是我们这儿经典名菜，代表鲤鱼跳龙门的“糖醋鲤鱼”，也可以是“清蒸鲈鱼”或者“清蒸鲳鱼”这样的海鱼。

——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。

——酱牛肉，切得薄薄得码入盘中，筋道有嚼劲，带着浓郁的香气。

——卤三样（猪耳朵，肚，豆腐等拼盘），这个好似我们这儿每年都有，因为老一辈的人每逢过年过节都会不怕麻烦地卤上一锅猪下货，只不过现在生活好了，吃这些含胆固醇高点的肉食也少了，所以也只是从超市里挑几样可口的买回来做个拼盘。

——菜心海蛰等凉拌海味菜，也可以是薰带鱼或者酥鱼这类提前做好的凉菜，还有成品烤鸭或者我们这儿比较有特色的烧鸡，撕好后码得齐齐整整地上桌。

——“蓝莓山药”这样的甜品菜，然后再搭配上象“姜汁藕片”“拌莴笋”“大拌菜”这类的时蔬菜。

基围虾的做法

春节将至，大家都会选择吃虾。虾是一种高蛋白食物，营养丰富，且其肉质松软，易消化，增强免疫力，抗早衰。孩子、老人、孕妇尤其有补益功效，并且做法简单，下面我给大家推荐两种虾的做法，希望能帮到大家。

1.盐水虾

买来1斤活的基围虾，冲水洗干净，备用。洗锅加适量水烧热，水烧开把虾放进锅里，加少许葱段姜片，料酒，盐，鸡精，味精煮大概3分钟，撇去浮末，用漏勺捞出，倒在盘子里。拿一个小碗，倒入生抽，几滴香醋，几滴麻油，一点小葱花，美味诱人的盐水虾就做好了。虾剥壳，蘸着调料吃，非常惬意！

2.椒盐虾

1斤基围虾，洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪，然后开背，剃除去肠泥，放入鸡精，味精，盐，一点料酒腌制10分钟。加入一调羹吉士粉，一把生粉，拌匀，备用。开锅烧油，油烧至九成热，把虾下一个一个入油中，不要黏连。等虾浮起，用漏勺捞出，等油再次烧热，把漏勺里的虾倒在油锅里，再炸一次，马上捞出控油备用。

洗锅烧热放入一点清油，把青红椒切丝，洋葱切丝，倒入锅中煸炒出香味，把炸好的虾也倒入锅中，翻锅，撒上椒盐，出锅装盘，***都爱椒盐大虾就做好了。

到此，以上就是小编对于黑龙江健康饮食食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑龙江健康饮食食谱的2点解答对大家有用。