老年人健康饮食常识,老年人健康饮食常识有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年人健康饮食常识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年人健康饮食常识的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？
2. 老年人该不该多吃肉？

奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

你好，很高兴回答你的问题

我的奶奶也80多岁了，虽说牙齿还在，可也吃不了太硬的东西了，所以我会给奶奶煮鱼汤喝，特别现在大冬天的，喝鱼汤也比较暖身子，而且鱼汤滋补，营养丰富，很适合老人家，做法也很简单哦

就说鲫鱼汤吧，首先把鱼鳞刮了，去鳃，去内脏（额😓，好像是废话哈，嘿嘿），然后切成小段

准备一点葱姜，锅里放点油，先把葱姜爆香，再把鱼块下到锅里煎炒两分钟，然后加水，先用大火烧开，之后再转小火，慢慢炖出白色，因为老人最好不要吃口味太重的东西，所以鱼汤出锅之前，稍微放点盐就可以了

很简单吧？我奶奶很喜欢吃，希望可以帮到你，对了，如果嫌鱼汤太单调，做的时候可以放一点豆腐，冬瓜之类的

老人没有牙齿可以给他做个鸡蛋羹吃，既有营养又便于消化吸收

鸡蛋羹

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

蒸鸡蛋四忌

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

你好关于奶奶牙都掉光了，又是大过年的做的什么好。

我推荐如下:

1.西红柿煮肉圆子，把西红柿切块，猪瘦肉剁碎然后加适量淀粉、盐、生抽拌匀，锅里烧适量的水放点葱段、姜片、蒜锅里取味，同时就可以把西红柿下锅一起煮，煮越耙越好。西红柿煮耙了，把肉挤成团子下锅煮熟，放点鸡精、盐就可以起锅了。

2.清蒸桂鱼，这鱼的好处没有刺，很适合老人吃，选一条1.5斤的鱼洗干净摸点盐备用，在切姜葱放在盘里,然后把鱼放上面淋点豉油、料酒，锅里烧水水开把鱼连盘子放蒸里蒸15分钟左右，出锅即可。

3.蒸鸡蛋，蒸鸡蛋是一道老少皆宜的菜，把鸡蛋打入碗中加入适量的水放一点盐、猪肉，水开蒸后蒸10钟即可，出锅倒一点生抽在上面就好了。

4.小米粥，小米粥也是一道老少孕妇皆宜的菜，又可以主食。把小米先泡30分钟，放入锅里加上一些大枣、枸杞，然后加水煮开，转小火慢熬，中途搅拌几次，熬到小米粥很软为至。

以上几道菜营养丰富，又很清淡，最适合牙齿掉光的老年人。

我老公家奶奶也是84岁了也没有牙齿，她自己也买了***牙齿，反正煮什么东西都是煮的特别烂，她才能吃的动，你煮不烂她吃不动，她会啰嗦半天她没有吃到肉煮的不烂，所以都要把她放在第一位，都要做她啃的动才行。

过年是一家人团聚的日子，全家人到了这一天不远万里都会回来，与兄弟姐妹和自己的父母一起过一个团圆年，是再开心不过的事情了。随着我们年龄不断的长大，父母却渐渐老去，奶奶都九十多岁了，牙齿都掉光了，人越老牙越不好，越想吃一些美食，尤其是过年的时候，趁着过年，介绍几款适合老人吃的美食。希望您能喜欢。

肉末蛋羹

制作方法：

1.鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，使蛋液充分融合。接着往蛋液中加入凉白开，蛋液与水的比例是1:1.5。

2.把搅拌均匀的鸡蛋液放入蒸锅内，蒸至7分钟，端出备用。

3.清洗干净的里脊肉切小丁，泡好的干香菇切小丁。葱切葱末。姜切姜末。

4.起锅烧油，油热后放入肉丁，翻炒均匀，使肉末变色，加入葱末，姜末翻炒均匀后，接着加入香菇丁翻炒。

5.接着放入生抽，盐少于，加入适量开水，水开后用水淀粉勾芡汁，汤汁浓稠加明油，出锅浇在鸡蛋羹上即可。

炸鲜奶

制作方法：

老年人该不该多吃肉？

多吃肉是什么概念？多字怎么理解？

越来越多的人认为素食者更健康，但是，素食者会导致一些营养素的缺乏。

1.素食者最缺乏的是维生素B12。缺乏维生素B12会导致恶性贫血，而且还会影响基因表达，还会导致神经出现问题，例如抑郁和痴呆。它只有在动物性食物中。所以素食者一定要补充。肉类是很好的来源。

2.锌。素食者容易缺乏。不仅影响到食欲，消化，还会影响到免疫。动物性食物里含量丰富，特别是海产品和牛肉。

3.碘。甲状腺激素的重要原料，影响新陈代谢。

4.卵磷脂。影响脂肪吸收，神经系统，大脑的重要原料。

5.铁。植物铁吸收率低，素食者容易出现缺铁性贫血。动物性铁吸收率高。有些老人为了预防心脑血管疾病服阿司匹林更容易出现胃肠道隐性出血，恶化了贫血。

所以，老年人应该吃一定量的肉类，特别是海产品，例如鱼肉，贝类，虾等。而且动物性食物是铁，蛋白质等重要营养素的来源。

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你好，三诺讲糖很高兴回答你的问题！

中老年人饮食应该以高蛋白、高维生素饮食、低脂肪等为主，均衡饮食，荤素搭配，而不能只是多吃肉，每日适量吃肉是没有问题的。

对于老年人尤其是合并心脑血管疾病者，更应该注意低脂肪饮食。否则很容易导致高脂血症，如果长期血脂高，还会引起高血压，冠心病等。

1、吃肉要注意搭配

肉与[_a***_]之比以***开为好。吃肉时搭配蔬菜，可以补充人体所需微量元素与维生素，补充膳食纤维，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，吃肉还可以搭配一些辛味食品，比如葱、姜等。吃猪肉、牛肉宜和豆制品、菌类搭配。

2、肉类应该多样化

老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类食物。多吃“白肉”，少吃“红肉”。即多吃鸡肉、鱼肉、鸭肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉。

3、注意烹饪方式

谢谢邀请。肉食可以提供人体各种必须的营养素。包括蛋白质、脂肪和矿物质及脂溶性维生素。对于人体的健康太重要了。许多人，尤其是老年朋友害怕吃肉，主要就是害怕肉食中的脂肪，害怕过多的脂肪的摄入会导致血管硬化、肥胖等慢性代谢性疾病，实际上这是一种误解。强调一下：正确的吃肉绝不会肥胖而且还能减重！

最著名的吃肉减肥的饮食就是生酮饮食。它的特点就是增加脂肪的摄入，极大控制碳水化合物的食物的摄入，将供能模式由葡萄糖供能转变为酮体供能。（生酮饮食脂肪食物占总供能的75%以上）。

多吃肉减肥必须有一个前提：减少碳水化合物的摄入！我们知道摄入过多的碳水化合物会导致血胰岛素的升高，血胰岛素的升高可导致脂肪的储存。即碳水化合物+胰岛素=脂肪。所以说对老年人来说，减少碳水化合物的摄取而不是肉的摄取才是养生的关键。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。

老人多吃肉好不好

老人适量合理吃肉对身体有好处，过量吃肉可能会增加肥胖、高脂血症、高尿酸血症、肾功能障碍等风险。

常见的肉食来源有动物禽类、水产类和畜肉，禽类（鸡、鸭、鹅等）大多是白肉，特点是蛋白质含量丰富、脂肪含量相对较少，建议每天食用40~75g（约一掌心的量）为宜。水产类也属于白肉，特点是肉质细腻鲜美，且多不饱和脂肪酸比例相对较高，有助于增进食欲，维持心脑血管健康。畜肉的特点是富含血红素铁和蛋白质，对于老年人来说是补铁的良好选择，合理食用可以有效预防贫血的发生。老年人不宜多吃肥肉，以免导致肥胖和高脂血症。另外，肉类大多嘌呤含量较高，高尿酸血症或痛风的老年人应限制食用，以免加重病情。

对于健康老年人来说，建议根据膳食平衡原则摄入各种肉类，并合理搭配谷物、蛋、奶、蔬果等食物，辅以合理有氧运动、健康生活方式和良好心态，才能维持健康。如果老年人的消化吸收能力明显减弱，建议适量增加一些瘦肉的摄入以预防蛋白质营养不良和贫血风险，并且需要加工精细，易于消化吸收。

需要注意的是，应尽量选择新鲜肉类烹饪，做熟做透，避免微生物污染；少吃加工肉制品，如腊肠、火腿、培根等。过敏体质、身体不适或患有疾病的老年人应在医生指导下选择合适的肉类食用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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到此，以上就是小编对于老年人健康饮食常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年人健康饮食常识的2点解答对大家有用。