健康饮食不能吃哪些蔬菜,健康饮食不能吃哪些蔬菜和水果

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食不能吃哪些蔬菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍健康饮食不能吃哪些蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么说农村宴席中，第一道菜不能先上青菜？有什么讲究？
2. 塑料盆/瓶种蔬菜有毒吗？
3. 每天只吃菜不吃米饭对身体好吗？
4. 膳食纤维的蔬菜有哪些？
5. 疫情期间室外进行了消毒，种在外面的菜还可以吃吗？

为什么说农村宴席中，第一道菜不能先上青菜？有什么讲究？

在我们这办酒席，有句老话叫“菜到鱼止”，但其实还有最后一道青菜。

这道青菜按以前农村的习惯可称为“送客菜”，也可叫做“漱口菜”，更有深一层的含义叫“滚蛋菜”。那为什么又叫“滚蛋菜”呢？下面就来和大家说说。

在以前的农村，办酒席是很辛苦的，得把自家的七大姑八大姨都叫过来帮忙，才能将酒席理清。而这些帮忙的亲属邻居，只有先招待完客人全吃完之后，自己才能再吃。既便是吃完之后，每个人也还有很多重要的事情帮主人处理，如送桌凳，清洗碗筷，直至将锅盆等全送给借东西的邻居才算帮主人完成任务。

因为怕有些人在吃酒席的时候没自知之明，如吃完之后还占着桌凳不动，和其他人闲聊天等。如此，人们就将最后一道菜命名为“滚蛋菜”，也就是告诉客人，酒吃完了，真想要聊天等什么的，也得先移动位子，等服务的人先将酒席收拾干净，再来聊天。或是自己搬条椅子到外面去聊也可以，但就是不能阻碍别人干活。

这“滚蛋菜”还有另一个来历，那就是最后的这道青菜中，以前大家会在其中加鸡蛋散开做成汤，这也就是“滚蛋菜”其中鸡蛋的来历。当然，现在在我们那很小会再放鸡蛋的了，但含义还在。只是多了其它更多的称呼，像“送客菜”、“漱口菜”，既形象又实际。

从这也就知道，为什么在农村做酒席时，开始不能上青菜了吧！那第一道菜上什么最合宜呢？可能在每个地方都有不同，只知道在我们家乡的第一道菜是被称为“和菜”的粉丝***红薯卜等做成的菜，意为“和气生财”也好，意为“和气圆满”也有，反正还是显得特别亲热，又特别解馋的！

这个还真不知道，我们那边都是八个盘子一起上！

不过，在农村吃过不少酒席的我还发现了另外一个奇怪的现象：前几年不管是谁家办酒席，最后上的一道菜都是鸡蛋汤，而且这道菜上桌之后客人们也都纷纷离席。这个现象困扰了我很久，在很长一段时间都不知道具体是啥原因。

后来才被一些经历丰富的长辈们告知，这道菜其实就是农村酒席上的“送客菜”，一般都是等到最后才上，这道菜一上，前来捧场的客人也知道是时候走人了。之所以会有这种约定俗成的规矩，其实是和农村的情况有关。

农村的红白喜事主家都是要准备宴席的，宴席的上菜，是有讲究的，有些菜看似有将就，实质都是厨师为了方便自己，自己暗自讲究起来的！

首先，主家办宴席是为了答谢来自己家捧场，随礼的亲人朋友的，菜都准备的挺棒，上菜时是要把相对好的菜先上，以示尊敬！

其次，我们这宴席一般都是有凉菜的，凉菜可以提前准备，码盘，方便，快捷，主要是这些菜，还是下酒的特色菜，一般人都是很爱吃的！主要是它是预先准备好的，不用吃客等，也不用厨师煎炒烹炸，省去厨师的时间，减少了吃客的焦急等待！凉菜是宴席的首批菜上桌。

三，肉类菜，所说的棒菜，都是经过厨师的煎炒烹炸烹饪而称，占据了厨房的大小全部用具，都是要加热以后才能食用，凉的无法上桌的，经过凉菜的先期应对，所谓的棒菜也基本成熟，这类菜将是第二批次上桌！

四，凉菜的先期应对，打开了宴席的开端，棒菜上桌拉开了宴席的***，这时厨师才能将被棒菜占据的锅罩闲置下来，厨师才开始烹饪熟了就凉的小抄了，所谓的青菜，不是青菜不好吃，而是它争不了先，因为炒菜先上，到最后全是凉菜了！厨具的原因，以及炒菜的特性只能排在最后上了。这也是厨师按照先繁后易的顺序安排的！

五，一般宴席炒辣椒最后上，封口菜。有的地方最后一个菜，直接就是沐蓄辣椒（也就是鸡蛋炒辣椒）然后，上菜结束！其实菜不等上完就已经有撤习的了！

以上纯属个人经历，如有不同观点请来评论区评论！

<span style="font-weight: bold;">在农村，一般是有什么特别的事儿了人们才会开席设宴邀请亲朋好友来参加，而这样的宴席不是喜事就是白事，而不管是哪种，宴席上的菜也是有些讲究的，像第一道菜就不能先上青菜，像乡居小菜在山区老家农村参加过的白事喜事酒席，就没有看到第一道菜上的是青菜，而是上的荤菜；下面具体分析：

一、喜事宴席

小时候最喜欢村里有人办酒席了，因为可以去吃酒席有好多平时吃不到的美味；像喜事宴席如娶妻嫁女、入屋，人们也是比较重视的，宴席上一般都是荤菜硬菜的多，素菜比较少；而素菜虽然少，但也是一定要上的，不然吃个酒席都是吃些煎炒油炸之类口味比较重的食物，不太好，也是要吃些青菜搭配下的。

而上青菜一般是中间才上的，最先上的第一道菜一般是些口味没那么重的荤菜，如瘦肉炒蒜薹、瘦肉炒蘑菇、瘦肉丝瓜汤等等，其次是汤类、各种硬菜、青菜......。

至于第一道菜不能先上青菜，也没有特别的说法，但其实也挺符合常情的，毕竟有时候一辈子也就办一两次喜事宴席，当然不能办的太寒暄了，而且亲戚好友特地来参加，也是要拿好的菜给他们吃，所以第一道菜不上青菜，让参加宴席的人吃得开心，自己也有面子。

农村红白喜事都会有宴席，而宴席上菜的顺序也是有讲究的，可能现在有一些地方的宴席比较随意了，都是一次性全部都上完菜。但是按照传统的话，第一道菜是不能够先上青菜的。

要说为何第一道菜不能够先上青菜，这说法还是挺多的，下面老农就来谈谈这个问题。

1、第一道菜一般上开胃菜

按照正常的宴席，一般第一道菜都是上一些开胃菜，如果是去城里办的话，可能会上一锅肉汤上来让大家开胃。而如果在农村办的话，像老农这边一般都是直接就是鸡鸭鱼肉轮着上，因为这边都是要八大碗的，前六道都是主菜，后面才是上素菜的。

而第一道菜是不会上青菜的，都是将好的菜先上了才会上青菜，这可是对客人的尊重，毕竟他们可是随了份子钱的，要是第一道就是上青菜，这让客人怎么想。

2、青菜一般在最后上，更多当成送客菜来使用

青菜是不能够当第一道菜来上的，如果上了就会闹出笑话了。因为在很多的地区都是当成送客菜来使用的，而且最后一道菜是青菜，这不仅是解腻，更是寓意菜已经上完了，大家吃完就可以散了。

当然有些地方会上鸡蛋汤来当送客菜，青菜就是倒数第二道菜，反正这都是有讲究的。就算一户家庭再怎么穷，只要办宴席都不会将第一道菜上青菜的，这样可就是对客人大不敬了，过来参加宴席就拿这样的菜来给客人吃，有些客人看到更是会直接走人的，所以这点大家是需要多注意的。

塑料盆/瓶种蔬菜有毒吗？

塑料是否有毒，不能一概而论。塑料分很多种类，最常见的有有毒塑料和无毒塑料之分，有毒塑料如PVC塑料，工业用塑料和民用盆桶类塑料就是这种塑料，而用于食品包装和饮水管道的塑料则***用的是无毒塑料如PE塑料。而且有毒塑料的毒素是在长期处在高温条件下释放的，因此，如果用塑料器具种蔬菜，只要不是用有毒塑料类或长期在高温条件下进行，一般是没有什么毒素的，当然，在人们高度注重饮食健康的今天，应尽量少用塑料器具进行蔬菜培育，这样做于人于已都是有利的好事。

每天只吃菜不吃米饭对身体好吗？

感谢邀请。

可能会造成营养不均衡，对身体自然是不好的。另外不知道题主所说的“菜”，是指蔬菜还是菜肴，另外，这个“米饭”是指仅仅是米饭，还是指“主食”。如果每天只吃蔬菜不吃肉也缺少主食，怕是没有几个人能受得了，而且会导致营养十分不均衡，造成多种问题。

蔬菜虽然能提供丰富的水溶性维生素、膳食纤维、抗氧化成分、矿物质，但还是缺乏另一大部分的营养，例如肉类能提供的脂溶性维生素，丰富的蛋白质、能量、维生素B12（基本只有动物类食物中含有，缺乏会造成恶性贫血）、维生素D等；而主食中提供的丰富葡萄糖，如果完全不吃主食可能会造成能量供应不足，低血糖、乏力、头晕等症状。

主食之所以叫主食就是因为它是我们最主要的食物，主食能提供我们最基础的能量供应，保证我们随时精力充沛，如果完全不吃主食则会增加蛋白质、脂肪的供能比例，不仅效率较低，而且还会生成中间产物，增加肝肾的代谢负担。不仅可能更容易低血糖，还会让做事效率较低，出现记忆力减退，注意力不集中，头晕等情况。另外，不吃主食膳食纤维/维生素B族的摄入量也可能不足，另外我们会缺乏饱腹感，大脑也长期不满足。研究还发现，如果长期不吃主食，可能会增加患抑郁症或神经性厌食症的几率。

如果不吃米饭可以用其他主食类食物代替，例如淀粉类瓜果（南瓜、玉米等），薯类食物（土豆、红薯、山药等），只要富含淀粉的食物都能当主食，一餐大概150～200g左右，大概也就是一小碗米饭的量，并不算多，减肥时可以适当减少主食，但最好不要完全不吃。

长期下来肯定不是好的。

我们要首先知道米饭对人身体的益处，现在很多人为了减肥而不吃主食，觉得米粉含糖分很高，吃了会长胖，其实这种观念是错误的。

人产生饥饿感，最直接的原因血液里面的血糖浓度减少，需要补充能量。如果只吃菜补充的营养大部分是蛋白质和脂肪，不吃米饭就没有提供淀粉（[_a***_]）。人体在吸收营养时没有充足的淀粉，就会分解蛋白质，这样会产生大量的废物，增加肝脏和肾脏的负担。

还有一种最直观的感受：比较容易饿，如果正在减肥，那你可能需要经受考验，选择挨饿或者是吃东西。

米饭既然作为主食，其营养价值肯定是不能忽视的。如果觉得热量高，可以在平时的摄入量上减半，搭配一些粗粮来吃。

没有问题，若不放油盐的话。但是你炒菜，就因为油盐过多，会堵塞血管、钠摄入过多高血压，早早挂掉。买不起米，建议吃没有油盐的菜。根据大猩猩统计，300斤体重、一天吃60斤草，可以保持体力。所以，你如果120斤，每天吃40斤蔬菜即可（不知你经济是否承受不了）盐，每年春天，吃1-2斤盐碱土即可。腿若无力、可随时补充。油、就不必了，秋天吃点坚果补充即可。

每天为什么要一日三餐呢？这是有一定的科学道理。但是这三餐应该怎么吃才对身体好呢？流行一句话就是早吃饱，午吃好，晚吃少，但是很多人早晨不吃饭，中午凑合着吃，晚上去大吃大喝。等到吃到大肚子的时候，或者是胃不舒服的时候，才觉得自己吃饭不对，才想起来要运动。有的人想减肥，每天只吃菜，不吃米饭。可以这么说，一两天这样吃还可以，但是如果超过一个星期甚至是两个星期，这对身体肯定是没有好处的。

每天只吃菜的话，身体只是吸收了菜的营养，但是既然是菜，它只是含有各种维生素，但是人体每天需要的蛋白质脂肪等等需要从每天的主食当中来摄入。很多减肥的人每天只吃菜，甚至有一些人吃菜也不用油炒，只是用清水煮一下，这种做法并不科学。长期这样的话，会造成营养不良。

米饭的营养价值大家有目共睹，因为它含有热量还有脂肪。只有菜和主食搭配着吃，才能够使我们的身体吸收到足够的营养。如果不吃米饭，可以吃一点红薯或者玉米，或者是吃一点饼，甚至是吃上几个饺子也是可以的，健康是靠吃和运动结合起来才能够达到身体的综合指标达标。

所以说一日三餐还是要正常进行，但是可以把摄入的量减少，再加上适当的运动，就比较好啦。

浏览下其他朋友的回答，很显然，一般人都知道这样对身体不好。且不说你吃的菜是属于肉菜还是单纯蔬菜，没有主食的膳食是不合理的。

人体某些器官和组织几乎只靠葡萄糖供能，每天需要的葡萄糖最低大概是130克，换成面粉150-170克左右，换成馒头约300克，大概6两，也就是说再怎么，一个成人最基本每天要吃6两主食。低于这个数量，体内就会出现浪费蛋白质的现象，体内非糖物质转化能量，时间久了就会出现体力下降，皮肤松弛，贫血，脱发，免疫力下降。如果是纯蔬菜，还要加上蛋白质缺乏，毛病就更多了[震惊][困]

膳食纤维的蔬菜有哪些？

含膳食纤维的蔬菜：在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。

膳食纤维有助于减少你的LDL（“坏”）胆固醇，有利于你的肠胃系统，并帮助你感觉饱满，有益于健康苗条。饮食中加入以下蔬菜和水果，其富含膳食纤维，一定对你健康有帮助。

水果

苹果，香蕉，橙子，草莓都含有约3至4克纤维。 （苹果皮 - 这是最纤维的地方！最好带皮吃，因此，我常会寻找有机organic苹果，以防止过多农药摄入）；

芒果有5克；

柿子有6克

覆盆子或人称红梅有每杯8克纤维；

1杯番石榴大约有9克纤维。

感谢邀请，不甚荣幸！

膳食纤维的蔬菜有哪些？既然只说蔬菜，含膳食纤维的蔬菜并不多！真正含膳食纤维的蔬菜只有韭菜，芹菜，竹笋和各种脱水蔬菜。像豆角，大***，虽生也含有膳食纤维，但第一量小，第二容易被分解！基本上来说，所有的蔬菜都含少量的膳食纤维，只有以上几种是真正的含膳食纤维多，而不容易被分解，能真正带走肠道中的垃圾和油脂！除了蔬菜，膳食中如红薯，煮玉米，糙米等都含有大量的膳食纤维！你上回答不是各位看官可满意！

您好，针对您的问题，以下是给您的建议。

水果不含膳食纤维，即使含也太少了，含膳食纤维的主要是五谷杂粮，像玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、红豆、豌豆、薯类和裙带菜以及芹菜等。

这是对您提出的：膳食纤维的蔬菜有哪些？的回答，希望会对您有用！

您好，首先感谢邀请！

所谓膳食纤维就是来源于植物性食物（包括蔬菜、水果等）的细胞壁，不能够被人体消化吸收的部分。 主要集中在谷类食物（尤其全谷类如小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷类食物的全部可食用的部分）、豆类食物（如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、黑豆等）、菇类食物（如香菇、口蘑等）、叶类蔬菜（如菠菜、芹菜、油菜、生菜、茼蒿、韭菜、蒜苗、豌豆苗等）及魔芋、竹笋等其他类食物以及各类水果中。

在此提醒，需要注意的是，日常生活中习以为常的将土豆、莲藕、山药、南瓜（老）等食物作为蔬菜看待，但实际上它们含有的主要成分是丰富的淀粉，其他营养素的含量相对较少，当然膳食纤维的含量也就相对少一些，故不建议将它们作为蔬菜看待而应当作为主食看待，尤其是糖尿病患者。

下附食物膳食纤维含量排名（来自营养师学院app，不一定准确，可供参考）：

希望我的回答对您有所帮助！

【小小内科医师||营养师一枚】

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疫情期间室外进行了消毒，种在外面的菜还可以吃吗？

因为疫情的爆发，很多城市都进行了大面积的空气消毒，防止***病毒的进一步发展，有的居民会在室外种植一些蔬菜，一来可以吃食用，二来可以打发悠闲时光，那么对于消毒后的蔬菜我们到底还能吃吗？

其实我们大可不必过于担心，因为在空气中喷洒的消毒气雾一般都属于水溶性消毒产品，且不会使用氧化性和腐蚀性过大的产品，所以，在我们食用室外种植蔬菜的时候，只要多用流水进行冲洗即可.

到此，以上就是小编对于健康饮食不能吃哪些蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食不能吃哪些蔬菜的5点解答对大家有用。