国外明星谈健康饮食论文,外国人健康饮食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国外明星谈健康饮食论文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍国外明星谈健康饮食论文的解答，让我们一起看看吧。

1. 有外国人说正宗西餐不用味精，而中餐好吃是因为放了味精，你怎么看？
2. 最近很火的“BBC宣布肥猪肉和猪油是十大健康食物”的新闻是真的吗？

有外国人说正宗西餐不用味精，而中餐好吃是因为放了味精，你怎么看？

谢邀。西餐肉类注重煎烤。高级调料有：奶油，奶酪，山楂酪，核桃酪，洋葱汁，椰子汁，果汁，沙拉，芥末……讲究原汁原味，用红，绿，黄，灯笼椒，西红柿，西兰花，生菜，搭配配色……

中餐大厨用高汤调味。干粉料除十三香外，沙仁，百克，丁香，八角，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，肉冠，蟹粉，蟹黄，鱼露，姜，蒜，葱……

讲究色、香、味、气、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香。调味酸，甜，苦，辣，咸，都要涉及。一般小店，摊上，会用鸡精，味精。只要一盘菜，不超过4克，就没什么不妥。

有外国人说正宗西餐不用味精，而中餐好吃是因为放了味精，你怎么看？

首先感谢邀请，我觉得这个所谓的“中餐好吃是因为放了味精”的说法，就跟前几天D&G关于筷子的那个广告片有点类似，就是一种主观的猜想罢了。有这样想法的人肯定是不了解中国菜的，就这么简单的说吧，中国菜中四大菜系发源、成型的时候，有些国家好像还在茹毛饮血呢，而味精的发明更是1908年的事情，所以说“中餐好吃是因为放了味精”的说法，很明显是肤浅的、错误的。

而且关于这个所谓的“味精有害”论点，我们之前已经辟谣过了。就是因为在很早之前一个外国博士，自身对于味精有过敏反应，在进食之后产生了不适症状，在没有经过严格试验、证实的情况下就发表了关于“吃味精有害”的观点论文，结果在全世界影响广远，甚至直至今日。

并且我觉得这样的说法就跟网上有些人喜欢开“地图炮”类似，都是以自己的一个狭窄的认知，然后给一个广泛的事物或者人群下定义。用近百年发明的调料，去否认一个灿烂发展几千年的美食体系，这肯定不是什么了解中餐文化的人会有的行为啊，既然“不了解”，那么观点是偏颇的就也很正常了。虽然说评论一个冰箱，本人未必要会制冷，但是至少得知道啥是冰箱、得用过冰箱啊。

最后我想稍微了解下，大家自家厨房里用味精、鸡精之类的多吗？是不是不用这些做菜就真的不好吃了？

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西餐这东西，咱别说吃，都没见过。它这种煎牛肉恐怕也得放调料淹制吧？怎么看着也得放上些黑胡椒。

味精以前没有，我在山东师傳那看到做菜不放味精的，高汤，花椒水到是看到常用。

现在的饭店怎样，知不到了。过去师傅做菜酱油，盐，香油用量都很小心，菜的火候掌握的很好。

呵呵。

正宗的中餐也不用味精，大多用的是中国香料。很多厨师吊的高汤很好喝，不用任何调料，味道还是很鲜很好喝。只能说，普通人的烹饪技能达不到这个水平，所以就会用一些调料调味。

而有些餐厅则为了让顾客认为菜好吃，所以才会添加味精之类的调料。只能说受饮食习惯影响。

再说味精只有100多年的历史，那没有味精之前，中餐就不好吃了？

中国饮食文化已有几千年的历史，比西方国家对烹饪的造诣要深厚。自从味精诞生的一百多年来，已经成为中餐的常见的调味品。

中餐好吃是放了味精？是这样吗？需要从2个方面说起：①食材的变化，②人们的需求。

1、首先，当今的食物以不像以前“纯洁”了。近代社会的快速发展，人们生活质量得以提升，对食物的追求更高了。这些本来是好事，随之而来导致对食物供求量大，传统的模式已经行不通。于是各种工业化的食物接踵而至，例如“速成鸡鸭鹅”，“饲料猪”，“养殖水产”，“农副产品”等等。哪有以前那样天然啊，都是以“速成”为主，才能供应得了庞大的人口。

这些食物不像以前那样“鲜”，给点油盐酱醋就可以非常好吃。于是味精的作用就来了，能够弥补食材本身的不足，增强其鲜美。在中餐里，几乎所有菜都要放味精，从事过厨师行业的都知道。小至路边排档、快餐店，大至酒楼饭店，厨师扪心自问没放味精吗？

2、现在多数人的味蕾以改变，潜移默化爱上食物中味精带来的味觉，没了味精反而不习惯。可能您没发觉，想说：“我家炒菜不放味精啊，一样很好吃”。其实呢，您平时吃的食物中很多都有味精成分，例如蚝油、鸡精、鸡粉、豆瓣酱……等等。不信您去看看配料表，虽然没有直接写味精两字，但是都有标注着“谷氨酸钠”，这就是味精的主要成分啊。

去外面吃饭，要是这道菜没放味精，尝起来是不同的，厨师们为了满足客人的感官需求，基本上都要放味精，不放的话，您吃了会觉得不好吃。因为已经习惯了味精带来的享受，于是雪球越滚越大，中餐使用味精越普遍。

最后味精是没有副作用的，这个已经官方辟谣过了，它只是起到提鲜的作用，让食物吃起来更美味而己，不必担心。中餐放不放味精，也比国外的西餐好吃多倍。

<span>佘小厨（完）

最近很火的“BBC宣布肥猪肉和猪油是十大健康食物”的新闻是真的吗？

是真的！2017年1月，据BBC报道，科学家们通过对1000多种食物的研究之后，评选出100种最营养食物。而在前十大最营养食物排行榜中，肥猪肉/猪油（Pork fat）居然位列第八。这对于吃货们来说简直就是福音啊。

在崇尚健康、低碳膳食的今天，肥猪肉，猪油一直以来都被大家认为是易发胖、容易导致“三高”、诱发心血管疾病的不健康食物。然而越来越多的研究发现，猪油不仅仅不会提高心血管疾病的风险，还有很多益处。

在此次BBC的报道中，研究人员称，肥猪肉的入选令人惊喜。数据显示，它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪。营养学家认为，猪肉脂肪确实含有丰富的油酸，以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处，更加健康。此外，它还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益。 要想解开人们一直以来对猪油的误解，首先得纠正一下，单纯的“高饱和脂肪（肥肉、肥油等）”和心肌梗死、心血管疾病等风险并无太多相关性，越来越多的研究表明，真正增加心血管疾病风险的是糖、主食等高碳水化合物。就像我们之前所提到的BBC的双胞胎增肥实验一样，真正易导致[_a***_]的是糖类而并非脂肪，而半糖半脂肪可能才是胖的停不下来的元凶。

那么猪油都有哪些益处呢？ 一、保护心脏 猪油中所含的单元不饱和脂肪酸对心脑血管、皮肤分泌都有好处 二、帮助抗击肿瘤 癌症是消耗性疾病，晚期患者由于营养摄入不足，脂肪减少，脏腑萎缩，机体免疫机能越来越差，而摄入脂肪，可以修复我们的脏腑功能，加快代谢，帮助我们抵抗肿瘤的消耗。 三、从中医角度讲，猪油性甘、微寒，无毒。能够补虚、润燥、解毒、润肠通便。猪油可以滋养五脏，可使脾胃强健，有助于消化开胃。 总的来说，只要是自然、不经过加工的肥脂肪和猪油对身体都有益，但还是得适量食用，搭配蔬菜会更加健康。

到此，以上就是小编对于国外明星谈健康饮食论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于国外明星谈健康饮食论文的2点解答对大家有用。