健康饮食与宫廷密制,健康饮食与宫廷密制的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食与宫廷密制的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食与宫廷密制的解答，让我们一起看看吧。

1. 宫廷茶叶蛋秘制配方？
2. 宫廷鸡秘制配方？
3. 广东宴席八大件菜？
4. 宫廷石锅鱼正宗做法？

宫廷茶叶蛋秘制配方？

配方：鸡蛋10个、红茶叶18克（红茶色泽好看）、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。

1.鸡蛋洗净放入锅中，加入清水淹没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，改成小火继续煮10分钟。

2.煮好的鸡蛋立即过冷水，防止鸡蛋炸开，并且保持鸡蛋的鲜味。

3.等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。

4.锅底加水，加入上述所以的配方，大火煮开，然后改小火继续煮制30分钟，接着放入鸡蛋，再小火煮制1小时，最后浸泡一晚就做好了。

5.浸泡的时间越长，鸡蛋的口感越好。

1.

先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.

把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。

3.

锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。

4.

锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟

宫廷鸡秘制配方？

配料：老母鸡(油鸡) 1只；红枣 适量；姜片 少许；水 适量 ；枸杞 适量；香葱(也可不加) 适量。

做法：

步骤一：整只放入深锅里

步骤二：姜切片，备红枣和枸杞。

步骤三：香葱切末。枸杞、红枣不加也可以。

步骤四：锅里填入水，水量大概没过鸡身。

步骤五：放入姜片，大火煮沸

步骤六：撇去浮沫。

步骤七：加入红枣、枸杞。盖上盖，小火慢炖3.5小时。

步骤八：将做好的宫廷鸡盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。

广东宴席八大件菜？

菜单一：

东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭

菜单二：

清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排

菜单三：

宫廷石锅鱼正宗做法？

原料；

鲜鱼1条(1.5 - 2千克)、桩把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、肉骨汤1.5千克、鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗等香料各适量

做法：

(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。

(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺入鲜汤以文火熬煮出味.倾入煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转入火锅盆中。

(4)除去码味的梗姜葱，将鱼块放入火锅盆内，浇上火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。随行配味碟和荤素涮料。

到此，以上就是小编对于健康饮食与宫廷密制的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食与宫廷密制的4点解答对大家有用。