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甘肃的茶主要产自陇南,文县碧口龙井和康县龙神最有名。文县碧口镇临近四川,气候温暖湿润,茶树发芽较早,一般3月末即可上市,味道甘醇爽口,茶汤清澈透明。
康县的龙神茶产自阳坝,清亮的河水,暖湿的气候使阳坝的茶叶自带一种厚重的气息,形美味醇,实属茶叶中的上品。
龙神茶,甘肃省康县特产,中国国家地理标志产品。康县龙神茶外形扁平挺直或条索细紧,色泽翠绿,滋味醇爽,口感清新,带有栗香。茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。长期饮用,可清肝明目,强体减肥。
2,文县绿茶
文县绿茶,甘肃省文县特产,中国国家地理标志产品。文县绿茶产自北方高海拔茶区,产地远离城镇,山大沟深,森林覆盖率高,生物种群多样性特征明显,环境清洁无污染,栽培品种以中小叶群体种为主,***摘轮次少,品质上乘。文县绿茶外形以扁形和卷曲形为主,色泽绿润,汤色明亮,香气高长,滋味爽醇。
甘肃的茶最常见的是春尖茶,是属于绿茶的一种,味微苦,回甘,兰州人通常把春尖茶用作三炮台的加工制作,春尖茶加入冰糖,桂圆,红枣,枸杞等等食材,就是老兰州的茶碗子。吃羊肉大餐时来一泡,可刮油解腻,是老兰州人的最爱,喜欢春尖茶的可以试一下。
红枣茶作法,一取伏茶200g,红枣300g二将伏茶装沙布包,红枣去核洗净,切成粒状。
三锅中炒20斤水,水开时下入茶包和红枣粒,煮至茶水茶香溢出。
四捞出茶包,小火继续慢煮30分钟至枣烂茶香泗溢即可。
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