鳗鱼养生保健（鳗鱼养生保健品的功效）

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本文目录一览：

• 1、民间偏方:中医养生鳗鱼是冬季进补的佳品的制作方法
• 2、海鳗鱼粥——助消化补虚养血
• 3、七彩鳗鱼丝——开胃消食补虚养血

民间偏方:中医养生鳗鱼是冬季进补的佳品的制作方法

1、日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。 鳗鱼既能补脑，清除动脉血管壁及***组织蓄积的胆固醇，促进人们增强体质、焕发活力，又能护肤美容，滋阴养颜，壮阳御寒。

2、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，小红椒。

3、制作方法：将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐，料酒，姜汁腌制入味。

4、方法步骤 白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。香菜洗净切末。将鳗鱼放入碗里，加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。

海鳗鱼粥——助消化补虚养血

1、海鳗鱼属于深海鱼种类之一，深海鱼可以补充丰富的氨基酸和DNA，可以有补脑益智的作用，而且也可以强身健体。

2、白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克；鳗鱼清洗干净，切断备用；粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。

3、鳗鱼鸡蛋粥的做法 大米洗净用水浸泡30分钟后打磨成米浆备用。土豆洗净去皮剁碎备用；鳗鱼洗净蒸熟后剁碎；上海青则洗净焯水后剁碎备用。

4、在食用之前可以撒上一些葱花、香菜或者白芝麻，增加颜色和口感。将熬制好的七鳃鳗粥或者鳗鱼粥倒入碗中时，可以在上面淋上一小勺香油，使整个味道更加浓郁。

七彩鳗鱼丝——开胃消食补虚养血

莴笋、青椒、红椒洗净切丝；豆芽择洗干净；鳗鱼处理干净切丝，用料酒腌渍去腥。油锅烧热，倒入鳗鱼丝炒至七成熟，再倒入其他蔬菜丝，加盐、香油炒熟后加味精即可。

其实七彩鳗鱼丝的做法并没有大家想象中那么复杂的，如果大家想要吃七彩鳗鱼丝了，那么可以先将莴笋、青椒、红椒洗净切丝；豆芽择洗干净；鳗鱼处理干净切丝，用料酒腌渍去腥。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

鳗鱼饭：首先准备晒半干的鳗鱼、适量米饭、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、鲜辣粉、生抽、酱油、料酒、盐和鸡精，首先平分鳗鱼，一部分切成块，一部分切成丝。

可以吃一点 科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。

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