饮食不健康会影响血糖吗,饮食不健康会影响血糖吗女性

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食不健康会影响血糖吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食不健康会影响血糖吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 和朋友吃顿火锅也没吃含糖的，但血糖值升得很高，这是为什么？
2. 我不爱吃甜食为什么也会得高血糖？

和朋友吃顿火锅也没吃含糖的，但血糖值升得很高，这是为什么？

问题出在这里：

1. 食物烫得太烂。

热气腾腾的火锅，香气四溢，欢声笑语不断，这就是国人喜欢的饮食氛围。

火锅长时间处于沸腾状态，食物煮的时间过长，就会烂熟。像常见的莴笋、肉丸、腐竹、豆腐等。这就相当于它们在火锅中预先部分消化了，人进食后，在肠胃中非常容易消化、吸收和转化，血糖容易入血，引起剧烈波动。

2. 火锅中，含碳水多的食物过量。

不是食物没有甜味，许多含有碳水的食物，并不甜，典型的就是主食米面。

火锅中，烫熟红薯粉、粉丝、面条都很方便，它们同样是主食。

除此之外，还有土豆、玉米、红薯、芋头、山药、莲藕、南瓜等蔬菜，因其含有碳水较多，可以替代部分主食。如果食用过多，血糖仍然会升得很高。

3. 喝了火锅浓汤。

火锅中的沸水，是加热食物的媒介，也是溶质。所有可以溶于水的，如水溶性维生素、矿物质、氨基酸、肽类等，不能溶于水的，如油脂，都悬浮在里头。

糖尿病可谓历史悠久，中国早在千年以前的黄帝内经里就有对糖尿病的讲解，不过那时候不叫糖尿病，而称为消渴症。

糖尿病主要由于人体内唯一一个能够降血糖的胰岛素作用出现缺陷或者胰岛素分泌出现异常而引起慢性血糖升高，长期血糖升高导致人体内三大营养物质(葡萄糖、蛋白质和脂肪)代谢出现乱套而渐进的导致人体心脑血管神经肾脏以及眼受到慢性进行性的损害，而最终导致这些器官功能衰竭，引起人们生活质量严重下降，让糖尿病患者无法达到长命百岁的终极目标。

由于人们生活水平的提高，不良生活饮食习惯越来越多，导致糖尿病患者也越来越多。

在糖尿病的治疗中，饮食治疗是重中之重，不当的饮食习惯会导致血糖急剧升高或者导致血糖波动较大，不利于糖尿病患者病情的控制。

那些饮食因素会导致血糖升高明显？

①各种含糖丰富的食品:如葡萄糖、蜜糖(蜂蜜)、蔗糖、含糖饮料、各种糖果、饼干、冰棒、冰淇淋、雪糕、蛋糕及其制品。

②高热量食物:动物肥肉、猪油、红油、汉堡鸡腿等。

所以糖尿病患者除了要忌进食含糖丰富的食品，还需要控制食物总热量，而控制总热量主要通过合理分配糖类、脂肪、蛋白质、粗粮以及富含纤维素的食物，进食比例失调不仅可以导致血糖波动较大，还可以导致人体缺乏重要的营养素，反而导致糖尿病患者病情加重。

回到提问，和朋友吃顿火锅，虽然没有吃啥糖，但是因为火锅里的红油属于高热量食材，如果火锅里其他食材没有含糖但煮食富含肥肉等高热量食物，虽然没有吃啥糖，由于总热量飙升，势必可以引起血糖直线上升。

我们糖友控制血糖时，不是看你是否吃糖，重要的是要控制好全天总热量的摄入，明白了这一点你就应该知道，实际上，糖尿病人什么都可以吃，但都要控制好摄入量才行，也就是要控制好三大产能营养素：碳水化合物、蛋白质、脂类食物的摄入。

很不巧的是火锅内这三大营养素都很多，再加上吃火锅的时间比较长，你一直在吃，比较容易吃多，如主食、各种肉丸类碳水比较多，肉、虾等蛋白质比较多，还有你说的红油属油脂类，这些食物摄入的过多血糖当然升高啦！而有的糖友吃完火锅后血糖反而降低，这个可能是主食量，碳水摄入太少，或者根本就不吃，再加上吃火锅时间比较长而引起的。

虽然:没什么高糖的食材，但是汤底油脂多。不知不觉就吃多了，吃的时候食物太烫又没有怎么咀嚼就直接吞了。所以血糖升高势必不可挡的。除非你能控制住量或者把火锅表面的油脂打掉。

很多朋友爱吃火锅，特别是在现在寒冷的冬天，吃火锅是经常做的一件事。糖友最害怕的是摄入高糖食物，如碳水化合物含量较高的食物、包括含有精致碳水化合物的食物，不过火锅的话好像和“糖”沾不上太多关系，要说这红油火锅油脂含量高，但这油脂应该不属于直接影响血糖的食物吧，为什么吃了红油火锅也会出现血糖高的情况？推测可能有以下的原因：

<span style="font-weight: bold;">摄入了碳水化合物含量较多的食物

火锅里有不少大家爱吃的食物，牛肉、羊肉、肥羊、肥牛、鸭肠等等，肉吃够了，很多朋友也会吃点蔬菜，例如藕片、土豆、海***、山药片，甚至还有红薯片，一般我们选择绿叶类蔬菜不多，特别在红油锅里，因为绿叶菜褶皱多、[_a***_]上还带有细毛，很容易吸油，吃起来油多感觉又很辣，不过，像土豆、山药、藕片这类食物都属于块茎类薯类食物，它们的淀粉含量较高，若吃多了，其实等于是摄入碳水化合物多，碳水化合物最终转化为葡萄糖，也等于是在“吃糖了”。还有一些大家很容易忽略的食物 - 红薯粉、绿豆粉、凉粉等等，这些食物其实主要营养成分都是淀粉，但我们吃它们可并不知道自己是在吃淀粉。

酱料中添加了糖分

一些火锅店里会主动端来蘸料碟，但我们可能也不知道其中加了什么调料，这些调料可能会添加一些蔗糖调味。特别是有些时候我们吃烤肉，很多烤肉酱、牛肉酱中其实都是添加了蔗糖混合的，如果吃了这些调料估计会对血糖有一些影响。一些火锅油中同样也可能会添加一些含糖成分，被辣味覆盖，我们可说不清。

高油高脂食物摄入过多

糖友虽然主要应当避免的是含高糖、精制糖的食物，不过日常的饮食最好也控制好油脂和热量的摄入，以清淡为主。长期摄入高油高脂的食物，不注意控制热量，引起肥胖，肥胖患者的细胞比一般人大，而且多，每个细胞都需求胰岛素的作用，如此一来，胰岛素负荷会大量增加，长期如此会造成胰岛素抵抗，血糖同样会变得难以调节。

如果一时间热量、油脂摄入过量可能会影响肝脏、胰腺、胰岛的分泌情况，造成内分泌紊乱，也是可能会对血糖调节不利的，所以，糖友最好是吃清汤火锅，吃红油活动注意控制量，而且最好避开过多油脂的摄入。

我不爱吃甜食为什么也会得高血糖？

2型糖尿病是肠道菌群紊乱引发的慢性代谢疾病。所以，那些使肠道菌群结构破坏的饮食习惯，生活习惯，都是诱发的因素。

在糖尿病的科学实验中，糖尿病小鼠的动物模型，一般都是高脂高糖饮食诱导。所以，对于人类也一样，长期高脂+高糖（不光光是精制糖，还包括淀粉）饮食，长期缺少足够的膳食纤维摄入，是导致肠道菌群中那些以膳食纤维为发酵底物的益生菌比例减少，功能停摆的重要原因。

所以，不吃甜食却得糖尿病，要分析一下以往的饮食结构，高脂肪，高碳水化合物（类似欧美的饮食）是主要原因，同时，膳食结构中缺少蔬菜水果，全谷物，是更重要的原因。

除了饮食结构，还有不规律的作息，比如经常黑白颠倒，熬夜的人，也会使肠道菌群紊乱，酒精也是破坏肠道菌群的重要因素。

所以，不吃甜食，也不代表没有摄入可消化性糖类物质，主食中的淀粉就是重要的糖类物质，再者，糖尿病的诱发因素中，高脂可能是另外一个更重要的因素，所以，及时分析从前的饮食结构，改变膳食结构，增加饮食结构中膳食纤维的含量，适量补充益生菌，益生元等，是改善肠道菌群结构，减少或者消除胰岛素抵抗的有效方法。

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很多刚确诊糖尿病的病人百思不得其解，明明平时不爱吃糖果、蛋糕等甜食，煮菜连糖都很少放，怎么就患上糖尿病了呢。其实，糖尿病的“糖”与老百姓肉眼所见的“糖”并不相同，不爱吃甜食的人也有可能被糖尿病“盯上”。

糖尿病的“糖”≠甜食的“糖”

老百姓常说的“糖”，主要是指白糖、黄糖、红糖、蜂蜜等含有甜味的食品配料。而真正意义上的“糖”则包括了单糖（如葡萄糖）、低聚糖（蔗糖、麦芽糖等）、多糖（如淀粉、纤维素）、结合糖等。

淀粉、多糖、单糖等。例如，米饭、面食、地瓜等淀粉类的食物都含有糖，糖尿病患者是与这些主食吃多了有关系，而不是单纯的与吃糖有关系。是与饮食过多有关的，不单是一个“糖”字。当然，如果你大量的摄入糖分也会与糖尿病有点关系，但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。

那么，糖友是不是不吃主食就更利于降糖呢？其实不然。虽然淀粉与糖分直接相关，但不吃淀粉类的食物会导致体内没有糖，人体就会自动把吃进去的脂肪和蛋白质转变成葡萄糖，这样更不利于健康。糖友日常饮食要讲究营养均衡，不能完全不摄入主食。

很多糖尿病患者会认为吃甜食是导致糖尿病的直接原因，其实并不是这样的。甜食含有能量较高，如果平时吃得较多，容易导致长期能量摄入超标，过多的能量会以脂肪的形式储存起来，从而导致肥胖。而肥胖是糖尿病的诱发因素之一，因为肥胖者体内对会存在胰岛素抵抗，虽然体内胰岛素分泌并没有减少，但是由于人体组织对胰岛素不敏感，也就是发生了“抵抗”，机体为了维持正常的胰岛素降糖功能，胰岛β细胞会分泌更多的胰岛素来抵消“胰岛素抵抗”，久而久之，胰岛β细胞不堪重负，出现功能受损，导致血糖升高，发生糖尿病。爱吃甜食只是导致糖尿病的原因之一，其他因素也会导致糖尿病。

由于肥胖者容易发生糖尿病，只要是能够导致肥胖的因素，都是糖尿病的危险因素，如暴饮暴食，酷爱油炸、高脂食物；如久坐不动，容易形成付型肥胖，如酗酒，长期酒精摄入，也会导致肥胖。

另外精神因素也是糖尿病的发病原因之一，当人长期精神压力过大，处于焦虑、抑郁、易怒等不良情绪之中，人体在这种应激状态下，会释放肾上腺素、糖皮质激素、生长激素等，这些激素都具有升高血糖的作用，这时胰岛就需要分泌更多的胰岛素来平衡血糖，时间久了，胰岛不堪重负，容易导致胰岛功能受损，从而导致永久性高血糖，即糖尿病。

到此，以上就是小编对于饮食不健康会影响血糖吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食不健康会影响血糖吗的2点解答对大家有用。