高尿酸饮食的健康教育指导,高尿酸饮食的健康教育指导有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高尿酸饮食的健康教育指导的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高尿酸饮食的健康教育指导的解答，让我们一起看看吧。

1. 高尿酸血症患者饮食需要注意哪些方面？哪些饮食需要限制？
2. 高尿酸患者在饮食上应注意些什么？

高尿酸血症患者饮食需要注意哪些方面？哪些饮食需要限制？

大家好，我是一名肾内科医生，今天给大家介绍一下，高尿酸血症患者的饮食注意事项。

高尿酸血症（HUA）是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。

其诊断标准为：在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血, 以尿酸酶法测定血尿酸水平男性和绝经后女性>420μmol/L，非绝经期女性>360μmol/L 即可诊断为高尿酸血症。

随着健康体检的日渐普及，越来越多的人被诊断为高尿酸血症，并且很多人应用降尿酸药物治疗。虽然尿酸水平越高，发生痛风的风险也随之增高，但是大多数（90%以上）高尿酸血症患者并不会发生痛风。基于现有证据，也不推荐无症状性高尿酸血症患者应用降尿酸药物。因此，调整饮食结构、增加运动、减轻体重、戒酒等措施，就成为降低尿酸水平、控制其他心血管危险因素的安全有效的措施。那么，高尿酸血症患者应限制哪些饮食？饮食摄入有哪些注意事项呢？

1、适量蛋白质摄入：标准体重时全天摄入蛋白质在40~65g。动物蛋白可选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们无细胞结构，不含***白，所含嘌呤少，可在蛋白质供给量允许范围内选用；但不要喝酸奶，因为含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量不进食肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。每天肉类应限制在100g以内。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。

2、减少脂肪摄入：脂肪可减少尿酸正常排出，应适当限制脂肪摄入，脂肪摄入应占总能量的30%以下，每天脂肪摄入总量应控制在50g以内，可以减少脂肪分解产生的酮体对肾脏排泄尿酸的抑制作用。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。

3、限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌岭，动物性食品中嘌呤含量较多。嘌呤含量高的食物：动物内脏，颜色深的肉，如牛肉、羊肉、鸡鸭、鹅肉；西式浓肉汤、骨髓、鸡精等；海产品，如昌鱼、带鱼、海参、虾米等；坚果，如花生之类；全麦制品，乳酸饮品以及植物幼芽部分一般含中度嘌呤成分，不可多食，如菜花类、豆苗、笋类、豆类。所以，要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。

4、避免饮酒：酒精不仅增加尿酸合成，而且使血乳酸浓度升高，***肾小管分泌尿酸，造成肾脏排泄尿酸减少。近年来研究发现，痛风与饮酒的相关性不仅与酒量有关，而且与酒的类型也有关。啤酒与痛风的相关性最强，烈酒次之，中等量以下的红酒不增加痛风的危险性。啤酒中含有大量嘌呤，且主要是鸟嘌呤核苷。鸟嘌呤核苷比其他核苷、核苷酸或碱基更容易吸收。长期少量饮酒还可***嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

5、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

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高尿酸患者在饮食上应注意些什么？

生活水平越来越好，尿酸高、痛风这种疾病也跟着来了，高尿酸疾病成为第四高，这样的病是富疾病病，尿酸高痛风是要吃对食物，那么吃什么食物什么菜可以降尿酸呢？

1、菊苣

菊苣这种菜想必很多人不知道是什么东西，其实它是一种蔬菜，在欧洲早已颇负盛名，有着蔬菜王子的美称。而在国内，菊苣的最大用处是降尿酸，中医方法都直接用菊苣根泡茶喝，很多尿酸高的患者都喜欢饮用——康而福菊苣栀子茶，茶饮中还有栀子，百合，蒲公英，车前草、桑叶，芡实等材料，利尿降尿酸更加明显。

2、樱桃

樱桃是属于比较高档的水果，很多人喜欢吃，但是买的时候都比较缩手缩脚，因为实在是有点贵。但是尿酸高的朋友可不能吝啬，因为樱桃也能很好的降尿酸，因为樱桃含铁量很高，有丰富的花青素、花色素及维生素E等，是很好的抗氧化剂，这些元素可以促进血液循环，分解尿酸，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的[_a***_]。

3、冬瓜

尿酸其实是我们体内的代谢物质，具体来讲是嘌呤类物质的代谢终产物，但是正常人是可以去分解尿酸的，而通风患者体内缺乏代谢尿酸得酶，导致尿酸得积累，主要累积人体的单一关节，这就是我们常说的通风，在日常生活中富含嘌呤类的物质主要有啤酒、海鲜、菠菜以及肉汤中，发作期疼痛难忍，可以选择封闭治疗。希望能对你有所帮助。

大家都知道高尿酸最直接的表现就是通风。得了这种病以后非常的难受，需要经常的吃药，而且在日常生活当中需要多注意一些含高嘌呤食物是不能吃的。再一点就是一些发物也不能吃，比如说像鱼类，海鲜甚至是海带，这些东西几乎是不能吃的。那尿酸值比较高的人应该吃一些什么样的菜呢？

第一就是绿色的蔬菜。大家有没有发现，不管身体处于什么样的一个状况，吃绿色的蔬菜对身体都好，医生都会建议多吃一些蔬菜，其实我们每天也都在吃一些蔬菜，只不过吃的蔬菜可能比较单调，相对来说做法也比较简单。其实正常情况下，我们一日三餐所摄入的情况，数量应该包括3~4种。颜色各不相同，比如说绿色的，黑色的，***的，甚至是白色的等等，这些都要涉及到，但是尤其是绿色的蔬菜，对身体是比较好的，尤其是高尿酸值的人多吃这个比较好，比如说菠菜，秋葵，西兰花，油麦。这些菜做法也比较方便，可以有多种吃法。第二就是可以多吃一些粗粮，比如说高粱面，荞麦面。这些可以做成馒头，也可以熬粥，可以做成各种小点心。第三就是可以吃一些坚果，坚果的量要控制好，每天坚持吃一小把就可以，可以好几样合在一起，比如说核桃，花生，开心果，榛子等。

对于尿酸高的人，很多人知道海鲜不能吃，民间还有一些自己的说法，这让高尿酸的患者如履薄冰，不吃难过，吃了担心。吃，毕竟是人间的一大享受。到底什么菜是高尿酸患者的禁忌呢？其实除了海鲜，还有一些别的美味是高尿酸患者无法触碰的痛。

老生常谈的是海鲜，尤其是啤酒加海鲜。海鲜嘌呤含量高，比如鱿鱼，墨鱼等，这些都可以导致血尿酸水平升高。啤酒最容易诱发痛风发作，虽然这两样搭配起来超级爽，但是对于痛风患者，最好少吃吧。虽然不是绝对不能吃，但是想想痛风发作的痛，只能忍痛割爱了。

除了海鲜还有红肉，比如猪牛羊肉，这些食物除了含有嘌呤还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，增加痛风患者的发病风险。还有动物的内脏，含有的是腺嘌呤，也不建议多吃。但是什么肉都不吃谁能受的了呢，可以吃鱼肉还有鸡鸭鹅肉。如果实在想吃牛羊肉，尽量煮着吃，只吃肉，不喝汤。

很多东西不能吃，让人非常苦恼，那么我来推荐几种可以帮助降低尿酸的食物。奶制品、豆制品、蔬菜、含糖量低的水果如青瓜、草莓、樱桃等，另外多喝水真的有用，喜欢喝茶的可以加点茶叶。大家可以限制一段时间饮食看看效果。

到此，以上就是小编对于高尿酸饮食的健康教育指导的问题就介绍到这了，希望介绍关于高尿酸饮食的健康教育指导的2点解答对大家有用。