粤式养生保健,粤式养生保健操***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式养生保健的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤式养生保健的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚鸡火锅怎么做？

猪肚鸡火锅怎么做？

现在已经是妥妥的入冬了，现在这小风嗖嗖的吹着，就特别想喝点汤，吃点火锅，能喝汤的火锅，怕是只有来自广东的菜了，而这独占C位的自然是猪肚鸡火锅了。

今天给大家说说这猪肚鸡的做法：

猪肚鸡的用料及做法步骤：

【主料】：猪肚一只，土鸡全腿两只（或者半只鸡）。

【炖汤料】：姜一块，葱一段，桂皮八角各一个，料酒三匙（一匙烫猪肚，一匙烫鸡块，一匙煲汤用），党参两根，玉竹20克，胡椒30克，大枣去核10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，适量的盐（根据自己的口味调）

【做法】：

1、猪肚的处理：用水反复冲洗，洗的时候可以加些醋，加淀粉或面粉，用手反复揉搓，把黏液全部洗净，筋膜，脂肪全部去除。烧水，水沸后加一匙料酒，加入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色，大约5分钟的时间，捞出猪肚继续用清水冲洗，里外都冲洗干净。

2、将鸡清洗干净，鸡嘴和鸡脚趾甲去掉（容易划破猪肚），烧水沸后加一匙料酒，放入鸡氽烫变色，捞出，再用清水冲洗干净备用；

3、将所有炖汤料准备好，党参、玉竹用水略微冲洗一下；

4.将鸡塞进猪肚，用牙签或棉线将两口扎紧

冬天最适合的就是吃火锅了，看着外面的皑皑白雪，再看看眼前冒着热气的火锅，可以说非常幸福了，但是一提火锅大家最多想到的就是重庆火锅的那种满是热油巨麻巨辣的火锅，什么？你吃不了辣的？那你可应该试试这道猪肚鸡火锅了，和重庆火锅的重麻重辣不同，广东传统美食猪肚鸡火锅走的是鲜香味美路线，到时候一家人坐在桌子前一起吃火锅，吃的满头大汗，保准你吃完一顿想着下一顿！

猪肚鸡火锅

首先准备材料：猪肚，土鸡，胡椒粒，红枣，党参，玉竹，枸杞，八角，香叶，桂皮，盐，料酒，鸡精，姜，准备好后先用自来水冲洗猪肚的外面，翻过来继续冲洗，放入盐，用两只手反复抓洗猪肚，重复2至3次，加些白醋继续洗，用水冲洗直到水变清澈，外层也这样清洗直到猪肚清洗干净，放入醋，盐，酒浸泡十分钟腌制备用，将土鸡处理好清洗干净，准备汤锅加水烧热，放入土鸡焯水，去掉浮沫后取出过凉水，另起炒锅加油烧热，放入胡椒粒炒出香味取出备用，将红枣，枸杞和胡椒粒塞到猪肚里，将整只鸡也放到猪肚之中，用牙签封住开口，准备汤锅加水烧热，放入猪肚鸡，放姜片，料酒焯水，捞取浮沫，煮至猪肚膨胀，没有浮沫了，捞出倒出锅里的水，再重新倒水，放入配料，开大火烧开后转小火煲大约1.5个小时就煲好了，煲好后的猪肚鸡可以先喝汤，然后将猪肚和鸡切条，放到汤中然后加喜欢的菜和肉就可以了。

火锅算是中国特有的美食了，在中国各个地方都是非常流行的，每个地方的火锅也不一样，比如重庆四川的火锅就是以麻辣为主，广东的就是以清淡为主，猪肚鸡火锅也是广东那边吃的比较多，因为猪肚鸡火锅还是比较清淡的。

首先先把猪肚洗干净，这个一定要喜好，毕竟这个猪肚是装过便便的，估计很多人也是从来不吃这个的。

然后把鸡也杀好，洗干净。鸡腿要么就砍去了，或者是把骨头去了，不然的话等会装不到猪肚里面去。

把处理好的鸡肉，先用料酒，盐，胡椒等等腌制一会。

先把猪肚在开水里煮两三分钟。然后再把猪肚在冷水里过一遍。

之后就把准备好的鸡塞入猪肚里面，然后用针线缝好。

把猪肚放入锅内，加上姜片，葱段，胡椒等等调料。大少炖开，然后加入一点白酒最好是自己酿的米酒，然后改小火慢炖一个半小时。

把煮好的猪肚鸡捞出来，然后将猪肚切成丝，鸡肉切成块。

最后把切好的猪肚，鸡肉再放入汤中小火慢炖，根据自己的口味就可以调味开吃了。

猪肚鸡的做法比较简单，主要是前期的清洗猪肚和准备好土鸡比较麻烦，要注意的是一定要农村养的土鸡，不要在市场买的那些肉鸡，而且土鸡不能太大，不然放不进猪肚里面的。最后把猪肚鸡肉切好下锅之后，可以放一些牛奶炖开。味道也是不错的，外面很多猪肚鸡汤是白色的就是用的牛奶。

到此，以上就是小编对于粤式养生保健的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式养生保健的1点解答对大家有用。