饮食与健康课题总结报告,饮食与健康课题总结报告怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康课题总结报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食与健康课题总结报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是食育概念界定
2. 乔布斯是素食主义者，以水果蔬菜为主的感觉是非常健康的饮食，为何反而得了癌症？

什么是食育概念界定

食育概念包括两方面的含义：

一是饮食教育，指通过各种各样的活动来促进人们学习与饮食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到身体健康的目的；

二是通过饮食开展教育，即借助与饮食相关的活动及实践进行德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。

乔布斯是素食主义者，以水果蔬菜为主的感觉是非常健康的饮食，为何反而得了癌症？

在人类的进化过程中，肉类发挥了关键作用。如果不吃肉，猿可能进化不到人类。现在人类的问题是四体不勤，越来越懒惰，还越来越馋，造成吃的多，代谢的少，疾病不断。这个问题不是仅仅吃素就能解决的。有人以为吃素能长寿，绝对是误解。穷人吃的肉相对要少，可是寿命并不长。和尚吃素，长寿的也不多。能不能长寿，是由多方面决定的。

很多人以为吃素食最健康，肉和荤菜少吃或是不吃最好。其实吃素太多也不好，更有可能会致癌。偏食吃素的存在着很大的误区，长久素食我们的健康就会出问题。

杭州郊县的一对老夫妇先后被查出胃癌，医院给出的结论是：素食吃太多。原来由于家庭条件不好，这对夫妇早餐常以咸菜下饭，平时饭桌上几乎也没有荤腥。

其实吃素太多确实加重胃的负担，素食中含有大量质量相对较低的蛋白，长期偏食素食，的确会增加患癌的风险。

还有些贫困家庭，他们的饮食一般以植物性食品为主，植物蛋白质量相对较低，容易让人过量进食，而其主要在胃部消化，长期这样吃下去，必然对胃造成一定负担，加之常吃含有大量亚硝酸盐的咸菜，最后出现胃癌等并不奇怪。

除了饮食结构问题外，不良的饮食习惯同样能加重胃的负担，比如长期吃饭不规律，常吃冷食，或者吃得过快过热，都会对肠胃造成很大刺激，长此以往，极易造成胃炎、胃溃疡甚至胃癌、肠癌等疾病。

吃什么东西都要讲究度，不管荤还是素，长期偏食一种，而且营养搭配不均衡，最后身体肯定会出问题。合理的饮食结构加上良好的饮食习惯，就能让人最大限度避开各种疾病困扰。

一定量的蛋白质、维生素及脂肪等是人体进行正常生理运行的基础，对于爱美的女性来说，脂肪不仅仅意味着“长肥肉”，更重要的是它能提供必需的热量。

除了偏食，现在不良饮食习惯最突出的问题在于：坚果、***、牛奶、全谷物等摄入不足，而同时甜品饮料、钠盐、精加工食物、红肉摄入量过多。全球范围内，人们平均摄入坚果、***类的食物只有推荐值的12%，而人们摄入的甜品饮料却远远大于世界卫生组织的推荐量。

为了达到健康的最佳状态以及恪守预防在先的原则，应该选择杂食。或许我们不会像过去那样忍饥挨饿，或者说最起码我们不用忍受机体发出的饥饿信号的折磨，我们凭借口感喜好选出来的食物并不能完全保证机体需求，我们要学着我们祖先的样子在现代超市里打猎***集，杂食各种有益于我们身体的健康食物。

人类食物杂，聪明超过任何动物，包括使用火，才长寿，并成为地球主宰。多样化食物才能补充身体健康需求。完全食草动物化不一定可养育犬科动物，这个道理是亿万年繁演(音)转化出来的适应果实，遗传效果之工程。改变会损伤原有基因。必受伤害。

素食主义不是健康的饮食习惯，营养来源缺乏，健康的应该什么都吃，一定要少吃，有一个量的[_a***_]即使这样也不能满足我们的身体需求比如各种维生素，微量原素。癌症的病因非常复杂，至今还有没认识到的地方。

虽然肉吃多了会给身体带来不利的影响，但是这并不代表吃素能确保健康万无一失！尤其是对于癌症来说，吃素更不是癌症的克星。癌症的种类很多，诱发因为非常的多，对于食物来说，本身食物没有什么问题，问题在于，第一烹饪方式不对，比如烟熏腌制、烧烤、油炸等都会产生致癌物，长期吃势必会增加癌症的风险，但是不代表蔬菜不会出现这种情况，毕竟烧烤中也有蔬菜，油炸食物中也有薯条，而腌制的食物更不用说了，蔬菜为主。这些都会增加癌症的风险。

话说回来，除了饮食会增加癌症的风险以外，还有一些其他的因素，比如长期大量的吸烟会大大增加肺癌的风险。长期过量的饮酒会增加肝癌的风险，以及还会诱发胰腺癌。长期情绪不佳，焦虑抑郁还会增加胃癌以及肝脏疾病的风险。以及长期的熬夜，久坐等会增加肠癌的风险。所以对于癌症来说，饮食很重要，但是生活习惯同样重要，甚至更重要。

对于健康来说，或者针对癌症来说，要想预防，需要做到均衡膳食，早睡早起，充足睡眠，适量运动，足量饮水，以及心情愉悦，即便是做到这样，还有遗传因素在，也无法完全百分百的避免癌症的发生，但是可以大大降低风险。

处于各种原因，现在吃素的人也逐渐增多，但是吃素好也不好，好在于既环保又能降低心脑血管疾病以及慢性疾病的风险。不好在于会缺失一些身体必需的营养素，会因缺乏营养素而导致疾病，所以饮食其实均衡适量最好。哪一种极端都容易存在问题。

到此，以上就是小编对于饮食与健康课题总结报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与健康课题总结报告的2点解答对大家有用。