健康合理饮食的参考文献,健康合理饮食的参考文献有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康合理饮食的参考文献的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康合理饮食的参考文献的解答，让我们一起看看吧。

1. 幼儿进餐行为教育的研究有哪些参考文献？
2. 怎么才能吃得健康？
3. 夫礼之初始诸饮食是什么意思？

幼儿进餐行为教育的研究有哪些参考文献？

幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：

1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。江苏教育出版社。《幼儿园教育指导纲要试行解读》是在总结了近年来我国幼儿教育改革的经验。并充分吸纳了世界范围内早期教育优秀思想与研究成果的基础上制定的。

2、《幼儿不良饮食习惯》 石朝琴 南京师范出版社。

3、《幼儿教育》。

扩展资料：

平衡膳食的基本标准是：

1．蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12%-15%、30%-35%和50%-60%。

2．蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1/3。

3．蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。

4．幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20%、午餐35%、点心15%、晚餐30%。

怎么才能吃得健康？

吃的健康：我认为首先要卫生，病从口入，一定要吃健康卫生食物；再就是营养要均衡，蔬菜、蛋、肉等搭配来吃；还有吃得要适量，不要暴饮暴食，忌多食油腻、油炸、甜食等；强调早餐必须吃，早餐不能省略，它是一日三餐中最重要的；最后说下，我们不能做到过午不食，但是起码要做到睡前两个小时不吃东西了。👌

良好的膳食模式是保障营养充足的基础。人类需要的基本食物包括谷薯类 、 蔬菜 、 水果 、 禽畜鱼蛋奶、 大豆坚果、油等 ， 多种多样的食物提供了维持人类生命与健康所必需的能量和营养素。 因此 ， 从人体营养需要和食物营养特征考虑，平衡膳食模式必须由多种食物组成，建议平均每人每天摄人12种以上食物，每周25种以上。

谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最经济的能量来源，也是 B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。在食物多样的膳食基础上，坚持谷类为主，不仅体现了我国传统膳食结构的特点，也能满足平衡膳食模式中碳水化合物提供能量应占总能量50％、65％的要求。与精制米面相比 ， 全谷物和杂豆可提供更多的 B 族维生素 、 矿物质、 膳食纤维等营养成分 ， 对降低2型糖尿病、 心血管疾病、 肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要作用。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。因此，每天宜摄人一定量的全谷物和杂豆类及薯类食物。

在轻身体活动水平下，针对各年龄段人群所建议的每天所需碳水化合物的能量占摄入总能量的50～65%计算，一个体重50～65kg的成人，每餐需要1～1.5碗米饭。

膳食模式也是影响健康的一个重要因素。膳食模式又称膳食结构，是对膳食中各类食物的数量及其所占比例的概括性表述。一般根据其中的各类食物所能提供的能量及营养素的数量满足人体需要的程度来衡量该膳食模式是否合理。

动植物性食物平衡型的膳食结构是比较提倡也符合我国国情的。

其膳食构成是植物性和动物性食品构成适宜，植物性食物占较大比重，动物性食品仍有适当数量，膳食提供的蛋白质中动物性蛋白质约占50％以上。这种膳食模式既可满足人体对营养素的需要 ， 又可预防慢性病 。

注意食物的多样性和合理搭配，加上适当的运动才更有利于我们的健康和提升免疫力。

参考文献—中国居民膳食指南2016版

夫礼之初始诸饮食是什么意思？

夫礼之初始诸饮食”，它的意思是“礼仪制度和风俗习惯，始于饮食活动之源”。

这句话出自《礼记-礼运》。

原文：

言偃复问曰：“夫子之极言礼也，可得而闻与？”孔子曰：“我欲观夏道，是故之杞，而不足征也；吾得《夏时》焉。我欲观殷道，是故之宋，而不足征也；吾得《坤乾》焉。《坤乾》之义，《夏时》之等，吾以是观之。夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹若可以致其敬于鬼神。及其死也，升屋而号，告曰：‘皋，某复！’然后饭腥而苴孰。故天望而地藏也，体魄则降，知气在上。故死者北首，生者南乡。皆从其初。

这段话是孔子在鲁国参加完蜡祭，在宗庙门外的楼台上游览时和言偃的对话其中的一段内容。

当时言偃又问孔子道：“夫子把礼说的这样重要，还可以说的再详细一点吗？”孔子说：“我之前为了研究夏代的礼，还特意跑到杞国作了考察，但是由于年代久远，留下值得参考的文献很少，只找到一本《夏时》。我还为了研究殷代的礼，也跑去宋国考察了一番，也没留下[_a***_]文献，最后只找到一本《坤乾》。我就依据这两本书和你们谈谈吧。在古代，礼最开始产生于饮食，在那是人们还未发明陶器，将谷物、小猪都是放在石头上焙烤的，挖个小坑当酒杯，喝的时候双手捧上，用土抟成的鼓槌，垒个小土台子就当鼓，他们觉得这是他们用自己的方式表达对神灵的敬意，好像也是可以的。这就有了最开始的祭礼。到他们死时，其家属就上到屋顶向北方高喊：‘喂！亲人某某你回来吧！’招过魂就将生稻生米含在死者口中，等到送葬那天，将熟食用草叶包着当作祭品送他上路。就这样向天上招魂，在地下埋葬，肉体人之于地，灵魂升之于天。因此人死后头都是朝北的，北向是阴；活人都面向南，南方是阳。古代传下来的这些礼仪现如今依旧在实行。

作为儒家经典的《礼记》明确指出："夫礼之初，始诸饮食"，认为饮食活动中的行为规范是礼制的发端。 我国礼仪的发端是祭祀礼仪，而祭祀礼仪是从饮食礼仪起始的。 人活着要吃饭，这是***习以为常的“饮食”。这不仅仅是一句“民以食为天”的古训，道出吃饭至上的观念，它还是儒家文化的核心思想——礼的本源。 所谓礼之初始诸饮食，揭示了文化现象是从人类生存的最基本的物质生活中发生，这是中华民族顺应自然生态的创造。

到此，以上就是小编对于健康合理饮食的参考文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康合理饮食的参考文献的3点解答对大家有用。