高尿酸饮食的健康教育***,高尿酸饮食宣教

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高尿酸饮食的健康教育视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高尿酸饮食的健康教育***的解答，让我们一起看看吧。

1. 高尿酸血症患者适合吃西兰花吗？

高尿酸血症患者适合吃西兰花吗？

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西兰花在常见蔬菜中属于嘌呤含量最高的，100g中含有大概70mg嘌呤，属于中上嘌呤含量的食物，但<span style="font-weight: bold;">痛风/高尿酸血症的患者还是可以适量吃的，因为大部分水果蔬菜食用后有利于加速尿酸排泄，在血钾不高的时候高尿酸血症的朋友还是可以适量吃一些西兰花的。

另外，西兰花营养丰富，富含多种矿物质和维生素，而且膳食纤维丰富，有类黄酮等抗氧化物质，适当吃一点的话能够起到补充营养和保健功效，对于痛风/高尿酸血症的朋友们利大于弊。只要不是特别严重的痛风发作的话，吃一点完全没有问题，可以吃个100~150g左右，大概一小盘。

题主提到了西兰花炒肉，肉食的摄入量就要严格控制了。肉类中的嘌呤含量一般较高，常见肉类中嘌呤最高的是鸭肉，其次是鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉，猪里脊肉中的嘌呤含量最少。推荐高尿酸血症的朋友们每日的肉类摄入不要超过60g左右，普通人来说一日大概吃个***牌大小的肉合适，高尿酸血症的朋友如果病情严重的情况注意适当减少，而且最好不吃肥肉、五花肉（高血脂、肥胖更容易加重或者诱发痛风发作）。题主炒肉的话多选精瘦肉炒，不要炒多，可以选择嘌呤较少的猪里脊肉炒。

果蔬类食物中的嘌呤含量一般都不会高，特别是水果类，但不建议过多吃水果，其中糖分含量较高，吃多了可能对血糖影响较大。蔬菜类中西兰花、青椒嘌呤含量较高，建议适当食用，其他常见蔬菜都可以正常食用。

按照现行的诊断标准，男性血尿酸水平高于420umol/L，或者女性高于360umol/L，就可以诊断为高尿酸血症，你现在血尿酸＞620umol/L，近期又有痛风发作，控制的并不好，确实应该比较严格的限制食物中的嘌呤摄入。

嘌呤含量较高的畜禽瘦肉，海鲜，动物内脏，啤酒，最好就不要吃了。但蔬菜属于应该是当多吃的，《2016中国痛风诊疗指南》中就明确指出，食用新鲜蔬菜是痛风的保护因素。查询嘌呤含量可知，每百克西兰花含嘌呤24mg，是属于嘌呤的食物，远比猪肉（每百克含嘌呤132mg）、鸡胸肉（每百克含嘌呤208mg）、扇贝（每百克含嘌呤193mg）、干紫菜（每百克含嘌呤415mg）和绿豆（每百克含嘌呤196mg）等常见食物要低。

在常见蔬菜中，西兰花的嘌呤含量也属于中等偏上（但依然属于低嘌呤食物，因为蔬菜普遍嘌呤含量较低，且有利于尿酸排泄），但考虑到它膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和钾等多种营养素的含量丰富，还富含低聚糖、异硫氰酸酯、胡萝卜素、类黄酮等植物活性成分，有很好的营养和保健作用，即使急性期，也完全是可以吃的。

同时要注意，血尿酸水平控制较差的时候，因为很多肉类摄入受到了严格限制，为了保证充足的优质蛋白摄入，应该适当增加鸡蛋和牛奶等几乎不含嘌呤，又富含优质蛋白的食物摄入。

西兰花是我们生活中十分常见的蔬菜，营养价值丰富，富含维生素、纤维素和钾、钙、铁、锌等矿物质，深受大众的喜爱。对于高尿酸血症患者来说，饮食一直是大家所关心的地方，稍有不慎就会引起血尿酸水平的升高，甚至诱发痛风发作，这也让许多高尿酸血症患者变得这也不敢吃、那也不敢碰。

对于高尿酸血症患者来说西兰花本身嘌呤并不高，加之富含钾等营养物质，能够起到改善体内代谢，协助血尿酸水平控制的功效，所以，高尿酸血症患者是可以吃西兰花的。

我们估计高尿酸血症患者应多吃新鲜蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于动物类嘌呤，是人体难以吸收，因而对血尿酸水平影响较小。同时，有关研究表明，即使是菠菜、菜花、菌类等嘌呤较高的蔬菜，也是高尿酸血症患者可以进食的。

高尿酸血症患者应尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉，吃之前可焯水一下再烹饪。要尽量不饮果汁、可乐等果糖丰富饮料，也要尽量不饮酒。当然，个人体质存在差异，大家在饮食方面还需个体化，如果吃了某些食物就诱发痛风发作，那么大家以后就尽量不吃为宜。

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高尿酸血症患者日常如果不注意管理饮食，可以说痛风一触即发。

高尿酸血症患者饮食中要特别注意事项:

避免高嘌呤食物的摄入，主要是动物食物，包括绝大多数的海鲜、动物内脏、动物肉、浓肉汤；

也有个别的植物性食物嘌呤较高，比如豆类（尤其指干豆高，豆制品一般嘌呤会少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇、芦笋、豆苗嘌呤较高，蔬菜蔬菜基本都属于低嘌食物。

西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。

西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。

如提问者所述，体内尿酸600+，一直处于高值，饮食中若不加以节制，痛风真的会一触即发，日常饮食中要特别注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要饮酒，果糖含量高的食物尽量不吃或少吃，因为果糖影响尿酸的排泄，主要有蜂蜜和一些水果，饮食中要多吃些新鲜蔬菜，可以吃蛋了，饮用牛奶或奶制品，适量吃豆制品。

作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 快来关注我们吧~【营养百事通】

可怜的痛风患者，吃[_a***_]都小心翼翼的，不过你可以放心的吃西兰花。

痛风患者在血尿酸水平比较高的时候，如果吃进去比较多的高嘌呤食物，就可能诱发急性痛风发作。题主的尿酸超过620，还是比较高的，因此要非常的小心。

大部分的蔬菜都属于低嘌呤食物，西兰花同样如此。在蔬菜当中西兰花的嘌呤含量处于中等水平，总体来说还是非常非常少的，属于典型的低嘌呤食物。

西兰花含有非常丰富的膳食纤维，各种维生素，钙镁钾等矿物质，这些营养元素都有助于改善通风患者体内的代谢紊乱。

所以，痛风患者可以放心大胆的吃西兰花。题主打算用西兰花炒肉片，不用担心西兰花的问题，倒是要担心肉片的问题。题主尿酸水平比较高，需要严格控制尿酸，虽然瘦肉属于中等嘌呤含量食物，但是对于尿酸比较高的人来说还是要小心。建议切好肉片之后先放在开水里焯一下，然后再炒肉片，这样可以减少一部分肉中的嘌呤。

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到此，以上就是小编对于高尿酸饮食的健康教育***的问题就介绍到这了，希望介绍关于高尿酸饮食的健康教育***的1点解答对大家有用。