糖尿病健康饮食组成原则,糖尿病健康饮食组成原则是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖尿病健康饮食组成原则的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖尿病健康饮食组成原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖尿病患者的饮食禁忌有哪些？
2. 谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐？

糖尿病患者的饮食禁忌有哪些？

糖尿病患者，如果血糖控制不好，不但有导致急性并发症，引起糖尿病酮症酸中毒，引起昏迷死亡的风险；也有导致慢性并发症，发生心脑血管疾病，肾脏疾病，视力下降失明，糖尿病足截肢的风险。

只有很好的控制血糖，才能预防这些并发症出现，控制血糖一方面是靠正规的降糖药，另一方面就是靠糖尿病饮食。

那么糖尿病患者在饮食方面有哪些注意事项呢？

一、是不是水果不能吃？

大部分水果都是甜的，糖尿病的朋友是不是就不能吃甜味的水果？当然不是这么绝对，糖尿病的人，能吃水果，但要会吃，如果与餐同服，会明显升高血糖；糖尿病人吃水果一定要在两餐之间，而不能与餐同服，这样更安全，对血糖影响不大。

同时也得会选择水果，糖尿病人尽量选择低GI的水果！（GI ＞ 70：高GI 食物； 55 ＜ GI ＜ 70：中GI 食物； GI ＜ 55：低GI 食物）

当然即使低GI的水果也不能多吃，即使高GI的水果也能吃，但更要严格限制量。所以糖尿病人选择水果，一方面要选择对血糖影响小的，一方面要控制量。

有句话说，糖尿病人喝粥就如同喝糖水，意思是喝粥升糖速度很快，因此糖尿病人是不宜喝粥的。

那为什么粥的升糖速度这么快呢？咱们先来看看大米饭与大米粥的比较吧。同等重量的大米被做成粥和米饭，粥的消化和吸收速明显快于米饭，所以，粥的升血糖效果更为显著。因为大米粥和大米饭的含水量不同，粥很容易进入小肠内消化吸收。

而在烹调过程中，还有一个“淀粉糊化”的概念。即淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解变小，变得很容易消化。且加热时间越长，此作用越彻底，从而使食物与消化液接触更广泛，更易被吸收，升糖指数也就更高了。

当然，对于糖尿病人来说，没有什么是绝对不能吃的，但是也有相对不宜吃的东西。粥只是不适宜吃，但血糖控制较好的前提下，还是可以适量吃的。

1.血糖控制不好的时候，尽量不要喝粥。

2.最好别喝白粥。喝白粥后血糖会快速上升，因为白粥消化速度快，会很快引起胰岛素反应，血糖水平又会很快下降，人又会产生饥饿感，这对控制血糖极为不利。

3.建议喝粗杂粮粥。以绿豆、红豆、黑豆等各种杂豆类，及燕麦、荞麦、藜麦、糙米、黑米等粗杂粮为主，以大米为辅的杂豆杂粮粥，比单纯的白米粥更适合糖尿病人。因为这种粥具有较强的饱腹感，有利于控制饥饿感，稳定餐后血糖。

4.煮粥时间不宜过长。煮粥时间越长，血糖生成指数越高，也不宜煮的过烂，在保证煮熟的情况下，尽量保持豆子和米粒的完整。研究显示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。因此，糖尿病人在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整性。

糖尿病患者的饮食应做到主食粗细粮搭配，副食荤素搭配，勿挑食，勿偏食，每天应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类。糖尿病患者每天主食量约250∽400克，瘦肉100∽150克，鸡蛋1个，牛奶250克，植物油20克，食盐6克以下，蔬菜500克以上。少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。建议每天至少3餐，注射胰岛素者4∽5餐为宜，可预防低血糖发生，定时定量进餐。总之糖尿病患者以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动強度、季节、生长发育等情况制订总热量，满足人体需要并维持理想体重。

感谢邀请。

其实糖尿病的朋友只要保证在血糖稳定的时候吃，没有一定不能吃的食物，包括薯类、水果、甚至是少量点心都是没问题的。不像中国这么严厉的规定，在国外，糖尿病人的食谱中甚至可以看到一些糕点和甜品，只是量少，不至造成血糖的波动过大，特别是二型糖尿病的朋友，平时饮食并没有太严格的规定，如果血糖稳定，可以适量吃水果、薯类，甚至是少量甜品；一型糖尿病的朋友需要更加注意，由于你们体内的胰岛几乎无分泌，如果实在想吃甜食的情况下，所以一定要在医嘱下增加药量或者胰岛素剂量后，再吃更甜的一些东西。所以，即便是得了糖尿病的朋友也要保持好自己的心态，平时保持自己血糖处于相对平稳的状态，其实和普通人没有什么太大的差异。

不过话虽这么说，没有一定不能吃的东西，但却有“适宜吃”和“不适宜吃”的食物。例如加了过多葡萄糖、蔗糖的食物，如果直接能摄入大量的糖分，最好还是避免这种情况，直接吃的还是会让血糖有所波动。另外，平时可以少吃一些加工较为精细的食物，这些食物消化吸收快，送一也容易导致血糖上升较快。糖尿病朋友的主食中可以增加粗杂粮、杂豆的比例，这样可以有效增加膳食纤维的摄入，补充B族维生素，增加食物多样性，这样的话能够有效平稳血糖的波动。

糖尿病朋友最好戒酒戒烟，烟酒很容易造成血糖的波动，引起其他慢性疾病，特别是酒精，其实属于热量较高的食物，对于糖尿病来说，酒精还会影响药效，更加让血糖起伏。

通俗来说，糖友的饮食禁忌还是蛮多的。在没有掌握好的前提下，[_a***_]吃个饭，处处受到限制。但是一旦掌握了其中的诀窍，则游鱼得水，吃起来轻松愉快！

这就需要自己多多学习和落实！

以上是糖尿病食谱举例（未带量，餐次和主食量根据作息和血糖情况调整）。

总的原则是：高血糖人士，既要控制总热量，又要控制碳水热量和精细食物的摄入量，还要对餐次和食量进行合理分配，各类食物的种类还要齐全！

同时，因为涉及餐后血糖控制，以及避免低血糖，故而饮食还要与降糖药、运动、血糖表现等结合起来。

糖尿病患者具体的饮食安排是：每餐优先食用大量低热量的蔬菜，适量的粗杂粮主食，瘦肉鱼虾、奶蛋豆制品，以及少量的水果。不能吃太饱，也不能饿着。可以一天四餐或者五餐。

根据个体的身高、体重、体力活动、健康状况等，每日可以摄入500克以上的蔬菜，100-300克水果，50-150克瘦肉鱼虾，200-400克牛奶，100克豆腐，1-2个鸡蛋，主食150—300克（依据体力活动和标准体重而定）。

主食，是最大的变动环节。

主食的品种，不宜精米精面和日常米面制品，粗杂粮是最优选择，可以和精米精面混合在一起食用，做成杂粮饭、二米饭、八宝饭、杂粮面、杂粮馒头等。

主食的最大摄入量，是在一日多餐的前体下，确保餐后血糖不超标。

谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐？

<span style="font-weight: bold;">糖尿病人可以吃一些坚果类食物，如核桃（对糖尿病患者的益处是减轻胰岛素抵抗，减少对葡萄糖的过多吸收）、腰果（富含锰锌镁硒等矿物质元素，促进胰岛素合成，维持胰岛正常功能，调节血糖）、花生（花生中的白藜芦醇和花生四烯酸有利于改善胰岛素分泌）。但是，坚果类食物油脂含量很高，不宜多吃，尤其是胆功能不好的患者。花生核桃每次吃20g为宜，腰果8～10粒，每次选一样就好，不叠加食用。

也可以在家自制零食，自己在家烘炒一些麦类或豆类，比如炒小麦、炒青稞、炒大麦、炒黄豆、炒黑豆等。方便居家食用或是外出的时候随身携带少许，既能充饥，又可以补充能量。

还可以准备一些水果蔬菜充当零食，有黄瓜、苹果、柚子、橘子、樱桃、草莓、桑葚、番石榴，在家的话可以切个果盘，用牙签挑着慢慢吃，也可以直接拿手里咬着吃。

无论是以坚果为零食，还是以烘炒的麦豆或水果为零食，都要注意适量，不能无节制的当零嘴吃，最好是当做两餐之间的间餐或加餐。既不亏欠自己的食欲，又不影响血糖控制。

感谢邀请

首先我要说是，理论上讲，糖尿病人只要控制好每天的总热量的摄入，什么都可以吃，但是在实际饮食当中，为了使血糖平稳，我们都会选择低升糖指数的食物。作为零食而言，市面上卖的一些小食品，如饼干之类的都不适合糖尿病人食用，即使你选择的是无糖食品也不建议食用，因为它们所含的热量仍然是很高的，如果实在是馋了想吃点的话，需要扣除相应的主食量，所以糖尿病人要想吃零食，建议食用一些升糖指数低的水果，如柿子，苹果（建议食用国光苹果）、李子、猕猴桃、杏子、柚子、橙子等。但这些也只是相对的可以吃些，也不能多吃哈，要控制好量，密切监测血糖。

糖尿病人的饮食原则是控制碳水化合物的摄入，所以在代餐和零食方面，一些低碳水、高营养素密度的健康食品都非常适合糖尿病人适量食用。

适合糖尿病人的代餐和零食：

1.粗粮制品。

粗粮，也就是全谷物，与精米白面相比，加工程度更低，保留营养成分更高，膳食纤维、Ｂ族维生素、维生素E的含量都较高。食用含膳食纤维丰富的食物，可一定程度上避免血糖的过***动，适合糖尿病人很好的控制血糖。充足的Ｂ族维生素对于糖尿病患者来说，可以维持体内糖类、脂肪和氨基酸的正常代谢，以及维持神经系统的正常，避免和缓解因糖尿病而引起周围神经炎。维生素E具有抗氧化作用，通过清除体内自由基而起到防止脂质过氧化作用，从而阻断多种慢性疾病的致病因素，降低糖尿病各种合并症的发生概率。

糖尿病患者可用粗粮馒头、杂粮饭、杂粮粥作为日常主食，也可在两餐之间用少量全麦面包作为零食，一般控制在半片即可。

2.低GI（升糖指数）、含果酸较多的水果。

糖尿病患者并非一点水果也不能吃，毕竟水果可以为我们提供丰富的维生素C、胡萝卜素和钾等多种营养物质。苹果、桃、柑橘、柚子、梨等水果，都适合糖尿病患者适量食用。可根据自身情况，每日将水果的食用量控制在50-100g之间，可以分上下午两次食用，并且避开与进餐相近的时间，以免使摄入的碳水化合物过于集中，以餐前或餐后两小时进食水果为宜。

3.豆制品。

豆腐干、豆皮、豆浆，都可以作为糖尿病患者的理想零食。一些糖尿病患者由于糖代谢紊乱，能量供给不足，导致蛋白质分解供能，又由于胰岛素不足，蛋白质合成减慢，分解代谢亢进，更容易发生体内蛋白质不足的现象。豆制品中的植物蛋白含量丰富，质量优质，十分适合糖尿病人食用，每日食用50g的豆制品作为零食或者餐桌上菜肴的食材，都是很好的选择。糖尿病伴有肾功能不全者，日常应控制动物性蛋白质的摄入，像大豆蛋白这种优质的植物蛋白是非常理想的。

4.坚果。

坚果中的脂肪为多不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，属于优质的植物脂肪。核桃、松仁、巴旦木、榛子、花生等，都可以选择。坚果中除丰富的优质脂肪以外，还含有丰富的Ｂ族维生素和维生素E，以及钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质，营养十分全面。

坚果的油脂含量较高，虽然其油脂中优质脂肪所占比例较大，但食用过量仍会对血脂造成不良影响，所以，坚果每日的食用量应控制在25g以内。

到此，以上就是小编对于糖尿病健康饮食组成原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖尿病健康饮食组成原则的2点解答对大家有用。