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孔子关于饮食的思想,首先是和他的“民本”思想联系在一起的。在他看来,对于百姓来说,饮食是至高无上的。统治者必须把饮食放在管理的重要位置。
在《尧曰篇第二十》中,孔子借尧禹汤武和周武王等上古圣贤帝皇的口说,统治者“所重民、食、丧、祭”。在这四者中,民为首,民以食为天,所以要重食。
重丧以尽哀,重祭以致敬。
重食,重在生民;重祭,则由生及死,由今溯往,民生于是见悠久。所以,对于民生来说,食是第一位的。
《论语•乡党》中写道:“食不厌精,脍不厌细。食饐(yì)而餲(ài),鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。
这孔夫子,吃的东西唯恐不精细,食物颜色变了不吃,味道变了不吃,煮的不好不吃,过了吃饭时间宁肯挨饿也不吃。这也罢了,切得不好也不吃,没酱料也不吃,市场里买来的也不吃,多吃姜,还不暴饮暴食,真是一位养生专家。
不过,他的饮食习惯确实好。在那个事情,医药水平极低,一场感冒就可能要了一个人的命 更别提是食物中毒了。
民以食为天,普通老百姓不求钟鸣鼎食,也不要蹉来之食,只求五谷杂粮丰衣足食,荤素搭配,膳食平衡。
曹操的短歌行:“对酒当歌,人生几何!譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”
唐代诗人李白的“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。”
白居易表示的心碎中描写道:“卖炭得钱何所营?身上衣裳口中食。”
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