均衡饮食有益健康***讲座,均衡饮食有益健康***讲座内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于均衡饮食有益健康视频讲座的问题，于是小编就整理了3个相关介绍均衡饮食有益健康***讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是均衡营养？
2. 中国居民平衡膳食宝塔所示食物的比例有什么特点？
3. 蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？

什么是均衡营养？

均衡营养是指膳食安排合理、所获取的营养素足量、全面、均衡，这样才能满足不同年龄、不同性别、不同生理条件及不同健康状况的营养需求，从而使身体处于良好的健康状态。

在日常饮食生活中，需要摄入多样的食物、合理搭配，才能达到均衡营养。

均衡营养需要从两个方面做起：

1、膳食搭配要均衡。平常的膳食应该包括谷薯类食物、动物性食物、蔬菜水果、豆类和坚果等食物。由于每一类食物含的营养不完全相同，因此在膳食搭配上应该做到均衡，既满足食物多样化，也注重比例适宜。

2、营养素的摄入要均衡。食物可以为人体提供能量和营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，还有对健康有益的生物活性物质。这些营养物质的摄入量要符合人体的需要，在能量需要与各种营养物质需要之间要达成平衡，也要注意各营养物质之间的比例要适宜。

均衡营养就是全面、平衡、适当。<span style="font-weight: bold;">膳食要全面多样化，所含的营养素种类要齐全，数量充足。膳食要平衡，是指所提供的热能和营养素与机体需要量保持平衡。膳食要适当是指各种营养之间的配比要适当。

首先要知道什么是营养，营养是我们通过摄取食物中的营养素，来构成身体的组织器官、调节生理功能；同时满足了我们身体正常生长、发育需求的过程。这些营养素就是人体重要的六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素。

所以营养均衡，首先要做到每天的营养素摄入量适宜。只有营养素摄入量符合机体每日所需，才可以保证儿童的正常生长发育和身心健康；才可以满足老人、孕产妇、青少年等等各类特殊人群的营养需求；才可以预防营养素缺乏或过多的疾病和***各种疾病的治疗。反之就会造成营养不良或营养过剩、以及营养素缺乏引起的各种病症。

其次，要做到膳食结构合理。当今我国居民膳食结构存在很多不合理之处，如畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费过低。奶类、豆制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。铁和维生素A等微量元素缺乏仍是我国城乡居民普遍存在的问题。全国城乡居民钙摄入量仅为每标准人口389mg，还不到适宜摄入量的一半。而烹调油和食盐的摄入水平居高不下；饮酒率、饮料消费量都在明显增加。肥胖、高血压、糖尿病等膳食相关的慢性疾病趋向低龄化。因此，改变膳食结构刻不容缓；对此，中国营养学会推出了适合我国居民平衡膳食的膳食宝塔。

最后，在提一下“均衡”，这里不止说食物和营养素的平衡，还指摄入的能量和运动消耗的平衡。身体活动能有效的消耗能量，促进能量平衡，保持身体健康；膳食宝塔中也指出了成年人每天应主动进行相当于6000步以上的身体活动。

中国居民平衡膳食宝塔所示食物的比例有什么特点？

为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

　　谷类在每日食物摄入量中占33%左右，蔬菜水果类在每日食物摄入量中占31%左右，蛋肉鱼类在每日食物摄入量中占20%左右，奶豆类在每日食物摄入量中占12%左右，油脂类在每日食物摄入量中占4%左右。

蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？

蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？

生吃蔬菜和熟吃的蔬菜是有区别的，

例如有些蔬菜是不能生吃的：金针菜，豆类、根茎类，菜花类等是不能生吃的。

可以生吃的蔬菜也好多，例如黄瓜、生菜，洋葱、包菜、灯笼椒、胡萝卜、番茄等等。

生食的特点是不会破坏其营养成分。

例如黄瓜，含有维生素c和B高温加热后就会破坏营养成分。但是生吃也不适宜多吃，例如脾胃虚寒者。

包菜：也含有维生素c和E，能有抗癌等作用。

蔬菜如果生吃不如榨汁，个人认为是榨汁比较健康营养。

但由于蔬菜生吃必须要注意卫生问题，清洁工作要做好。

其实只要烹调合理大部分的蔬菜还是熟吃更好。

您的提的这个问题几乎包含了素菜的所有吃法，当然这些吃法都各有千秋，下面就让我来为你一一梳理。

生吃蔬菜从理论上来说是营养保留最完整的，的确加热烹调会损失提一部分营养素，但这种吃法不是所有人都适合的，比如儿童和老人，消化功能都不如中国女青年，生吃蔬菜可能造成消化不良。而且，不是所有蔬菜都能生吃的，比如芸豆，生吃有中毒的风险，那我们不可能因为生食放弃这些素菜。

再来说说熟吃，其实没那么夸张，可以***急火快炒的方法降低营养素的损失，也可以用蒸煮这种低温烹调方式，因为最高也就100℃嘛。

最后说说榨汁，榨汁的确时尚，而且老少皆宜。但破壁的弊端就是榨汁后必须马上饮用，长期暴露在空气中营养物质很快会氧化，还有就是只喝蔬菜汁的话，膳食纤维就浪费掉了。

所以说，蔬菜的这三种吃法都可以，比如[_a***_]天气这么热，生吃黄瓜也可以，扎胡萝卜汁也可以，熟吃蔬菜也可以。总之，无论是食物本身，还是烹调制作方法都要多元化。才是有利于身心健康的。

到此，以上就是小编对于均衡饮食有益健康***讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于均衡饮食有益健康***讲座的3点解答对大家有用。