给老年人讲健康饮食,给老年人讲健康饮食的故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于给老年人讲健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍给老年人讲健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲什么样的汤给老人喝有益健康？
2. 慢性病缠身的中老年人，如何健康饮食？

煲什么样的汤给老人喝有益健康？

煲什么样汤给老人喝，要看老人的身体壮况，考虑到好消化吸收为佳，如老人肺气不好就是要煲补肺益气的汤(银耳大枣百合莲籽等)如果肝肾不佳就要加枸杞子及当参等，有三高的老人应减少糖脂的食物。如大病手术后阴虚则要鸡参汤补，什么都不能过补，好消化够营养为佳，如胆肠胃欠佳更不宜过多营养，胆好分泌胆计消化功能则强，胆有毛病的老人吃什么都消化吸收差，根据身体健康情况调理汤计加粗纤细果蔬打出汁最好有助吸收。

人老了，消化吸收代谢都很差，……肉类的东西是不能多吃的…生冷也不能多吃。只要是吃多了一点东西不利于消化的食物…就等于多消耗自身的元气（先天的）自己身体不舒服，还折自己的寿延…所以老年人要吃易消化的，以粮食为主的食物，粗茶淡饭即可。喜欢喝汤，……就喝米汤，这是是最不贵的人参汤。

慢性病缠身的中老年人，如何健康饮食？

每个人的身体素质不同，饮食也不同。要看什么病。例如：上次说到脚后根痛，这也定慢***，是肾虚，这种病就要看是肾阳虚还是肾阴虚，一般阳虚多些，吃对药一个月就能见效，(海狗鞭丸)在奥门买效果好些，但这种身体就不能吃凉性食物。

越来越多的老年人患有慢***，而且大多数老年人是多病缠身，这些老年人无论是自身还是看护者，都应该格外注意老年人的饮食料理，越是年纪大的老年人，越是马虎不得！<span>与青年和中年时期相比，老年人身体功能克出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常，心脑功能衰退，视觉，嗅觉，味觉等感官反应迟钝，肌肉萎缩等，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加，因此，针对老年人的膳食一定要非常注意。

要摄入充足的食物

无论患有何种慢性疾病，保证充足的食物摄入，都是最近的前提，尤其是有些高领老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人，每顿饭，事物的摄入量可能会有限制，需要特别注意增加餐次，常换花样。即便是体重超标，肥胖的老年人，也应该在合理判断之后，在通过合理的饮食进行适当的体重管理。

老年人食物制作要细软

多***用炖、煮、蒸、烩、焖等烹调方式，而不是***用煎炸，熏烤这样的烹调方式。很多老年人咀嚼能力下降，食物应该尽量软烂。比如软饭，面食，稠粥等都非常适合。

多吃蔬果少吃肥腻！

每日至少400克水果和蔬菜，最好每天都有蔬菜，把蔬菜和水果作为零食，作为加餐食用。要注意土豆、红薯、木薯和其它淀粉类根茎食物不属于水果或蔬菜，要把他们当主食食用。老年人选择肉类等动物***物的时候最好能够剔除肥肉，选择蛋白质含量高，同时脂肪含量比较少的鱼虾更适合。烹调时用植物油而不是动物油，也不是棕榈油和椰子油； 避免食用含有反式脂肪的加工食品； 少吃含有大量饱和脂肪的食物比如：奶酪、冰淇淋和肥肉等。

推荐一些适合老年人的健康食物

水果、蔬菜、豆类、奶类，坚果

全谷类，例如未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米

营养强化食品：老年人奶粉，加铁米粉，营养补充剂（维生素D，维生素A ,钙等）

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

目前很多国人饮食中存在一些问题，最好能够在饮食汇总尽量避免。

1、不均衡的膳食结构

现代人的膳食结构多数表现为荤多素少，精多粗少，高盐、高油、高糖、低纤维。朋友请你吃饭是素菜多，还是荤菜多？当然是荤菜多了。平时家里吃饭是素菜多，还是荤菜多？当然是荤菜多了。很多人顿顿不离荤，鸡鸭鱼肉滚下去，乌龟王八爬上来。荤菜是高脂肪高[_a***_]食物，导致维生素和矿物质的摄取相对不足，细胞所需要营养素相对不全面不均衡。所以我们一直强调饮食的最高原则就是不偏食不挑食，全面均衡。

2、不合理的饮食习惯

我们中国人的饮食习惯是：早饭马虎吃，中饭随便吃，晚饭猛吃。请人吃饭都喜欢在晚上，万一今天晚上有人请吃饭，恐怕你中午都不吃了，省一顿吧，晚上补起来。暴饮暴食、胡吃海喝一顿，大量的食物使身体的酶系统不堪重负，严重加重消化系统和内分泌系统的负担。所以我们一直强调饮食的最高原则就是早餐像国王、中餐像王子、晚餐像贫民。

3、复杂多样的烹饪加工

中国人特别注意舌头的感觉，而不考虑胃部的感觉。做菜时我们先是炒，炒了又炸，过了油还得红炯、干炸、椒盐、糖醋、油爆，还有干燥、腌制、糖渍、制馅等，十八般武艺各显其能。经过你这么一折腾，你知道流失了多少营养素。

4、泛滥成灾的垃圾食品

世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品：如油炸类，油条、油饼；如腌熏类，咸鱼、咸肉；肉类加工类，香肠、肉圆、鱼圆、肉松；烧烤类，烤羊肉串、鸡柳、烤鸡、烤鸭；冷冻甜品类，冰淇淋、雪糕，糖果、果酱、果冻；可乐饮料类，可口可乐、雪碧、芬达；话梅蜜饯类，果脯、话梅；罐头类食品；膨化类类，方便面、虾条、薯条。垃圾食品中含大量防腐剂、着色剂，香精、色素、致癌物质等人工毒素，它们有一个共同的特征就是容易保存而不容易变坏。

到此，以上就是小编对于给老年人讲健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于给老年人讲健康饮食的2点解答对大家有用。