大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于浅议饮食营养与健康的关系的问题,于是小编就整理了5个相关介绍浅议饮食营养与健康的关系的解答,让我们一起看看吧。
我一直相信早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少的说法,我认为健康理念至关重要。
一要确立健康第一的生存理念。人有时很奇怪,无论什么东西,拥有它时,并不懂得珍惜,当有一天失去的时候,才认识到它的宝贵。有一天躺在病床上,或者从手术室出来后,才会下定决心要好好珍惜自己。有多少吸烟酗酒的人,都是从死亡线上挣扎过来后,才下定了决心。
二是必须有规律的生活。现代人,玩电脑,熬夜,吃睡不规律,饮食上喜欢大鱼大肉,好吃的多吃,不好吃的不吃,有好多人不吃早餐,暴饮暴食,这些习惯对身体是极大的伤害。好多胆囊炎和糖尿病患者大都与不规律的生活习惯相关。
三是养成锻炼的习惯。要经常参加体育活动,选择适合自己的体育项目,每天锻炼一小时。洪昭光曾讲过“戒烟限酒,合理膳食,心态平衡,适量运动”,是人身体健康的四大基石。
首先早睡早起身体好
早餐一定要吃好,清淡健康为宜。
午餐一定要吃饱,荤素搭配最佳。
根据生活的地区不一样也要适当改变饮食。
比如:我这个川妹子
偶尔吃点辣的东西,除湿驱寒很不错。
(主要是火锅串串太诱人啦[捂脸][捂脸][捂脸])
然后少熬夜,少吃宵夜。
就相当于,本来该你身体休息消化的时间,你非要再来一碗,不但消化不了,身体也会很疲倦。
一、主食
主食粗细粮搭配,用部分粗杂粮代替部分精面、精米,如全谷、全麦食物、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、毛豆、黄豆,一顿饭粗粮与细粮按1:3搭配,也可以粗粮、细粮交替着吃。
每天谷薯类主食吃150-300克,全谷物、杂豆约50-150克,薯类约50-100克。谷类、薯类和杂豆类主食,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
二、蔬菜
蔬菜每天吃1斤左右,绿色叶子蔬菜占一半以上,现在快餐、外卖、简餐、大餐,很多缺少绿色蔬菜,结构不均衡,要尽量多吃菜,如果说生活好了,很多吃过量了,那唯一吃少和缺乏的基本就是绿色蔬菜。
农家乐,农民家里自产自吃,满满的新鲜菜是最健康的。
适合自己的饮食习惯最健康。
我个人认为,饮食习惯没有特别固定的模式,只要遵循自然、客观规律,有取舍的汲取一些好的经验和“古训”,根据自己的体质、口味、生活习惯、民俗饮食风情文化等,只要身体健康,就是最适合的。
比如,我是北方人,我们全家都不能吃辣,只有微辣方可接受。炒菜和炖菜,我们更喜欢吃炖菜。南方人喜欢吃米,北方人喜欢吃面食等。
人的体质也各有不同。有人体质偏寒,喜欢温热性食物;有人体质偏热,喜欢温凉性食材。有人说喝茶好,但有人不喜欢也不适合喝茶;有人说喝酒不好,可有人每天喝二两还挺长寿的。
比如,早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,这是老祖宗总结的健康的智慧结晶,也是“健康定律”,切不可忽视。
2、健康的生活方式一定是最普遍的
比如全世界都认可的[_a***_]食材——绿茶、红酒、燕麦、大蒜、西兰花、菠菜、核桃、花生等,都是非常有益健康的美食,把这些健康食品形成于生活习惯之中,就会非常有益于健康。
2、吃饭最好不语,不然会被呛到;
以前营养专家提倡金字塔饮食,后来又追捧地中海饮食。我认为适合自己的饮食最健康。不必限制自己每顿吃多少肉?吃多少米饭,每餐七、八饱就行了。尽量清淡、低温烹调饮食。相对不同的人群,饮食需求也会不同,如体力劳动者,消耗大,一定要吃饱、吃好,才有力气干活。如少活动的老人,消化能力减弱,少吃难消化的肉类、淀粉多、粘性大的食物,最好七分饱左右。
俗话常说,“民以食为先”。食物是人体各种营养的来源,它为人体生长发育提供了原材料,为人体工作提供必要的能量。现代大多数营养过剩,引起各种心血管疾病。这与长期饮食不良、生活习惯有很大关系。“皇帝的早餐,乞丐的晚餐”有一定道理。现代人刚好相反,早上匆匆应付,晚上吃得特好,造成营养堆积,引发肥胖或三高症。
健康饮食,首先要营养均衡,多吃杂粮、蔬菜、水果等。少***米面、再加工食品。
1,现在人们为了养生保健,已将饮食的合理性,营养性,安全性都迈进一大步,因为生活水平提高了,既有营养,还要有口感。
2,老祖先根据几千年的饮食经验,将五谷,五畜,五莱,五果,五味的经典传承与我们,而现的人们为了追求健康,长寿指数,常以素食为主,肉,鱼,甜蜜水果,不敢多吃或不敢吃,一律改吃素,成了苦行僧,既不好吃,又无营养。
3,我现在饮食习惯不同以往,总吃素食不但不好吃,对身体健康一点好处都沒有。肉,鱼,蛋,奶,粗粮,细粮,杂粮,调味品,应季水果,蔬菜,秋冬季节以后,必须买当年产的新粮食,因为内舍成份新鲜,有活性,口感好,营养成分不流失。
4,工作要勤奋,厨房做饭,做菜更不能懶惰,总吃素食不但索然无味,难吃,更沒有营养,一但得场大病下来,身体必然垮弱,有钱难买老来瘦是沒有任何依据的,所以,粗细搭配,荤素恰当,口感美食,才符合人们当下的饮食习惯。
我认为这个问题自己非常有必要回答,因为对一位喜欢美食的自己来说,这个问题非常有回答的价值。我认为美食最重要的有两个方面,一个是不好吃但有营养,一个是好吃但是没有营养,对于这个我认为还是看自己吧,因为每个人的鉴别标准毕竟是不一样的,对自己的要求不一样。
而对于自己来讲,我认为自己首选的一定是有营养的,毕竟身体是自己的,谁也不能说破坏就破坏,而且身体破坏了,就不能吃更多的好吃的了。另外,我认为还是可以吃一点那些没有营养的东西的,这样对自己的身体没有大的影响,又不至于没有满足口腹之欲。
谢邀请
以前呢都是胡吃八喝的,因为大部分时间用在工作带孩子,学习上。在一日三餐上都是以简为主,随着年龄的增长,越来越在乎食物的营养性,长买一些关于营养的书籍,为自己的健康而钻研,做出即可口又有营养的饭菜。被称为垃圾食品的,也会吃的,如烧烤,肯德基,臭豆干等,但吃的很少。我也不会盲目的说那个东西有营养就死吃,只要自己觉得舒服。现在每日必做一汤,一荤一素搭配着吃,感觉胃部很舒服,如果便秘,会做一些粗纤维及豆类食品,感觉还不错。
对于这类严于律己,注重健康生活模式的人群而言,选择营养高的食物会更让他们感到安心和快乐,并享受这种生活方式,这自然是最好。
而如果是更喜欢注重味道,而忽略营养的人群,作为营养师,当然不推荐这种方式,但这也要分具体情况。就好比中国膳食宝塔图里推荐的每日营养,在一定程度上其实可以是个动态平衡。比如每天每餐都吃高脂高糖的食物,或者天天聚会暴饮暴食,烧烤夜宵的,这种极端生活方式,不用谁来告诉你,积到一定程度,你的身体自然就会产生各种症状向你***。比如三高症、肥胖、内分泌紊乱、长痘痘、便秘、痔疮等等,这些常见病,可以说80%都和你的饮食和生活习惯息息相关。
所以在选择更营养还是更注重味道的时候,我们可以有两种方式。
第一:选择即美味又营养的食物,比如清蒸鱼、酸奶蔬菜水果沙拉、蛤蜊鸡蛋羹等这类味道鲜美,烹饪方式清淡,最大程度保留食物原味和营养的方式。
第二:如果一定要吃重口味的东西,比如烧烤,那我们可以减少吃的频率。或者比如今天吃了顿油腻的烧烤,那么接下来几天就吃的更清淡些。又比如需要应酬而大鱼大肉的吃,那么我们也可以在接下来的几餐里吃的清淡少油一些。
这就好比工作,国家有标准的休息时间和***日提供,目的就是让大家在幸苦工作后,能有休息调整的时间。那么我们的胃、肝脏、肾等等五脏六腑,也是同样的需要休息调整的时间的。
所以这两个问题可以兼顾,只要掌握好方式就行。希望我的回答可以帮到您,欢迎回复探讨。
谢谢:俗话说清油炒菜各人喜爱,为了治病哪怕再苦,再没有味道的菜也都得吃,谁不想吃有味道,鲜美可口的菜蔬,哪怕没有营养图个口福,又有营养味道又好那才叫真正的菜如:油淋辣椒,大火爆炒青菜,辣椒大蒜炒肉,鸡汤鸭汤鱼汤肉汤等,那才叫营养丰富,味道鲜美😄可口的菜蔬!
食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
食品安全与检测专业就业前景很好,毕业后主要在快速消费品、检测、制药等行业工作。
个人是食品科学与工程专业,从事了三年食品行业,提供下面几点就业方向
1.毕业后去食品公司就业,从事食品检验检测,可以是微生物检验,理化检验,使用精密仪器设备(气相色谱、液相等),后者工资高于前者;也可以从事在线品控(没什么技术含量),主要是学习工厂的生产工艺以及了解现场的卫生管理;这些都属于质量部的工作,在质量部期间要有自己的理解,了解一个公司质量管理体系的运行而不是深耕某个岗位,这样你才能有晋升的条件,走上管理层。。基层检测与品控待遇3000-5000,管理层6000–8000不等,是公司企业大小与规范性。
2.食品研究方向,学校学到的是一种思维模式。初入社会后,基本从零开始,如果你想从事研发方向,且有相应的思维可以应聘研发岗位的(能力不足者可以助理研究员之类的),在研发岗位积累经验,工资也是会随你个人的发展情况逐步增加,待遇一般在6000-8000,较好的都是1w以上
3.市场监督管理局,考食品科室的公务员
待遇***还是不错的。
4.如果有上进心这,在食品行业深耕了两到三年后可以参与国家注册审核员考试,如QMS质量管理体系、EMS、haccp等,工资待遇在一至两万不等。
回答:中国有五千多年的文化传承,其中也包括饮食文化,我们老祖宗在几千年里对筛选出以碳水化合物为主食的文化和习惯,是比西方饮食文化先进得多,科学得多,老祖宗说能这样吃是根据我们中华民族的特点和体质用几千年的验证总结出来的,按老祖宗留给我们的习惯去饮食绝对不错。而外国人的生理结构和体质与中国人有很大的差别,他们的饮食方法我们不能照搬,照搬中国人的健康就会出问题,就拿中国与[_a1***_]饮食来比较一下吧。中国人饮食习惯的十大优点:
一、中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,而美国人虽每天摄入大量蛋白质,但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响,因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国。
二、中国人喜食粗粮,而美国人偏爱精***等细粮。实际上,粗粮所含营养物质要比细粮多。
三、中国人爱吃植物油,而美国人做菜喜用含胆固醇较高的动物油,此外,每人还摄入大量黄油。怪不得美国人心血管发病率特别局。
四、中国城乡居民都喜食豆浆、豆腐、豆芽等豆制品,而美国人对此却往往敬而远之。
五、中国人饭后、迎客都沏一杯热茶。喝茶能降低血中胆固醇含量:相反,美国人喜喝的咖啡,却有可能提高血脂并刺激心脏。
六、餐毕,中国人爱吃点瓜果,而美国人往往再加一份甜食。瓜果白然要比甜食更利健康。
七、中国人大部分家庭习惯于每天买新鲜食品,而美国人喜从超级市场一次性大量购回,然后每天食用冷冻食品。美国人食用的罐头食品(含种种不利健康的化学添加剂)及腌腊食品(含有多种可能致癌的物质)分别为中国人的15倍和6倍。
八、中国菜名多富吉利色彩,席间互说祝福话,餐毕往往心情愉快、心情放松。
九、中国人用筷时需动用数十条肌肉和10余个关节,因而称之为健身活动。
每餐必吃主食(碳水化合物),如果吃的少还好,如果吃的多,最终是难逃糖尿病的厄运!糖尿病患者就医时,医生常常叮嘱主食不能吃多,也是因为此理。
中国人饮食结构中,主要是碳水化合物,欧美老外则是肉类为主,老外糖尿病较少。而中国确是糖尿病大国,这也从一个侧面证明了碳水化合物是不能吃多的。
我国向来就是以植物性膳食为主的国家,这与从古代开始中原大地上发达的种植业不无关系,因为植物性食物不容易消化,这也在长期的进化中形成了国人肠道相较于欧美人更长的事实,这也是很多中国人长期大量吃肉后身体不适的原因所在。
一是主食供能较快,可快速为身体各器官尤其是大脑供能,避免了器官因能量不足造成的损伤。
二是主食是最清洁的能源,代谢产物为二氧化碳和水,不会给肝肾等器官带来负担,而蛋白质、脂肪在代谢时会产生含硫、含氮化合物,酮类等有害物质。
三是主食在生产过程中对环境比较友好,碳排放最少,而动物在养殖过程中,环境污染大。因此,多吃主食也是在为环保做贡献,在全球努力减排的今天,这绝对是值得我们骄傲的地方。
一是现代人主食吃的过精,精白米面、甜食吃的过多,这些碳水升糖速度过快,容易导致代谢异常,造成糖尿病、肥胖,我们不妨把精白米面、甜食称为劣质碳水。应增加燕麦、荞麦、糙米、红豆等粗粮杂豆,山药、红薯、芋头等薯类的摄入,粗粮膳食纤维丰富,血糖上升缓慢,且营养更丰富,我们不妨称之为优质碳水,为了身体健康,应增加优质碳水的摄入比例。
二是主食中钙的消化吸收率较低,再加上主食里的植酸影响钙的吸收,容易造成缺钙,因此,主食为主的人群应该每天摄入奶制品,经常吃豆制品,弥补钙的不足。
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科普营养科学知识
中国人的饮食结构中,每餐必吃主食已经成为一种习惯,而且基本上都是***白米面类的主食。
从对孩子的教育开始就是这样,经常听到一些宝妈聊天,这样说:“我家孩子还行,一顿能吃两碗米饭。”仿佛能吃足够的主食,就能保证孩子身体健康一样,而不是从整体的饮食搭配考虑营养素的是否合理。
在很多美食类的视频里,更是常听到这样的话:“这道菜这样做,能吃六碗大米饭。”如果真的这么吃,不全吃出慢性病来才怪。
在中国人的饮食文化中,有相当一部分人以主食为最主要的参考标准,而忽视了整体的食物结构的合理搭配,更不会考虑各种人体必需的营养素摄入量是多少。
中餐的优点,区别于西餐,是以植物性食物为主,动物性食物为辅,维生素和纤维素摄入量比较充足,不像西餐以动物性食物为主,脂肪和胆固醇摄入量严重超标,导致肥胖发生率很高。以美国和德国为代表的西式餐饮,造成了60%的超重率和30%的肥胖率,胖子到处可见。
但是随着对外开放、中西文化交汇越来越频繁和生活水平的提高,中餐的这种优势正在发生变化,西方饮食结构不合理的地方普遍被我们接受,动物性食物吃的越来越多,超重和肥胖在我国也开始普遍起来,超重率达到30%,肥胖率超过10%,肥胖人口总数跃居世界第一位。
精白米面主食,是高碳水化合物食物,能量占70%多,属于高能量食物,血糖生成指数高。因为口感好,好消化,迅速被人们接受。
在过去温饱社会时期,人们很少能吃上肉食,身体活动量普遍比较多,上下班骑自行车,很少有私家车,消耗量大,肥胖人口极少。
中国人的饮食结构中,每餐的主食是一定的,这种不仅仅是习惯,还是一种必须的食物。因为碳水化合物是人体必需的七大的营养素之一,碳水化合物每天需要提供给机体的能量占总能量的50%~65%,所以在中国人的饮食中,每餐都需要有主食,才能满足机体正常生命活动所需,如果缺乏碳水化合物反而会影响身体的健康。中国居民膳食指南中建议每人每天摄入的主食量在250~400g。
每餐都是主食的优点是什么?
主食的必要之处,不单纯是它为人体提供必需的能量,还因为主食包含粗杂粮以及薯类,这些食物中还富含丰富的膳食纤维以及B族维生素,当然还有一些维生素以及矿物质,因此每天摄入这些食物,还可以为身体提供必需的营养素,预防便秘,保护神经系统,提高机体免疫力等等。所以主食每天,或者说每餐都不能少。
每餐都吃主食的缺点是什么?
每餐主食当然也是有缺点的,但是这个缺点并不是主食本身,而在于人。
缺点一:因为主食比较好吃,容易让人欲罢不能,吃的过多,考验人的自制力。
缺点二:中国人太聪明,厨艺太好,能把主食做成花,蒸的、煮的、煎的、炸的,甜的、咸的、辣的、酸的,脆的、糯的、软的、硬的,只有想不到,没有做不了的,总之就是一句话,打开中式主食的大门,就会让人欲罢不能。这就容易让人吃的很多,容易造成肥胖。
其余的应该没了,只要能够合理的摄入,就能确保健康,不会带来危害。
博大精深、内涵丰富、种类多样、无与伦比、历史悠久……整一个感觉就是几句话说不清楚的。篇幅有限,分享几点自己了解的知识和看法吧。
<span style="text-decoration: underline;">1. 中国饮食文化的发展是一个漫长历程,有自己的特征。
饮食生活伴随人类社会发展的全部既往过程,积沙成塔,很难有“突发”的标志***来划分。如果粗略判断,中国饮食文化可以大略划分几个阶段。从人类会用火、食用熟食开始,史前阶段很长。从第一个国家夏王朝建立,三代2000多年,饮食初步发展。两汉被称为“中华饮食文化民族风格奠基期”,饮食区域性特征显现。三国两晋的***、隋唐的统一,不同角度地加强来南北饮食的交流,中外交流,整体属于深化、兴旺发展。 两宋是饮食文化繁荣时期,饮食业相当繁荣,汴京、临安都是商业大都市。明中叶到清代中叶,中国饮食进入历史的鼎盛时代。后来政治***一直到20世纪中叶,中国饮食两极分化,上层社会的畸形繁荣和果腹阶层大众的三餐难继。
2. 现代中国饮食文化还是一个进行时态,不断出现问题和解决问题。
20世纪中叶以来,就是所谓“现代时期”,实现来中国饮食文化历史上物质与精神领域的两次前所未有变革。物质领域,表现为“吃饱”和开始“吃好”,两种人群的数量不断增长。精神领域则是大众饮食思维的解放,社会饮食文化观念的解禁。食物原料和品种增多,农贸市场和超市的消费和引导作用增强,餐饮业服务社会的职能在拓展,如今外食(外卖)比重增加。食品质量问题不断出现又不停解决,生存与生态问题出在矛盾和协调状态,饮食营养、健康、安全、文明指数逐渐积累,这是现代饮食文化的特征,也是未来的关注点。
3. 中国饮食文化方面的研究起步比较晚,尚未形成完整的学科体系。
从学术角度和社会关注度来说,饮食方面相对滞后,历史上一方面很重视“吃”的文化,但是专业研究又很少,文字记载较少。现代的研究从上世纪80年代缓慢开始,很长时间又是被烹饪、菜谱占据,文化内涵的深度分析基本就近些年成果显著些。 有人说为什么中国饮食文化如此丰富,却没有完整的学科体系,没有成为哪所高校的强项呢? 其实很难,除了在一些大专院校的烹饪系,大学里很少有饮食文化的学科,可能是研究饮食文化涉及内容太广泛,很难一个专业涵盖,典型的交叉学科。
4.饮食文化研究有广阔前景和实际需求,未来值得关注。
容颜易老,韶华易逝,唯美食与你不可负
饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食,像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天,食以美为先。
中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系,年三十要吃年夜饭,端午节要吃粽子,冬至了要吃饺子,工作叫饭碗,吃的开讲的是人际关系处理的好,廉颇老矣尚能饭否?说的就是一个人的能力。
受中国阴阳五行哲学思想,中医营养学说,艺术审美,民族性格特征等诸多因素影响,劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。
单就地域来说,由于气候物产等造成了不同的饮食文化,中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜,八大菜系,各个菜系各有所长,在不断的发展中形成了自己的体系和特色,并饱受全国各地人民喜爱。
中国的烹饪技巧繁多,常用烹饪技法24种之多,炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。
说道中国饮食文化不得不提到满汉全席,许多人都以为满汉全席是108道菜,其实不然,108道菜只是满汉全席的入门门槛,满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。
我个人认为,中国的饮食文化其实最大的关键词是挑,而且是有资格的挑。
刚毕业那会,我在一家美食杂志工作,曾经***访过德国旅游局中国区负责人,他是个在中国生活很多年的中国通,我们聊起中国和德国的饮食文化和异同时,他说,中国的饮食文化太丰富了,应该拿整个欧洲与中国比才可以。
从古至今,中国幅员辽阔,水中游的有海里、江里、湖里、河里的,土中有平原、丘陵、崇山峻岭、峡谷、森林、沙漠、草原,蔬菜、水果、肉类、谷物等各种各样的食材都有。食材丰富,加上中国古代历朝历代都有国力强盛的时期,军事强大、经济发达、人口众多,满足了基本的温饱之后,安居乐业的中国人有更多的时间、条件和心思去发现、创造更好吃更特别的饮食,人们的口味会越来越挑剔,越来越个性化。
演化至今,中国不仅有八大菜系,更有数不胜数的各地特色菜,每个省每座城市甚至每个县都有众多千奇百怪的特色饮食;加上现代科学的发展,西方的烹饪手段和新食材的加入,使得中国饮食文化变得更加博大精深,也更加挑剔。中国人精神生活和追求,因为某些历史原因在这几十年缓慢发展,但饮食文化一直在高歌猛进;中国人对于吃的追求,几乎是是世界最特别的一个民族,因为从古至今中国人吃的太好了。
到此,以上就是小编对于浅议饮食营养与健康的关系的问题就介绍到这了,希望介绍关于浅议饮食营养与健康的关系的5点解答对大家有用。
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