全椒养生保健,全椒县养生***

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1. 全椒八大碗有哪些菜？
2. 苏轼的书法值得学习吗？

全椒八大碗有哪些菜？

八大碗有哪些

　　1、清炖羯羊肉

　　此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

　　2、红烧牦牛肉

　　此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

　　3、黄焖土鸡块

苏轼的书法值得学习吗？

苏轼书法我认为有几个门槛是很重要的。一，苏轼书法，信笔处最难感悟。苏东坡的艺术价值取向于创作心态和积学深至不断实践有机结合在一起的，众所同知书法和其它任何艺术一样都是有法度可循的，可以出“新意于法度之中”，但不可没有法度的信笔挥洒。而董其昌在《画禅室随笔，论用笔》里说:"东坡书笔俱重落，米襄阳谓之画字此言有信笔处耳”。东坡信笔处是法度之外而又情理之中、是书意造”，是“无意于佳”。

苏轼擅长楷书和行书。对于他的书法作品，后人这么评价他：苏轼大名鼎鼎，是北宋的一代文宗。诗词书画都留名后世，中国文化史很难找到第二个这样的显赫人物。

但苏轼的书法究竟好在哪呢？

“苏轼结字章法相当有意思，就是我怎么想不到这么写的感觉。”

“书法贵在散，散是什么？是放松，是随心，能够有扎实的法度基础上有自己的面貌，达到随心所欲，这就是书法***，我认为东坡先生就是这一类。”

“苏书追求一种“清水出芙蓉，天然去雕饰”的冲和淡远、自然萧散的风格。仅这一点就足够独树一帜，别开生面。”

“笔画精到又不失流美、风格独特又不失高雅、文辞优美，意境深远。这大概就是我崇尚苏书的原因吧。”

……

好在哪？关键在于己见，就像萝卜青菜各有所爱一样。而在我看来。苏轼的字既有天真烂漫的韵调，又有饱满强劲的丰腴之态。其下笔有神，流畅自然。他的书法汲取晋、唐、五代书法名家所长，揉以自己对生活、对诗文、对汉字的独特理解，不拘泥于古体，自成一派，创造出一种具有苏氏特色的书法风格。这是我欣赏苏书之处。

当然值得学了，苏、黄、米、蔡四大家啊，苏轼主张“书初无意于佳乃佳”的创作心态，秉承“我书意造本无法”的原则，于酣畅笔墨中追求天真平淡，不刻意雕琢，不计较点画位置，不在乎肥瘦得失，情之所至，笔墨赋形。他说:“短长肥瘠各有态，玉环飞燕谁敢憎?”苏轼的书法点画肥厚、结构扁平，黑白分明,用笔灵动、气韵连贯、任情率意，极富笔墨情趣，书卷之气充盈其间，有着强烈的个性色彩。

苏轼***用“单钩”执笔法，只用大拇指、食指、中指发力，同时，他写字时手贴桌面，腕部不动而手指动，活动的空间比较小，侧锋偃卧的笔法用起来也比较方便，很自然就形成了扁平的形态。

苏轼写的《黄州寒食诗》、 情感波澜起伏，用笔转换多变，或正锋，或侧锋，极为自然。的儿行写得还比较平和，书写中规中矩，结字以扇平为主。随着情感逐渐向激越过渡用笔山逐渐沉首痛快，字形出现正斜交替变化,用笔无拘无束，率意奔放。书写“病起领已白”五字，字形由大而小;“空庖煮寒菜，破灶烧湿苇”，痛感生活的艰辛和被放逐的切肤之痛，感情突然汹涌澎洱，难以自抑，字形由小而大。后面的字越发恣肆挥洒,特别是“哭塗穷”三个字，令人感到极为突兀，内心的悲愤与惆怅跃然纸上。苏轼将情感的失落寓于点画线条的变化之中，随意倾斜俯仰。《黄州寒食诗》的书法艺术把凝重与飞动、悲愤与平和有机地结合起来,将感情表现得淋漓尽致，被后人称为“第三大行书”。有人认为，第一大行书王羲之的《兰亭序》以韵胜，第二大行书颜真卿的《祭侄文稿》以气胜，而此《黄州寒食诗》则以意胜。

最能体现苏轼这种肥腴、扁***征的书法作品有《归去来辞》(现藏北京故宫)、《前赤壁赋》(现藏台北故宫)、《洞庭春色赋》(现藏吉林省博物馆)、《丰乐亭记》、《醉翁亭记》等。

苏轼给他的朋友写的信札显得格外清新，用笔坚挺锐利、平淡洒脱，章法疏朗有致，正如黄庭坚所评:“东坡简札，字形温润，无一点俗气。’在黄州时期，苏轼给好友陈季常写的《新岁展庆帖》(现藏北京故官)和《人来得书帖》《致季常书》和《致知县朝奉书》， 字体介于行书和草书之间，于平淡中见奇趣，书卷气息极为浓厚。苏轼所书的碑刻《表忠观碑》，善于融势人碑，与唐碑不同，法度之外兼有气势;又以帖的布白融人碑刻，字字紧逼，不留空白。整幅用笔娴熟，笔笔实在，不掺虚锋，方整俊伟，以颜真卿的《东方朔画赞碑》为宗，又成自家。

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