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  1. 中国人的饮食习惯中,每餐必吃主食(碳水化合物),这种饮食习惯的优点和缺点是什么?

中国人的饮食习惯中,每餐必吃主食碳水化合物),这种饮食习惯的优点和缺点是什么

每餐必吃主食(碳水化合物),如果吃的少还好,如果吃的多,最终是难逃糖尿病的厄运!糖尿病患者就医时,医生常常叮嘱主食不能吃多,也是因为此理。

中国人饮食结构中,主要是碳水化合物,欧美老外则是肉类为主,老外糖尿病较少。而中国确是糖尿病大国,这也从一个侧面证明了碳水化合物是不能吃多的。

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(图片来源网络,侵删)

谢邀!碳水化合物食物或者说主食,是人体必需营养之一。它提供身体需要能量热量!否则干事就会没有力气。但是如果过多摄入主食,或者说,饮食中大多数是主食,尤其是白米白饭,会造成饭后血糖飙升。对于平时坐办公室非体力活者,可能会热量过剩,摄入热量高于消耗,主食转化的多余糖分需要胰岛素处理,时间久了,可能会升高糖尿病风险。过剩热量也会转化脂肪积聚,造成肥胖

人体每日需要不仅是热量和能量,更多需要多种营养素保持健康,机体运行。尤其是蛋白质维生素矿物质不可缺少。因此,需要各种营养素平衡


我们饮食习惯中,每餐都会吃主食(主食富含碳水化合物),这是一种饮食习惯,也是符合我们身体需要的。

这种饮食习惯优点在于,主食主要含有丰富的碳水化合物。碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维是我们身体必须的七大营养素,其中碳水化合物、脂类、蛋白质是三大产能营养素,能为我们身体提供能量,起到维持正常的基础代谢,维持身体热能平衡和生命活动

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碳水化合物提供的能量占我们需要摄入总能量的55%-65%,是我们身体所需能量的重要来源之一,所以我们每餐都需要有主食,来满足机体维持正常生命活动所需,中国居民膳食指南中建议每人每天摄入的主食量在250~400g。

主食除了含有丰富的碳水化合物外,还含有其他营养物质,如:一定量的蛋白质、多种矿物质和维生素等,尤其是B族维生素含量比较丰富,这些也是我们身体必须的。

每餐都吃主食,这种饮食习惯的缺点是:现在的物质条件越来越丰富,食物的种类也越来越多了,已经脱离了之前吃不饱穿不暖的时代,主食碳水化合物含量比较高,吃多了,很容易导致摄入的碳水化合物过剩,从而转换成脂肪积累在身体里,引起肥胖,另外,碳水化合物摄入过多,会导致血糖升高,增加胰岛素的分泌,久而久之产生胰岛素抵抗;同时会加强胰岛的工作压力,易诱发糖尿病,从而带来一系列健康的问题。

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当然,饮食习惯是长期生活养成的,我们只有不断改进,调整才能符合健康的需求,就想我们每餐吃主食一样,即有优点也有缺乏,需要我们自己去改进、去调整,如:我们可以控制主食的食用量或者用一部分五谷杂粮来代替部分主食,来改善每餐都吃主食如果摄入过量了带来对健康不利影响一样,找到合理方法,改善饮食习惯中的缺点。
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中国人的饮食结构中,每餐必吃主食已经成为一种习惯,而且基本上都是***白米面类的主食。

从对孩子教育开始就是这样,经常听到一些宝妈聊天,这样说:“我家孩子还行,一顿能吃两碗米饭。”仿佛能吃足够的主食,就能保证孩子身体健康一样,而不是从整体的饮食搭配考虑营养素的是否合理。

在很多美食类的视频里,更是常听到这样的话:“这道菜这样做,能吃六碗大米。”如果真的这么吃,不全吃出慢性病来才怪。

在中国人的饮食文化中,有相当一部分人以主食为最主要的参考标准,而忽视了整体的食物结构的合理搭配,更不会考虑各种人体必需的营养素摄入量多少

中餐的优点,区别于西餐,是以植物性食物为主动物性食物为辅,维生素和纤维素摄入量比较充足,不像西餐以动物性食物为主,脂肪和胆固醇摄入量严重超标,导致肥胖发生率很高。以美国和德国为代表的西式餐饮,造成了60%的超重率和30%的肥胖率,胖子到处可见。

但是随着对外开放、中西文化交汇越来越频繁和生活水平的[_a***_],中餐的这种优势正在发生变化,西方饮食结构不合理的地方普遍被我们接受,动物性食物吃的越来越多,超重和肥胖在我国也开始普遍起来,超重率达到30%肥胖率超过10%,肥胖人口总数跃居世界第一位。

精白米面主食,是高碳水化合物食物,能量占70%多,属于高能量食物,血糖生成指数高。因为口感好,好消化,迅速被人们接受。

在过去温饱社会时期,人们很少能吃上肉食,身体活动量普遍比较多,上下班骑自行车,很少有私家车,消耗量大,肥胖人口极少。

“你吃了吗?”,是中国人最常见的打招呼的方式。我们身体所需要的营养物质也是依赖于每天吃到的食物。而在这些食物中,主食就占据了重要的地位。

馒头,米饭,是常见的主食。中国人习惯于每天吃主食,也已经有了几千年的历史。至于为何每餐要吃主食,主要与主食的这些特点有关。

人体每天都需要一定的能量摄入量,才能维持最基本的状态。即使不吃饭,躺在床上也会消耗能量。而能量的来源主要是依赖食物中所含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物。而碳水化合物所提供的能量就占到了55%~65%,也是人体主要的能量来源。

相对于蛋白质和脂肪,碳水化合物的食物来源有所不同,主要是来自于谷类食物,也就是我们每天吃到的各种主食类食物。现在猪肉价格还在二三十元一斤,相对于肉类食物,谷类食物的价格更为低廉,作为能量的来源,性价比更高。

谷类食物作为主食,不仅可以为人体提供能量,也含有人体所需要的其他营养物质。比如B族维生素、膳食纤维等等,这些营养素也在人体中发挥着积极作用。如果不吃主食,长期下去,身体也会出现严重问题。

在吃主食的时候也要注意,主食的食用量。对于谷类食物,中国居民膳食指南中建议每人每天摄入的主食量在250~400g。如果吃得太多,也会造成能量摄入量超标而引起肥胖,这可能是被很多人忽视的一个问题。

谷类食物在加工成米面之后,可以做成不同花样的主食。比如花卷、油饼、包子、火烧等等,这些食物在制作过程中往往会添加油或糖,吃的时候要注意食用量。

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