养生保健紫苏,紫苏保健品的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健紫苏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生保健紫苏的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何正确健康地食用紫苏？
2. 苏子油一天喝多少对身体好？
3. 吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？

如何正确健康地食用紫苏？

在回答这个问题提之前，先来说说紫苏的来源。

紫苏相传是东汉末年的古代名医华佗发现的，他在***药时，偶然间发现这种紫色的草叶可解鱼毒。到后来，有一群年轻的小伙子因吃太多的螃蟹而上吐下泻，他情急之下，想到了这种紫色的草，它即可解鱼毒，可能也可以解蟹毒。于是用此煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿，年轻人的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这草药，给它取了个“紫舒”的名字，意思是服后能使腹中舒服。因为字音相近，又属草类，后人就把它称作“紫苏”。 后来的中医药研究陆续发现，<span style="font-weight: bold;">紫苏具有发表散寒、行气宽中、安胎等作用。

既然它药用价值这么多，那我们日常生活中该怎么样做才能物尽其美呢？

紫苏最早开始使用时是因为它的药用价值，但很多人却不知道，在古代，紫苏和生鱼片就一块食用，吃生鱼片的时候衬着一片紫苏叶一块吃，这种吃法流传到了日本，沿袭至今。

紫苏叶和生姜煎水，还可以驱散风寒，预防感冒；它也是厨房里不可少的一味极好的佐料，味道鲜美而且药用功效多，孕妇吃点还能起到安胎的作用。

紫苏是一种即可药用又可食用的植物，紫苏的茎叫紫梗，叶叫苏叶，子叫苏子。
紫苏有散寒解表，理气宽中的功效，用于风寒感冒、恶寒发热、胸腹胀满、头痛、咳嗽，解鱼蟹毒等。苏子降气汤的主要成分就是苏子。

紫苏既是很好的中药药材，又是很好的食材，有很高的营养价值，紫苏高纤维、高胡萝卜素、高矿物质、低糖、能增强人体免疫力，提高人的抗病能力。紫苏的叶可以凉拌、做汤、涮火锅、还可以油炸。1.凉拌紫苏叶：将紫苏叶洗净，用开水焯一下，挤掉水分，加盐、鸡精、酱油、香油、蒜蓉、辣椒拌匀即可。

2.紫苏粥，梗米煮粥，粥好了放紫苏叶稍煮加即可，也可以加红糖食用。
3.湘菜有道菜：紫苏煎黄瓜，希望有机会品尝。

紫苏子的出油率很高，油中含有亚麻酸、亚油酸、谷维素、维生素E、维生素B1等，紫苏油在世界卫生组织有关文献记载的功效：1.提高智力、健脑、延缓衰老。2.降低胆固醇，降低血脂。3.抗血栓。4.抑制肿瘤。5.提高视网膜反射能力，增强视力。6.有益优生优育。
紫苏药食同源，虽然是很好，但温病及气弱表虚者忌食。

紫苏遍布全国各地，新鲜嫩叶清香扑鼻，常用来泡茶、炒食和凉拌，传统的麻辣烫必备汤底之一。这里给小伙伴们分享一个特色炒食方法：紫苏三丝。

准备紫苏叶200可，豆腐丝、素肉丝各30克，红尖椒1个，鸡蛋2个，植物油、陈醋、食盐、蘑菇精、芝麻油、辣椒油适量。

将紫苏叶洗净后，过沸水，沥干水分后切成丝，大红尖椒切丝。将鸡蛋液搅打起泡后，煎成鸡蛋饼，然后切成丝。素肉丝翻炒熟后，跟紫苏叶、豆腐丝、鸡蛋饼丝一起混合均匀，加入食盐、蘑菇精、陈醋、芝麻油、辣椒油调味即可。

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鲜紫苏，可以做菜，有的人特别喜欢那种特异的芳香，有的人不喜欢。不管喜欢不喜欢，紫苏都是一个非常好的药食两用的食材，非常推荐大家食用。一起来看看，还有哪些不错的功效吧：

别名：桂荏、白苏、赤苏等，是唇形科一年生草本植物。长的就是下图中的这样，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色。

明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。

紫苏在中国是常用的中药，鲜品也经常被当成菜肴，甚至当做茶饮用。

日本人多将紫苏用于料理，尤其在吃生鱼片时，是必不可少的陪伴物。这一点上面也提到了，紫苏有解鱼蟹毒的作用，

特别是在夏天，暑湿之气偏盛，如食用鱼蟹不慎引起中毒，出现胸闷腹胀、呕吐腹泻等症状时，可以用紫苏煮汤饮用。如中毒症状严重的，还请及时就医。

另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

现在医学研究表明，紫苏是抑菌作用的，特别是对金***葡萄球菌、发廯菌、伤寒混合菌等有较好的抑制作用。所以说，紫苏煮水喝，夏天解鱼蟹之毒也是有科学依据的。

苏子油一天喝多少对身体好？

苏子油是紫苏籽制成的，有止咳、降血压、抗血脂、保护肝脏、保护视力作用，是一种有利于身体健康的食品。每天儿童食用5毫升，成年人食用10毫升即可。至于如何吃法，可以拌菜、炒菜、***，但也不要长期单一食用，要与其它植物油搭配。

吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？

豆油，菜籽油，瓜籽油，花生油，芝麻油等等都是植物压榨而成的食用油，其中成的成份几乎相同只不或有些油味道香一些而已，至于有人说是吃亚麻籽油紫苏油橄榄油能防心脑血管疾病，这可能是商家别有用心的抄作而已，亚麻籽油，紫苏籽，橄榄油最近这几年才进入市场销售情况远不及豆油和菜籽油，如今弄出亚麻籽等油类能防心脑血管疾病的传闻无非就是一种不正当的促销手段，植物油都是植物压榨提炼出来的其油脂成份相同，只不过所谓的亚麻酸在其它植物中含量多少而已，而亚麻酸油更不是所谓能化血脂的灵丹妙药，所有的植物油统称不饱和脂肪酸，如果食用过量其危害性甚至大于食用动物[_a***_]和奶脂，因此吃什么油都不能预防心脑血管疾病，要想预防只能抄菜少放油，也不要高温烧油爆锅，清淡口味少油少盐才是健康的饮食方式。

科学饮食，预防心脑血管疾病，

膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。一般而言，脂肪摄入以每天不超过50克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。食物油的不同脂肪酸，营养大不同

植物油的主要成分为脂肪酸和甘油三酯

即脂肪酸与甘油形成的酯。1.饱和脂肪酸；2.单不饱和脂肪酸3.多不饱和脂肪酸

在植物油中，1.饱和脂肪酸主要为棕榈酸和硬脂酸，2.单不饱和脂肪酸一般为油酸，3.多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

多不饱和脂肪酸中的一些成分是人体的必需脂肪酸，即机体生命活动必不可少，但机体自身不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。但多不饱和脂肪酸摄入过多也有潜在的危害，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性。 山茶油》菜籽油》橄榄油》花生油》亚麻籽油

炖煮菜

大豆油、玉米油、葵花籽油等

耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

到此，以上就是小编对于养生保健紫苏的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健紫苏的3点解答对大家有用。