四川老人健康饮食调查,四川老人健康饮食调查报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老人健康饮食调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川老人健康饮食调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都人一年至少吃45万只羊，一半以上在冬天, 你怎么看？
2. 有人说如今四川、重庆饮食比较清淡不太吃辣了，这是为什么？

成都人一年至少吃45万只羊，一半以上在冬天, 你怎么看？

羊肉是国人餐桌上的重要美食，秋冬季节，尤其冬季最受食客欢迎。从养生的角度，冬季也是最适宜吃羊肉的季节。作为食材，羊***有温补脾胃，养肝护目等多种功效。

成都作为著名的旅游休闲之都，广大市民和游客对羊肉需求旺盛，尤其冬季羊肉火锅涮锅等川味特色美食极受欢迎，自然引致巨大的羊肉消费量，这体现了这座美食之都的特色，所以一半以上的羊肉消费发生在冬季也就不足为奇了，这既是众多食客“用脚投票”的结果，也是成都美食遵循时令，注重健康营养的饮食观念体现。

这个数据是对比看，还是单独讲？相比较兰州一年吃多少牛，就能看出数据背后反应的饮食习惯和生活重点。成都人爱吃火锅，兰州人爱吃拉面，牛羊肉成了餐桌主流，无它不成席啊。单独一个成都就有这样的数据，可见全中国每年需要多少牛羊肉来满足需求。其背后反应出来的也是一个庞大市场，如果人造肉上不了餐桌，那这个需求几十年依然旺盛。

有人说如今四川、重庆饮食比较清淡不太吃辣了，这是为什么？

谢悟空之邀特作答:如今四川、重庆饮食确实比较而言更趋向清淡，也没有那么辣麻了，这里面有多方面因素。过去为什么喜食辣麻呢？其原因在于: 一、四川属盆地的地形地貌，重庆市所辖区内山多，江河多，均因湿度很大，终日日照率低，冬天阴寒天气多，且雾气浓，秋季雨水长绵，故所居百姓易患风湿性关节炎、腰腿痛、麻木、湿痹等疾病故喜食辣麻火锅及川菜、渝菜均已辣麻见长，其目的在于辛散发汗，舒通血脉，散寒驱湿，这是川渝人喜麻竦的重要原所在。 二、川渝菜特点突出麻辣鲜香，色香味俱全，包括中餐炒菜、火锅均表现出辣麻入口，大汗淋漓，直入舌尖，下直胃腑，爽口舒服，激发醒脾，顿时食欲大开，舒展不用言表。离开了辣麻调味川渝菜就失去了魂。故人们喜食辣麻的原因之一。为什么近年人们饮食观逐渐趋于清淡，辣麻浓度下降，其原因在于: 1、盆地雾霾减少，天气转好，晴天多，蓝天白云重现上空，日照率增多，秋季梅雨减少，冬天气温回暖等等自然因素，导致湿度相应下降，人们因寒湿发病率下降，故不需专门祛湿驱寒，故饮食不用再吃太辣麻。 2、长期喜食辣麻烫导致咽喉炎、气管炎、以及食道炎、多种胃炎、胃溃疡、胃出血、胆囊炎、胰腺炎、肠炎、痔疮等消化系统疾病高发。辣麻长期刺激使黏膜发炎致病，这些病大多都是病从口入。这也是少吃辣的重要原因之一。 3、各地六十岁以上的人群以及小孩逐渐增多，老人口味从重变淡，由于很多老人都有这样和那样的病，"四高"增多，为了身体健康，故不敢再吃过重的辛辣食品。 4、餐饮行业逐渐偏向以清淡味，这也是一种健康的饮食观。各地多推出红白火锅、养生汤锅、清炖老鸭、清炖乌鸡等等系列品种。辣麻减少也是为了照顾和适应老人、小孩、疾病患者人群，故吃清淡味正是一种新的饮食趋向。欢迎交流与关注，感谢点赞。

重庆人大多数喜欢麻辣与这里潮湿阴冷的气候有关，这种饮食习惯放在干燥的北方是万万不行的！如今重庆人的口味总体来说没什么变化。当然，重庆也有喜欢清淡口味的人，个人喜好而已。

到此，以上就是小编对于四川老人健康饮食调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老人健康饮食调查的2点解答对大家有用。