哪种饮食模式最健康知乎,哪种饮食模式最健康知乎最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种饮食模式最健康知乎的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪种饮食模式最健康知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 减脂时主食中米饭、面条、馒头、面包哪种好？
2. 面包和馒头哪种对身体好？

减脂时主食中米饭、面条、馒头、面包哪种好？

减肥中米饭，馒头，面条面包都不是好的主食！人之所以会胖，最根本的原因是摄入的能量大于消耗的能量，导致多余的能量转化成脂肪在体内堆积。所以要想减肥最根本的途径有两条，第一减少能量的摄入，第二增大能量的消耗。

从减少能量摄入的角度来说，白米饭，白面包，白馒头，白面条，都属于能量比较高且饱腹感比较低的食物。不知不觉就会吃多，还容易饿。所以要想减肥，要选择那些高饱腹感低能量的主食。最简单的办法就是把白米饭换成杂粮饭，把白馒头和白面条换成全麦馒头，全麦面条。把白面包换成全麦面包。

说到全麦面包要提醒想减肥的各位伙伴，在选购全麦面包的时候要注意选择货真价实的全麦面包，而不要被它的名字所欺骗。这就要养成在选择面包的时候，看产品配料表的习惯。在配料表中排在第一位的是全麦粉的才可以说是全麦面包，而大多数的全麦面包配料表中排在第一位的都是小麦粉。

除了主食的选择要选择低能量高饱腹感的粗杂粮之外，再摄入的量上也要有所控制。减肥的伙伴，我们建议每餐七分饱。具体来说七分饱就是指如果我们继续吃还可以吃得下去，但是把食物从我们面前拿走也不会觉得难受就可以了。想要减肥的人还要注意避免打扫剩饭剩菜。勤俭持家是中华民族的传统美德，所以在我们国家有一句俗话叫做，宁可撑着人，绝不占着盆。这种想法对于减肥是极为不利的。减肥一定要吃到七分饱就可以了，多一口也不吃。

回答者孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员，衡善学院，营养特训班第五期学员，九位健康管理学院特聘讲师，头条号注册营养师孙继红。

至于哪种主食好，得看原料是什么，谁来选。单纯的列出四种主食的形式，没法判断优劣。但根据等份量来比较能量，最不容易出问题的排序选择是：面条>米饭>馒头>面包，首先声明，这个排序并不绝对，只是正常情况下一个粗略比较。

既然是减脂，那么对于饮食能量的控制就有讲究，主食和脂肪的摄入量需要严格控制。对于专业的营养师而言，会明白形式是次要的，关键是能量值，他很可能会用任何一种形式的主食，来搭配出一份合格的减脂餐。

但是对于普通人来说，难以分辨能量值，且不会选择原料的情况下，我们可以按照开头所述面条、米饭、馒头、面包的顺序来初步选择自己的主食。

面条能排第一位是因为，水煮面条，等重量的情况下其能量值最低，简单点说就是一碗面条吃进去的热量比一碗米饭要低，所以面条排第一位。注意，这个面条是素挂面，可不是方便面哦。

米饭比面粉更容易吸水，所以米饭的能量密度比馒头低，所以米饭排馒头前面。

面包作为烘焙品，制作的时候可能会添加糖和脂肪，所以等重量的面包极可能会比馒头热量高。所以，面包排最后。

由此可见，虽说主食的形式并不能代表其优劣，但是在严格控制热量的食谱中，选择面条是最不容易出错，面包是最容易导致能量过量的。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

感谢邀请。

米饭、面条、馒头减脂期间这些都能够作为主食，热量，营养都大同小异，主要看我们怎么去吃它们。另外，<span style="font-weight: bold;">面包的话由于在加工过程中为了提高口感，可能会添加更多蔗糖、黄油等成分，其热量是其中最高的，所以不推荐吃面包。如果想要更好地减脂应该多选择更多富含膳食纤维的食物作为主食。

例如，白米饭中富含淀粉，但在加工过程中很容易损失过多麦麸成分，随之损失的就是大量的膳食纤维，还有部分矿物质和维生素成分，我们可以选择在米饭中添加一些粗粮杂豆，增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维是一种无法被人体消化的物质，因此，富含膳食纤维的食物能够减缓食物吸收速度，减缓糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，从而稳定餐后血糖，因为能够减缓消化速度，所以能增加胃排空时间，从而增加饱腹感，让我们减少额外热量的吸收量，有助于减肥。

除了米饭，面食我们也可以通过增加配合其他膳食纤维的食物，比如在面中多加入蔬菜肉类，吃的时候尽量配合肉菜均匀食用，减少淀粉和消化液的接触面积，平稳餐后血糖，增加饱腹感。我们也可以在自己做面条，买一个面条机，活点粗粮粉，杂粮粉做面条。

馒头也是同理，我们可以多选择粗粮馒头、杂粮馒头来食用。另外，主食不宜过量食用，一餐里大概吃个150~200g（一小碗米饭的量）就足够了，如果过量摄入主食可能会导致糖分摄入增多，引起肥胖。

通常聊到减肥应该吃啥主食的时候，首先想到的是比较热量，毕竟减脂（减肥）和能量的关系密不可分。其实主食（各种米，面，薯类）的能量上下都差不多，成分也大同小异，而另一个非常重要的因素被人忽略，就是它的饱腹感，消化速度，升血糖快慢，以及对健康贡献的大小。

饱腹感越强，吃的量就越少；消化速度慢，胃排空时间长，就不容易饿；升血糖慢，不需要大量分泌胰岛素，脂肪合成就不多；营养密度高，对身体健康贡献就大，充足的营养（不是能量）供给有利于减脂。

符合这些条件的主食就是富含膳食纤维和其他营养素的全谷类食物，相比较而言，它们才是减脂时推荐的主食。尤其对于平时有运动习惯的人来说，吃全谷类和杂粮当主食，可以给身体提供持续能量，提高训练体能，让锻炼更有效。

所以，不管是米饭，面条，馒头还是面包，它们只是主食的不同形式，原料来自全谷物，都会比精制谷物对减脂更有帮助。

（图片来自网络，侵删）

减脂就是去掉身体多余的脂肪，这阶段吃的食物要戒糖少油，主要忌口精细碳水化合物，就是米饭，面粉等要用粗粮代替。多吃高蛋白低热量无脂肪食物，如鱼虾等。

平时主食食谱中不是不可以吃米饭，面条，馒头，面包。主要是少吃多餐，这几种主食你平时喜欢吃啥，可以在早餐中[_a***_]的吃点，并无太大影响，注意的是要少食多餐，多喝水，并保证充足睡眠，去除心里压力就可以的了。

面包和馒头哪种对身体好？

吃面包或吃馒头哪种对身体好？个人觉得这取决于面包和馒头种类的选择、如何吃法、吃多少的问题。如果这几个问题做得不错的话，面包或馒头也都是对身体有益的，但若是不对，那么他俩可能对身体健康都不太友好。

一般来说，面包和馒头其实都是用小麦粉制作的，不过如果想要把面包做的柔软而美观，且口味软泡，那么一般都要用到精白的高筋小麦粉，馒头虽然也更喜欢泡泡白白的，不过大家对粗面馒头、玉米馒头也习以为常；面包中还可能添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等混合，成分更加丰富，不过这并不代表它更有营养，其中可能带入了更多热量、糖分、“植物氢化油”等成分，虽然面包变得好吃了，口感好了，但对健康其实并不利。

除了热量高了、糖分高了，植物氢化油成分中还带有“反式脂肪酸”成分，这是一种在糕点、加工类食物、膨化零食、油炸食品中经常出现的成分，它们会升高血液中“低密度脂蛋白”的数量，低密度脂蛋白又被称为“坏胆固醇”，它们的效果是让胆固醇在血液中不断循环，会升高血清胆固醇浓度，诱发高胆固醇血症，还可能增加动脉粥样硬化、冠心病的诱发几率，过多低密度脂蛋白的存在对心脑血管疾病并不友好，所以，往往爱吃这些食物的人群也更有几率患上心脑血管疾病。

更多的面包五花八门，有各种口味，这其中不乏有香精、更多蔗糖、更多反式脂肪酸等成分的参与，如果我们选择这些美味面包大量频繁食用的话，对健康必然是不利的。不过，面包也并不都那么不堪，少添加成分的全麦面包其实也是不错的选择，全麦面包中保留了更多麦麸成分，膳食纤维含量更加丰富，少添加的话不额外加蔗糖、香精、奶油等成分，也会更健康，缺点就是口感较硬，香味少了一些。

我们日常经常吃的精白馒头其实并不推荐，它们可以属于细粮的一种，所谓细粮就是经过精细加工的主食类，我们平时吃的白米饭、白馒头、包子饺子等食物都可属于细粮，它们出厂前都经过精细加工，虽然除杂效果好，做出来的主食也白净杂质少，蓬松酥软，不过由于麦麸成分的随之流失，膳食纤维也大量减少，缺乏膳食纤维延缓食物消化速度，它们的饱腹感较差，而且淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对餐后血糖的影响较大，对于糖尿病、高血糖患者十分不利。那选择什么馒头好？我们可以选择富含膳食纤维更丰富的粗粮馒头、杂粮馒头、玉米面馒头等等，它们对血糖会更友好。

再来就是注意主食摄入量的问题，主食并不是多多益善的食物，过多主食的摄入会造成糖分摄入过多的情况，可能会影响血糖，还会造成肥胖。膳食指南推荐每日的主食摄入量是250~400g，其中要有50~100g的薯类食物，还要有50~150g的全谷物类、粗杂粮等食物，这其实是很多朋友都没做到的，我们更多吃的都只是细粮，但却忽略了薯类、全谷物、粗粮杂豆的摄入，更推荐大家每餐可以吃1~2小把谷物类+粗粮杂豆、全谷物类，另外半个~1个薯类食物。

到此，以上就是小编对于哪种饮食模式最健康知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种饮食模式最健康知乎的2点解答对大家有用。