川渝的饮食健康吗图片,川渝饮食特点

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1. 四川吃的比全国各地看上去都油腻，为什么川渝地区胖子很少看到？
2. 为什么重庆人喜欢吃小面！一天3餐都可以吃面？

四川吃的比全国各地看上去都油腻，为什么川渝地区胖子很少看到？

一是；四川人摄入碳水比北方少。二是；辣椒是燃烧脂肪的。三是；一年四季新鲜水果蔬菜吃得多。四是；一年四季早晚温差不大，晚上都可以出门散步、活动，北方冬天别说晚上，白天都不可能出门遛弯。所以，虽然四川人吃得油腻，碳水少，活动量大，不猫冬，确实不像北方人胖人多。

因为四川人虽然吃得感觉很油腻，但是只是看起来油腻，那些红油调料只是菜品的佐料罢了，吃进嘴里的部分不多。还有四川人吃的油绝大多数是植物油，热量没有动物油那么高。而且更重要的是，四川人糖类食物吃得少，多以米饭等含蛋白质比例高的食物。

不在于吃了什么，而在于吃的多少，北方人胖子多在于饭量大，一个成年北方男子，吃两盘饺子太正常了，一盘20个左右，两盘四十个，而南方人吃十几个就差不多了，很多女生才吃几个饺子就饱了，而北方正常饭量的女性吃二十个饺子太正常了。米饭也这样，别家不说，就说我自己家表弟，三十岁壮年汉子，吃米饭是用南方人吃面的面碗来盛饭的，一碗饭等于南方人三碗了，这么大饭量，能不胖吗就是天天青菜萝卜他也胖呀，主要量大。川渝看着吃的油，但饭量不大，也是用小碗盛饭的地区，所以整体肥胖率不高。

一是因为川渝地区的人爱吃辣椒啊，辣椒可以促进肠胃蠕动。辣椒吃多了就影响几天的胃口，吃进去的东西也少了。

二是因为川渝地区爬坡上坎，比较浪费体力，大家都运动量大，脂肪消耗多。

四川的气候夏天湿热，需要消耗大量的热量。冬天也没有北方寒冷，四川冬天也可以看到人在户外劳动，不像北方外面冷，房子有暖气，人都喜欢猫在房子里过冬，四川人一年四季都在外面活动，不挺的消耗热量，所以人很瘦。

为什么重庆人喜欢吃小面！一天3餐都可以吃面？

每个国家、每个民族、甚至每个区域，都对饮食有所偏爱。一个特定地域的特定饮食口味，实际上是人和自然长期相互适应的结果。

◎重庆小面

日本人喜欢吃有古怪味道的纳豆，印度人把各种菜肴都弄成糊状像一堆黄屎样，朝鲜人每顿都离不开泡菜。更有甚者，丹麦、瑞典、挪威人居然吃奇臭无比的“鲱鱼罐头”。而重庆人却无辣不欢。

◎吃鲱鱼罐头场面

重庆地处四川盆地东部边缘，其北部、东部及南部分别被大巴山、巫山、武陵山、大娄山围着，嘉陵江、长江穿城而过。重庆四周相对封闭，很少刮风，空气极不容易流通。夏季酷热难耐，冬季阴霾湿冷，常年被湿气笼罩，湿瘴腐浊之气比较势盛，需要用辛辣麻辣的味道祛除这些湿浊之气，所以，重庆人所吃的饮食都带有麻辣味道。

◎辣椒晒场

重庆人吃的小面就是麻辣食品的一种，没有什么奇特之处。按中国人吃面的标准来看，重庆小面味道、特色非常一般，跟全国各地以面食为主地方的面，差一大截。但重庆人“极度的自恋情结”，促使他们固执的认为重庆小面在中国最好吃，中国人应该跟他们一样，三顿都要吃小面。

◎麻辣火锅

其实，重庆人并不是因为小面有多么营养、多么味美才三顿都吃小面，而是因为小面中的辣味占主导地位，为了祛湿、御寒、祛除瘴气！重庆人照样每天可以吃三顿麻辣味的火锅，照样可以吃三顿辣子鸡、照样可以吃三顿成都串串香、照样可以吃三顿乐山钵钵鸡……只要带有麻辣味道，任何饮食都能让重庆人每天连吃三顿。

说实话，重庆小面真的非常一般，只是带有辣味罢了。

对食客来说：价格便宜，滋味厚重，油脂和碳水化合物为主的面食，能迅速补充血糖，制造饱腹感，满足感。

对面馆来说：面条现成的，汤底几秒钟就能调出来，出堂快，翻台快。技术含量最高的就是一盆辣椒油，但可以提前预制。几乎没有从业门槛。

风靡各地的美食都是这样，首先是解决底层劳动人民的需求，然后再一步步登堂入室的。

底层人民啥需求？干活流汗得补盐，能让人迅速恢复体力又饱腹的是碳水化合物，他们更偏好高脂肪高胆固醇食物，但价格不能贵，食材供应要充足稳定。而且，要快。

所以才有中式快餐种类就非常多：兰州牛肉面、黄焖鸡米饭、沙县小吃、关东煮、北京卤煮、麻辣烫、火锅串串、麻婆豆腐、肉夹馍、各类面馆…和欧美国家的快餐店供应汉堡薯条卷饼，其实是一个道理。

人的口味是从小培养出来的，每个家庭或者某个地区普遍吃的食物，会逐渐铭刻到味觉记忆里面去，隔很多年都会想起。有的地方美食，当地人会描绘得如何如何美味，但外地人尝试之后，觉得非常一般，因为外人没有这个味觉记忆。

比如香港美食家蔡澜一直非常推崇的猪油饭，各位要是吃过，也会觉得不过如此。但这就是蔡澜小时候他妈妈留给他的味觉记忆。

总结：并不是重庆气候炎热潮湿才需要吃麻辣小面祛湿，而仅仅是因为他们从小到大吃惯了。

到此，以上就是小编对于川渝的饮食健康吗图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于川渝的饮食健康吗图片的2点解答对大家有用。