黑龙江健康饮食食谱大全,黑龙江健康饮食食谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑龙江健康饮食食谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑龙江健康饮食食谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋季食堂大锅菜经典菜谱？
2. 哈尔滨回民馆子必吃菜？
3. 哈尔滨狮子头做法？

秋季食堂大锅菜经典菜谱？

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

哈尔滨***馆子必吃菜？

        ***菜必点的菜有尖椒干豆腐、锅包肉、烧牛肉、扒羊肉条、手撕肚、水爆肚、烤羊排、羊汤、烧卖等。

       1、尖椒干豆腐：是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜,东北大众菜肴之一。

       2、锅包肉：原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

       3、烧牛肉：又称烤牛肉,是指以烧烤方式烹调的牛肉料理。

       4、扒羊肉条：是***菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主,口味属于其它口味。

       5、水爆肚：是具有独特风味的北京地方性小吃,下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜,不适宜醵饮大嚼,所以大小饭馆都不备此味。

哈尔滨狮子头做法？

材料：猪肉糜500克、山药500克、生姜一小块、蛋清2个。老抽、生抽、冰糖、料酒、陈皮、八角（茴香）、葱、姜、高汤适量。

做法

1、山药去皮切片，立刻放入滚水里煮2-3分钟，捞出沥干，剁碎丁；生姜切末。 2、将肉糜，山药，生姜末，蛋清，少许盐，料酒，依次加入厨师机料桶；以k型头2档连续搅打5分钟，期间分次往加料口加少许高汤或清水。

3、将搅打好的肉馅揉成大肉丸子（六个）并捏紧实。

4、锅中放多量食用油加热至轻微冒烟，下肉丸，转中火炸至表面金黄（视火力大约3-5分钟最多）。

5、原锅留少许油，下葱段姜片爆香，小心放下肉丸，下陈皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高汤（或水），煮开后小火焖20分钟；中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀。

6、最后大火收汁（酱汁需多留一些），适当勾芡；盛出肉丸，以焯熟小青菜围边后，浇上酱汁食用。

哈尔滨老菜谱——四喜丸子（红烧狮子头）的传统做法

四喜丸子是北方婚宴上的传统菜肴，属鲁菜，此菜源于淮扬菜中的“红烧狮子头”。四喜丸子应该是民国时期传入北方被本地化和名称。

　　四喜丸子的做法与北方的“红烧狮子头”的做法相同。建国后哈尔滨出版的菜谱中，也只有“红烧狮子头”，而没有四喜丸子。1***7年哈尔滨名厨曲统祥编写的《中餐菜谱》是哈尔滨正式出版的第一本菜谱，记录了大量哈尔滨传统菜肴，其中也只有“红烧狮子头”。其做法如下：

主料：

　　瘦肉泥6两 肥肉丁2两（用刀切）

　　配料：

　　海参丁2两、海米末2两（用水浸泡一下）、冬菇丁2两、冬笋丁2两、馒头20克（用水浸泡一下）

　　调料：

　　色拉油2斤、鸡汤（锅内没过丸子的量）、酱油1.5两、油菜心6-7棵、土豆淀粉1两、鸡蛋1个、葱2段、姜2片、八角2瓣、盐适量、白糖5克、葱姜末适量

　　做法：

到此，以上就是小编对于黑龙江健康饮食食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑龙江健康饮食食谱大全的3点解答对大家有用。