养生保健豆腐,养生保健豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生保健豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫原浆豆腐？
2. 吃豆腐最好配海带是为什么？

什么叫原浆豆腐？

先用石磨将黄豆磨碎，用水浸泡2-3小时，再把浸泡好的豆糁子放于石磨中研磨成豆腐糊，然后把磨糊舀入烧开水的锅里，成豆汁状，达到一定的温度，再用发酵后的酸浆进行勾兑成脑，然后装入铺着笼布的竹筐内进行反复挤压，豆腐形成了。

质量好的豆腐呈雪白色或乳白色，有光泽，块形完整，软硬适中，质地细嫩，无豆粒，无石膏，切口干净，具有豆腐特有的香气和细腻鲜嫩感。原浆豆腐不仅是味美的佳品它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐味甘性凉，入脾胃大肠径，具有益气和中，生津润燥、清热解毒的功效。可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。俗话说：“青菜豆腐保平安”，这正是人们对原浆豆腐营养保健价值的赞语。

吃豆腐最好配海带是为什么？

你好！很高兴回答这个问题

味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，注重健康的人，会视这道汤为长生不老的“妙药”。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。

我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮,不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。除了节后清肠，平日里也可以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康

因为豆腐营养丰富，含钙，铁，有优质的蛋白质，卵磷脂，维生素B1，维生素E，海带性寒但也含有丰富的碘和钙等各种维量元素，两者合在一起吃有宜身体健康，对老人和小孩起到补钙和蛋白质的作用。

豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。

你好，我是炊夫老李当然可以。

海带常作为补碘的食物食用，但是人体若过多摄八碘则会诱发甲状腺肿大，不过和豆腐用食则可减少这种可能。因为豆类肿大皂角苷能降低胆固醇的吸收，但是却能增加碘元素的排泄。海带与豆腐搭配，一来海带可为豆腐补充碘，二来豆腐中的皂角苷也能消减海带中过多的碘，这样人体既可吸收两种食物中有益的别的营养成分，又能维持体内碘的平衡。

海带炖豆腐：

主料：豆腐200克,海带(鲜)100克

调料：盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克

做法：先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

吃豆腐最好配海带是什么原因

豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。

到此，以上就是小编对于养生保健豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健豆腐的2点解答对大家有用。