大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生保健肉丸的问题,于是小编就整理了5个相关介绍养生保健肉丸的解答,让我们一起看看吧。
用料:肉末300克,青菜适量,鸡蛋一个,姜一块,葱一把,淀粉适量,料酒,生抽,耗油,花椒各适量
步骤:
1、碗中倒入料酒,生抽,耗油打入蛋清并倒入淀粉 ,葱花,姜末搅拌均匀。
2、搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。
3、锅中冷水倒入姜片,花椒,大火煮沸将肉馅从虎口处挤出。
养生壶里面可以煮肉丸子的。因为现在的养生壶都是多功能的,可以煮花茶,可以煮面条,可以煮饺子,可以煮汤,也可以煮肉丸。用养生壶煮丸子干净,快捷,方便,不需要盯着,煮好了自己就会跳了,很安全,不会溢出来。一个人吃饭的最佳选择,做什么都方便,煮鸡蛋煮丸子,营养又卫生。
首先我们配料先来,红枣和枸杞用冷水泡一下,生姜切成小颗粒,小葱切成细一些的葱花。
取一个大碗,倒入肉沫,加入一些食用盐,一点胡椒粉,把切好的生姜倒进去,用手搅拌均匀,摔打上劲。
上劲以后,加入一个鸡蛋清,再加一点生粉给他抓均匀,抓均匀以后,丢到冰箱里稍微冷冻一会儿。
用一个大汤碗,加一碗纯净水,加入红枣和枸杞,再稍微加一点食用盐。
用手将刚才处理好的肉馅,捏成一个一个的小肉丸,放到汤碗里面。我一般喜欢抓成长条的,因为反正也捏不圆,长的还好看点,又好熟。
分享猪肉丸的制作方法及细节
<span>猪肉丸在市场上也有卖,不过很多人对买的猪肉丸不放心,但心卫生不过关或过量使用添加剂,其实猪肉丸制作并不难,如果对市面上的肉丸不放心完全可以在家自制,分享猪肉丸的制作方法及细节。
制作猪肉丸的猪肉一定要新鲜,不能用冻肉,猪肉经过低温速冻后,肉质纤维会遭到破坏,用冻肉制作出来的猪肉丸吃起来口感很柴,很多人制作猪肉丸都喜欢用纯瘦肉,其实七分瘦三分肥的猪肉更佳。
选好肉之后就是打肉,猪肉丸传统做法是手打的,不过浪费时间又耗体力,用机器的话就方便很多,猪肉切成块倒入绞肉机打碎,用机器打的话一定要把肉打碎,多打几遍,肉浆打好之后加入盐、糖、鸡精,用手去搅动,你会发现越搅动阻力越大,这是因为肉浆起胶的原因。
肉浆起胶后用虎口和手指去挤猪肉丸,多挤一会儿可以肉丸更光滑,准备一锅水烧开后关火,把猪肉丸挤成圆后用汤匙划下锅,边挤边下锅,待全部肉丸下锅后起火,大火把水烧热,但是别烧开,烧热转小火煮五分钟关火,随后把肉丸捞出放入冷水中,等肉丸凉透捞出沥干即可。
猪肉丸做好后可以吃,也可以冷冻起来随吃随取,过肉丸的汤别倒,那可是好东西,把汤烧开,撇去浮沫,可以煮丸子汤,也可以下面条下粉,好吃到不行。
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鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的家常菜,传统风味名菜,属于豫菜系。当丸子做好之后,它能有很多种吃法,可以红烧、蒸炸、煲汤等等。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
下面我们来具体了解下鸡肉怎么做才好吃
♥【鸡肉丸子】
鸡脯肉、姜、鸡蛋、玉米淀粉
1、揉入少许水分,让肉肉吸的饱饱的;
2、加入少许蛋清,将吸收了水分的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水分析出;
3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水分更加牢固地锁入。
1、鸡肉富含蛋白质,有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用,可以增强体力,强健身体的作用。
2、翅膀肉中有优质骨胶原蛋白,具有美容和强化血管、肌肉、肌腱的功效。
你好,很高兴为你解答。鸡肉中含有较低脂肪,较高蛋白,是减肥的佳品。下面分享鸡肉丸子的做法:
1鸡胸肉洗净,剁碎。葱姜切末。两者都放入一个大碗中。
2打入一个鸡蛋放入鸡胸肉中搅拌均匀,加少许淀粉搅拌称稠糊状。加盐,香油,十三香,搅拌均匀。
3锅中加清水,放入西红柿块,水开后,用手将肉馅汆成丸子,放入锅中。丸子飘起来再煮两分钟即可。加盐,香菜等调味即可。西红柿丸子汤做好。
需要注意的是手汆丸子时会粘手,可以准备一碗清水来湿手可以解决此问题。这样做出来的丸子适合现做现吃。如果想要做好保存以便下次食用,汆好的丸子可以放入油中用中小火炸至。希望我的回答对你有所帮助。
到此,以上就是小编对于养生保健肉丸的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生保健肉丸的5点解答对大家有用。
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