养生保健老王,养生保健老王是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健老王的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生保健老王的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉菜放味精吗？
2. 怀孕初期孕妇能吃驴肉吗？

凉菜放味精吗？

<span style="font-weight: bold;">凉菜可以放味精，但要用温水或者热水溶化后再放，也可以称作味精汤，以汤水的方式浇在凉拌菜里，菜品会更鲜美，而这种方法更适合凉拌卤味菜，凉拌时蔬不建议放。

当然在饭店里，要么过量投放味精鸡精，增加味道；要么根本不需要味精鸡精，而是买来的酱油醋鸡精等调味品进行二次加工，这种调味的方式是“熬味”，各有配方。

在西安市，在大大小小的凉皮店，或许会看到凉皮端上来有明显的没有化开的味精，如果搅拌不均匀，第一口有明显的味精味道。老王说到这，已经是15年前的事了。

凉皮也是冷食，味精的添加，并没有让凉皮的口感提升，原因就是味精在没有温度的情况下，是化不开的，鸡精放入看似化开，其实也达不到提鲜的作用。

味精和鸡精作为调味品，其作用就是提鲜，提升菜品的鲜美度，但是需要在有温度的情况下发挥谷氨酸钠的作用，没有温度溶化溶解，味精基本上没有作用。

所以在烹饪上，味精、鸡精、蚝油，都是在即将出锅前放入起到提鲜增味的作用，长时间蒸煮，反而达不到调味的目的，而且会产生有害物质，比如味精鸡精中的焦化谷氨酸钠。

做凉拌菜到底放味精或者鸡精吗？

这个问题是很多人都很犹豫答案的一个问题，很多人认为，凉拌菜要调料齐全，才会好吃，差一个调料，味道就是会差很多，其实我也是这么认为的，但是鸡精跟味精与其他的调料不太一样。鸡精跟味精虽然在做的时候放在汤里面跟菜里面很有味道，但是在做凉拌菜的时候，直接放在凉拌菜里面不但没有办法提鲜，还感觉像直接吃调味品。

因为鸡精跟味精直接放在冷盘的凉拌菜种，很多都没有融化，鸡精跟味精再温度60度以上的时候比较容易融化，所以在做凉拌菜要放鸡精的时候，应该先用一点点温水把鸡精或者味精融化过后再放到凉拌菜里面去。这样才能起到效果。

以前就想当然的直接把味精跟鸡精直接放进凉拌菜里面去，然后吃到味精跟鸡精的时候实在是有些难受，这次知道了这个方法，以后做凉拌菜就加这一小步，就没有这个问题了。凉拌菜可不可以放料酒？做凉拌菜到底放味精或鸡精吗？心里有数了！

可以放味精，但是尽量少放放味精，不管是凉菜还是热菜都少吃味精，吃多了对身体不好。

凉菜的味道主要是由食材和凉拌汁决定的。告诉你一些凉拌汁配方，都比较简单。

1.醋、味极鲜、蒜末、姜末、一点点啤酒、一点点糖、一点点小米椒碎，一点点香菜末，加上点辣椒油，加上几勺凉白开，几滴香油，百搭蘸料 。

2.生抽苹果醋和冰糖2:2:1，加一些香油香葱香菜香叶红油花椒，小火熬一会把冰糖化开，捞出里面的料，放凉后存起来备用，做大拌菜用

3.糖、炸花椒末、蒜泥、醋

热锅凉油炸几个花椒，炸好花椒，热油正常浇在调料葱花等上面，重点是花椒留下碾碎拌在菜里，味道特别香，调馅也一样。

诀窍有二，一个是香油（麻油，橄榄油，耗油。。。），另一个是蒜。

辣椒油，香油，少量糖

香醋、耗油、藤椒油、芥末的比列

米椒加生抽和醋，简直可以化腐朽为神奇

卤味店里肯定要放的，因为他们需要提鲜凉菜的风味。

家里做就不需要可以用蘑菇熬油或是加虾皮，这样不仅现，而且健康。

还有家用生抽，鱼露，美极鲜都是可以增加鲜味，经过加工这些调味品里含的味精是可以被人体吸收的，不会造成脾胃的负担。

（味精只溶于高温，凉菜不建议放味精，吃多了放味精凉菜只会造成脾胃负担）

拌凉菜不宜放味精。味精在温度80到100度才会发挥提鲜的作用。凉菜温度较低，味精难以发挥作用。甚至会直接粘连在原材料上。如果做凉菜时非要放入味精，可以用少量热水把味精溶解以后再拌入原材料中。

怀孕初期孕妇能吃驴肉吗？

导语：怀孕初期在整个十月怀胎过程中是比较重要的时期，这段时期的孕妇需要在各方面小心谨慎，包括饮食。那么，怀孕初期的孕妇能吃驴肉吗？

1、民间流传很多关于孕妇禁忌的说法，其中包括孕妇吃驴肉会使孕期延长、会发生难产以及生出来的孩子会有“驴脾气”。

2、根据科学数据分析，驴肉其实是一种高蛋白低脂肪的肉类食品，相对于牛肉、猪肉来说营养价值更高，适量补充有助于胎儿视力和大脑发育，可防止孕妇出现烦躁及失眠的现象，并且营养全面、脂肪含量低，不会引起肥胖，非常适合孕妇进补。

3、但驴肉虽好也要注意不能食用过量，否则反而影响胎儿的健康发育；另外，烹饪方法也要注意，驴肉对于孕妇来讲，尽量***用蒸、煮、烩的方式，尽量不用炒、煎、炸的方式，并且要少放调味品。

1、摄入蛋白质。怀孕初期的孕妇对蛋白质的含量要求是比较高的，这就要求孕妇应该通过饮食来增加蛋白质的供给，尽量多吃动物性和大豆类的食物。

2、补充脂肪酸。怀孕初期的胎儿大脑发育达到了顶峰，需要提供充足的必需脂肪酸，而在饮食当中多吃深海鱼类，则有利于DHA的供给，帮助大脑发育。

3、多补钙和铁。孕妇每天除了摄入一定量的钙，还需要补充适量的维生素D，与此同时，怀孕初期的胎儿对铁的需求也大大增加，因此，孕妇也要加强铁的摄入，铁元素大多来自于动物性食品。

重点提示: 驴肉是一种营养价值很高的补品，孕妇在怀孕初期是可以适当吃一些驴肉的，但是不能吃太多，也不能只吃这一种肉，要做到营养均衡而又全面。否则，不仅影响自己的身体健康，也会使胎儿的生长发育受损。

今日话题：你们在怀孕初期吃过驴肉吗？除了驴肉还有什么能够补充孕妇营养的食物呢？

看了几个回答，不知道在大家哪里来的谣传，吃了驴肉会晚生（那不知道吃了猴子肉，马肉要猴年马月才能生？），吃了驴肉会得倔脾气，妈呀，这都9102年了，还扯这些没用的有的没的，这么多年的唯物主义科学价值观是白普及了？

这个问题跟怀孕了，以后不能吃螃蟹肉，不能喝鸽子汤，不能喝鲫鱼汤，不能吃甲鱼等等这样那样的问题，其实是一类的问题。各种动物的肉类，说白了，它的主要成分就是蛋白质和脂肪，管你是鸡鸭鱼蛇，天上飞的，地下跑的，水里游的，怎样？只要不是吃了有毒的，过期的，***的，变质的，这些肉为什么不能吃？煮熟了都是蛋白质，都是可以吃的。只要你有本事，你就是去吃鲸鱼肉，鲨鱼肉，老虎肉，肉，狮子肉，蛇肉，河豚肉都可以吃，前提条件是要煮熟，不要过量，不要吃了拉肚子就行了。

这就跟[_a***_]一样，这也不能吃，那也不能吃，这也不能做，那也不能做，可能我们中国人比较娇贵，老外人家根本就没有月子这个概念好吧，最多也就有一个产褥期（产后42天之内）和我们的月子相处对应，但是人家很多人头天在产床上生小孩，第二天就穿着高跟鞋去逛街去了，按照我们中国人的说法，那不得个个老了都是老寒腿。所以呀，凡事要讲科学，不要迷信，科学不是靠隔壁老王传播的，而是靠多读书，找个靠谱的医生问问。

感谢悟空邀请

光听说不要吃兔子肉，怕孩子长个唇e裂，再说平常连驴都见不着，驴的幕样都快记不起来啦，更别谈论吃驴肉啦！本人觉得拿不准的东西最好不要独出心裁吃这些东西，完全可以从其它食物里取代。

到此，以上就是小编对于养生保健老王的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健老王的2点解答对大家有用。