赵霖教授讲的饮食与健康,赵霖教授讲的饮食与健康是什么

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1. 红糖水能补血吗？吃什么补血好？

红糖水能补血吗？吃什么补血好？

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气活血、健脾暖胃、化瘀止痛的作用。所以说，红糖具有活血化瘀的作用，可以治疗寒邪所致腹痛等症，正所谓中药四气五味理论“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。

很多人认为，喝红糖水能够起到补血的作用，其实不然。如果是贫血的话，缺的是铁，补血应补的是铁，而红糖里铁的含量并不充足。

其次，叶酸、维生素、B12和维生素C也是衡量某种物质是否能补血的重要标准，可是经过实验研究发现，红糖中的叶酸和维生素B12含量都非常低，所以，据此判断红糖应是不具备补血的功效。

但是，红糖因其性温，素有“温而补之，温而通之，温而散之”的功效，意思是红糖有温补的功效。所以，于对体弱多病的人，或是老年人，特别是大病初愈的人，用红糖作为补虚之药再合适不过了。况且，老年人适量吃些红糖还有活血化瘀，润肠通便，养肝明目的好处。

红糖是从甜菜里面提取的，红糖的处理过程比较简单，甜菜榨汁，过滤以后再经过熬煮就可以了，并且未去除杂质，制作过程简单，所保留的营养素相对于白糖来说，会更多一些。

之所以说红糖水补血是因为红糖中保留的矿物有铁元素，女性由于生理原因，一般每个月都会失血，从而流失一部分铁，若饮食上不注意补充铁含量丰富的食物，会很容易患上缺铁性贫血。但红糖里面的铁含量非常少的，而且红糖里面的铁的性质属于非血红素铁，不易被人体吸收利用，因此单靠红糖来补血，并不能改善贫血的症状，反而会拖延病情。

出现缺铁性贫血时应多吃含铁质丰富的动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

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大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。人体血液中的红细胞不断的更新，而造就红细胞是需要大量的铁元素，但这种铁元素要从食物中摄取，而对于红糖水补血的问题，从营养成分得知它的可能性极小。

红糖水不能补血的原因：

红糖水所含的铁成分极少，100g红糖，才含有2.2mg的铁，同时它是从蔗糖中来的，是属于非血红素铁，要经过转化成亚铁以后，才能吸收，若是通过这个来补血，要吃的量很多，同时这个所带的糖分来大，恐怕血来还没有补到，身体就由糖分过量带来一些不适症状，不建议使用红糖水来补血。

可以补血的食物：

• 黑木耳。它虽然是植物类，但含铁元素很丰富，100g黑木耳，含铁量是98mg，如果搭配上富含有维生素C的水果或蔬菜食用，则铁的吸收率就会大大的提升，对于贫血的人群，可以起到补血益气的作用。
  

• 猪肝。100g猪肝含有22.6mg的铁，但它的铁是属于血红素铁，吸收率很高，因此要是想补血，适量摄入猪肝，还是有一定效果。
  
• 黑芝麻。黑芝麻是坚果，***类含铁最高的食物，它的100g含有22.7mg铁，与猪肝含量都差不多，同时它的吃法容易简单，如做豆浆，煎饼，包子，饺子，菜肴等等都可以加入适量的黑芝麻，这样不仅更加美味，而且还可以补血。

红糖水不能补血。

补血最重要的一条，不是吃什么，而是不吃什么。需要补血的话，必须避免兴奋性饮料，如浓茶、咖啡等饮料含有***，会消耗体内的维生素B，破坏碳水化合物的新陈代谢，这才是补血最大的阻碍。

红糖是不能补血的。不管再怎么好的红糖，其物质中99%仍是糖类，而补血所需的铁元素、维生素含量非常低，靠红糖补血，不靠谱。

1.从养生保健品来说，最能补血的东西是三七。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一。 味同而功亦等，故人并称曰人参三七，为药品中之最珍贵者。”现代医学研究显示，三七的补血作用主要与促进各类血细胞分裂生长和增殖，抑制造血细胞的凋亡，从而促进骨髓造血功能有关。同时研究发现，熟三七的补血作用要优于生三七。

市面上有三七粉，药店也有适合的饮片，可以常服，还有调节血脂、血糖和增强免疫力的功效。

2.日常饮食方面，首先要保持膳食平衡。均衡的饮食会增加铁质的吸收率，同时要注意富含铁和优质蛋白食物的摄入，像猪肝、猪血等食物，都富含铁质，有利于补铁。单纯的贫血在食补之后，症状会改善。

主要造血原料有铁、叶酸、维生素和蛋白质等，其中动物肝脏、全血、肉类、鱼类中的铁元素能够与血红蛋白直接结合，生物利用度高，但不要过量进食；如深绿色蔬菜、黑米等，必须经胃酸分解后，再还原成亚铁离子才能被吸收，因此胃酸缺乏和很多膳食因素（草酸、植酸、膳食纤维）都会妨碍它的吸收，生物利用率低，[_a***_]功能不好的人，不适宜吃这些东西补血。

此外，也可以用硫酸亚铁等补铁的口服液，还可以同时服用维生素C，以促进铁的吸收利用。注意贫血的治疗期间，最好不要喝浓茶、咖啡等，平时要避免过度劳累，保证睡眠时间。

需要注意的是，中重度贫血的患者，应***取综合治疗措施，必要时需要输血，长期贫血需查明原因，针对病因积极治疗，缺铁性贫血适当补充铁剂，营养不良的贫血适当补充营养，这些贫血都可以得到纠正。

到此，以上就是小编对于赵霖教授讲的饮食与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵霖教授讲的饮食与健康的1点解答对大家有用。