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饮食不单是满足人们食欲要求,还是文化的交流。衣食住行生活心需,民以食为天。饮食在中国传统文化中占重要地位。从古代皇帝的对饮食要求可以表现出来,最有名是清代满汉全席,分南菜和北菜各54种,各种烹饪方法和技巧到达顶峰,扒,炸,炒,熘,烧等,山珍海味,琳琅满目。从古代延续至今,有各式菜系,其中粤菜,川菜,湘菜较为出名。每个地方都有各自特色菜式,中西饮食文化交流日益频繁,各种烹饪方法和技巧得到相互交融,菜品也越来越多。人们对未吃过或未见过的菜品充满了好奇,对烹调方法渴望了解,对菜品口感口味从创作者中表达出来,充满了想象。了解各地生活饮食文化,增强我们见闻。
我们中国人,人多,吃饭问题是一个大问题,粮食安全是国家考虑最多的一个问题。十四亿人的胃口加起来和一个大公园的面积差不多。每天,都要好多部汽车装着物质往里面倒。想到这种情境,心里不当心都是***的。我们中国人五八年饿坏了。现在有吃有喝,是件很了不起的事情。中国文化是吃的文化。热情高涨,点击量高超,并不奇怪了。
美国作家Dayna Evans曾说,美食***与ASMR***(通过声音放松治疗)作用相仿,能够平复心情、持续愉悦。
国内《舌尖上的中国》、日本《孤独的美食家》、美国《厨艺***》在世界范围内都有着巨大播放量,足见美食***需求量之大。
近年来陡然兴起的短***,本来就以短小精悍、信息量大、用户粘性大著称,与美食***自身的优势一拍即合,美食相关***播放量、点赞量远超普通***。主要有3大类:
第一类是美食制作类节目,主打美食教学,很多原创发布者根据短***特点,不断创新,摒弃了以往美食制作节目,室内、厨师服、按部就班的刻板的印象,突出少见、好玩的特点,如“野食小哥”,时常在野外制作平日中不常见的菜色,故事新颖,特色鲜明,反响不凡;
第二类美食店铺推荐类节目,主要以当地特色美食店铺推荐为主,与生活关联度较大,用户通过地址可以轻松找到,具有很强的示范、引领、推荐作用,催生了很多网红美食店铺;
第三类是美食大胃王类节目,主要以超级能吃为卖点,因其唯一性和不可思议性吸引粉丝。日本的吃货木下,曾经在一期节目中一口气吃下 20 个鸡蛋和 8 碗米饭做成的,重达4.5kg的鸡蛋拌饭;
第四类是异域风格极强的美食类节目,原本这类***应当并入第一类美食制作类节目,但由于其“闻所未闻,见所未见”的感官体验,异军突起。如反映海岛原住民饮食的***,以捕猎岛上飞禽走兽并就地取材烹制为特点,对于大多数观看者,闻所未闻,见所未见,原始和新奇,具有极强的视觉冲击力,播放量居高不下。
我觉得吃吃喝喝短***之所以火的原因可以总结为以下几点:
第一:人们都离不开每天的一日三餐,而且现在很多年轻的单身狗吃饭大多都是一个人,如果在吃饭的时候边看***吃东西,就给观众一种安全感,似乎是有人陪伴!减轻一个人吃饭的孤独感!观众和主播之间建立一种准社会关系,同时在和其他观众交流沟通的过程中形成群体认同,感知到屏幕背后有很多和自己一样需要陪伴的、孤独的人,从而在群体关系中消除孤独。
第二,现在很多年轻人,尤其女性喜欢减肥!所以借助***来满足自己的对食物的需求!
比如在社交网站经常出现的“深夜放毒”,即在半夜饥饿的状态下不能吃饭,借助图片***等方式实现在心理上对食物的满足。
第三,吃吃喝喝的***通过对个人日常化的生活状态和场景的呈现,一定程度满足了观众的窥私欲。
第四,吃吃喝喝的***是借助于个人生活的表演,间接地为观众提供关于食物色香味的信息,从而满足观众的食欲或其他感官欲望。
第五,画面既视感很强,获得灵感和食欲,还能交友,与各种各样的不同人群因为同一个爱好而聊天。这样的吃播***看了真的能减压!
你说的对,吃吃喝喝的***,最近确实很火。
可能有如下原因:
1、吃吃喝喝的***是目标客户最多的产品,因为民以食为天,吃吃喝喝才是生活的最原始的乐趣。
2、短***讲究原创,这些吃喝***都是很真实、很生活,真实原创的***更受大家欢迎。
3。吃喝***反映了很多地方的风土人情和、饮食文化、酒文化,容易引起共鸣。
4、相比一些说教和成功学的***作品,吃喝***更个性,不是千篇一律。
具备以上几个特点的吃吃喝喝***,恰恰符合了营销和传播学的几个关键:有大量目标客户群、有个性化的产品卖点和热点、有地方饮食文化便于传播。
综上,目标客户群、产品、文化三个因素是吃吃喝喝***作品很火的主要原因。
主料:鲢鱼头800克
辅料:冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克
调料:大葱25克 、姜25克、 花生油50克、 盐8克 、味精3克 、料酒20克、 胡椒粉5克
制作方法:
1. 将鱼头去鳃,劈开洗净,冬笋、火腿切成片,葱切段姜切片,香菇洗净,青蒜择洗干净切段。
步骤 1
花鲢鱼头半只,清洗干净,擦干水分,两面都抹上少量的盐,静置半小时。
步骤 2
芹菜一根,洗净,去叶子,茎切成细小颗粒,备用。
步骤 3
蒸锅加水烧开,鱼头装盘,浇水适量黄酒上锅,大火蒸15分钟,揭开锅盖,撒上芹菜粒,叫上适量蒸鱼豉油,盖上锅盖继续蒸三至五分钟。一份鲜美的清蒸鱼头就可以美美享用啦。
材料:鱼头两斤,芹菜二两,大葱二两,干海椒50克。
调料:盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。
做法
将鱼洗干净,把整个鱼头体划开但是不划断,要保证让鱼是一整条的,再加入盐、味精、姜葱汁,鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲,使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的[_a***_],由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次,让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
材料:鲢鱼头300克、红辣椒50克、小葱10克、蚝油5克、盐7克、白砂糖8克、白醋5克、淀粉10克、料酒10克、味精3克、大葱10克、姜20克、大蒜5克、豆豉5克
做法如下:
1、提前把剁椒酱准备好:将新鲜红辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。
2、将红辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。放置7天左右即可食用。
第一、准备食材
鲜活花鲢一条(1500克左右,之所以要一整条,一是比较划算,单是买一个鱼头会比较贵,二是保证新鲜), 老豆腐200克,海鲜菇50克,生姜,小葱,香菜,料酒,白酒,食用盐,白糖,胡椒粉,粉丝,一盆开水。
第二、处理食材
1、把花鲢拍死去鳞,从鲜背下刀切开,去掉内脏,把里面的黑膜也去掉,最后从鱼腹的鱼鳍处下刀,取下鱼头装盆进行下一步的腌制。

11月22日,上海浦东又新增2名病例,疫情还在持续蔓延。
早在11月9日,上海疫情反弹,已经新增病例1人。在发病前的14天,病例没有接触过感染者等可疑人群和中高风险地区的人员。
上海排除了人传人的可能性,通过流行病学调查和基因测序表明,感染来源于境外输入,专家判断病例的感染来源于境外输入的航空集装器,当时病例清理时并没有戴口罩。
虽然上海疫情还没有完全结束,但是今冬小学生应该不会停课,改为上网课:
不单是浦东,现在包括青岛在内的港口,都不断有零星病例出现,基本都是通过定期核酸检测排查出来的,目前全国都已经做到精准防控,上海作为最重要的金融中心,承担了全国50%以上的国际航班,而且前不久刚刚举办了第三届中国国际进口博览会,来自全世界很多国家的外宾也参加了,所以,上海作为国家经济、金融中心,严防境外输入的压力一直很大。11月22日晚,上海浦东国际机场组织所有相关人员进行集体核酸检测,各货运站及货运区域所有人员连夜参与。
目前防控的重点还是境外输入,货运、冷链物流是防控的重中之重。11月28日上午,中国工程院院士钟南山称:现在出现的本土病例,实际上带出了一个很重要的问题,就是传播的途径问题。过去溯源输入病例,谈得比较多的是人传人的问题,现在带出一个新的课题,是物传人的问题。不管是冷链的外包装、冷链的污染还有集装箱的密闭,这些都是环境、其它物体或是局部的空气。从现在越来越多的报道来看,有可能存在一个物传人的问题,而不仅是人传人。
针对“物传人”的说法,近日,中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受央视***访时表示,从表象上来看好像是“物传人”,但实际上还是没有离开呼吸道传染病的传播方式,叫做“接触传播”。对于接触传播,以前更多的认识是病人和健康人握手,或者共同触摸了把手。现在,通过冷链也好,包括上海刚刚报告的污染的空的集装箱,都可以通过接触引起传播。航空集装器也好,冷链食品也好,实际上起到一个载体的作用。
目前全国重要港口,货运、物流单位都定期组织一线作业员工进行核酸检测,一旦发现就可以立即隔离追溯,笔者还是建议要在大家自愿的情况下,让这些一线作业员工尽可能都去打疫苗,只有打了疫苗,才能保障他们在一线的作业安全,也是保障这些企业的员工家人安全的最有效的方式。
很多人给笔者留言,说为什么明明知道是冷链食品货物有***病毒,不进口不行吗?不吃不行吗?我们是可以选择不吃南美虾和螃蟹,但是进口货物不是单单只有食物。目前中国已经停止了重度疫情国家的相关冷链食品的进口。但是不能全部货物都停止进口,那对中国的经济贸易的打击是不可估量的,对中国的各行业产业链企业的发展打击也是致命的,这涉及到民生和就业,国家是站在战略的高度考虑的,不可能防止******让所有进口贸易停止,这又将好不容易复苏的经济陷入举步维艰的境地。
目前,中国的精准防控还是做得很好的,大数据的追踪功能可以帮助我们短时间追溯传播途径。我们老百姓只要做好自身防护,不必过度担心。还有一个月,马上又到了春运,我国的交通运输部门又要面临大考,目前乘坐地铁等交通工具都要戴口罩和测体温,我们每个人出行时都一定要注意个人安全防护。谁也不愿意再来一次全国孩子上网课的经历,那实在是鸡飞狗跳的煎熬。
只要***都能守护好自己的小家,勤洗手,戴口罩,不聚集,注意个人卫生,我们国家必将能度过一个平安祥和的新年。
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