如何选择食用油健康饮食,如何选择食用油健康饮食呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选择食用油健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何选择食用油健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 食物油有那么多种，一年吃几种食物油最健康？
2. 怎样吃食用油才健康又美味？
3. 食用油该如何选购、烹调和贮存？
4. 花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？

食物油有那么多种，一年吃几种食物油最健康？

你好，我家厨美食老马来回答这个问题，一年内吃几种食用油健康，我个人认为，不管吃几种，还是一种食用油，都要食用正规大厂家的食用油，没有任何添加剂和化学成份的物质。不管是玉米油，菜籽油，橄榄油，花生油，芝麻油等等，都要是真正天然的粮食质物压制而成的才健康。

多吃物理压榨或自己用菜籽和花生米和芝麻等去压油房亲自看着压榨是最健康最好的。一年内也可换着吃几种油也是可以，根据自己的口味决定，为了身体，不管什么油都要少油少盐才健康。

其实这个问题不要太笼统了，只要是正规厂家生产的食用油我想一年换几种油吃我想都不是问题。只是依据个人喜好来决定吃哪种食用油，目前为止科学上还没有讨论一年能吃几种或一种食用油为宜，，其实最好的方式可以根据自己身体条件来选择

菜籽油丰富的单不饱和脂肪酸，还有利胆功效。在价格上就非常亲民，适合更多的人食用，对于慢性疾病的人群，也不妨选择这种食用油。还有花生油、大豆油、葵花子油等等只要厂家正规，合格都可以食用。

怎样吃食用油才健康又美味？

现在生活条件的优越，带给人们的生活上美食也越来越丰富，现在都是变着法的吃！但是美食离不开好油和好的烹饪方法！今天给大家聊聊怎样吃油才健康？

其实现在食用油的种类很多，但是大多数家庭选择食用油以大豆油和花生油为主 大豆油和花生油的多不饱和脂肪酸含量高，几乎不含单不饱和脂肪酸，而单不饱和脂肪酸对心脑血管疾病和冠心病等慢性疾病有很好的预防和保护作用？

有的朋友会问了，哪种油含单不饱和脂肪酸多呢？答案肯定是优质橄榄油！优质的橄榄油的单不饱和脂肪酸可以高达78%.所以我们要想吃出健康选择食用油一定要多样化！

美食当然要有好的烹饪方法才能既吃出美味又吃出营养和健康！首先一个原则就是要少油少盐，很多人认为油多了炒出来的菜才香！其实不然！正确的做法是：在炒菜钱放点开水或者花椒大料水，开炒的时候加进去，这样既不会因为油少而粘锅，也保住了菜的营养，最好用低温煮食法效果更好！
好油和好的烹饪方法对全家人的健康非常重要！以上的分享希望能给大家的健康带来帮助，希望大家评论转发！谢谢！

俗话说：“开门七件事—材米油盐酱醋茶。”食用油，对我们来说是最熟悉不过的，然而生活中，对于食用油的使用，仍然存在不少误区。

<span>

近年来，关于动物油不健康的说法甚嚣尘上，因此，很多人就将动物油列入“***”。

事实上，日常生活中，适量食用动物油反而对健康有益。如果一味的将动物油拒之千里，则会造成人体内维生素与必须脂肪酸的缺乏。

在烹调饭菜之时，油放得越多，饭菜也就越香，然而，如果吃油过多，会给我们的健康带来危害。因为油的热量和脂肪含量都非常高，经常过多的摄入油类，会造成肥胖症、高血压、糖尿病以及心脑血管疾病等方面的隐患。

一般情况下，正常人每天摄入食用油不应超过25克，老年人、肥胖者以及血脂异常者则不宜超过20克。

高温爆炒是很多人喜欢的烹调方式，就是油烧到很热，直到冒烟才开始炒菜。事实上，这种方法很不利于身体健康，因为温度过高会使得油里面的营养成分被破坏，而且还会产生一定量的过氧化物和致癌物质。

专家建议，在炒菜时，可以先把锅烧热，然后再放油，这样既能达到爆炒的效果，又保证了食物的安全与健康。

你好，健康吃食用油，需要做到4点，低量、低温、合理搭配与正确保存。

烹调油的主要成分是脂肪，脂肪具有重要的营养作用，如提供能量细胞的重要组成成分等，食物中的脂肪，能促进脂溶性维生素的吸收，但是烹调油也是一种高能量的食物，每克脂肪可以产生9千卡的能量，多吃油就是多摄入能量，所以必须控制烹调油的使用量，《中国居民膳食指南2016》建议，成人每天烹调油25到30克。

如果是减肥期间，要求女10-15g，男20-25g。

食用油烧到冒烟，一般说温度已经超过200℃，在这种温度下，油中所含的脂溶性维生素和人体所必需的脂肪酸都在遭到破坏，从而大大降低了油的营养价值；同时，蔬菜中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏；[_a***_]食材在200℃便会产生致癌物，维生素大量受损，反式脂肪形成，还有致癌的油烟和苯并芘。

因此，烹饪时注意控制油温不要过高，一般宜在150℃-180℃，不要让油冒烟或起火。

150-180℃，要怎么来测试呢？方法很简单，只需要往油锅里面放一片葱白，如果葱白四周冒出大量泡泡，却不会很快变色，就是合适的炒菜温度。***如葱白很快变黄，说明温度过高。当油面出现波纹时，温度就超过190℃了。还有一个小窍门，就是“热锅凉油”，先把锅烧到很热，再倒油，直接就可以炒菜了。这时油温升得快，但是受热时间短，可以在一定程度上保护植物油，避免生成有害物质。是不是非常简单呢？

食用油该如何选购、烹调和贮存？

食用油按精炼程度可分为一至四级，一二级油精炼程度高，无色无味，烟点高，但营养价值有所破坏。反之，三四级油精炼程度低，杂质多，烟点低，但营养物质却没遭破坏。我个人主张买精炼程度高一点的油。因为油内杂质高温加热后，对身体极为不利。烹饪时要看用途，比如花生油、菜籽油耐高温，比较适合炒、炸一类的食物。而芝麻油、橄榄油不宜高温加热，尤其橄榄油高温加热会产生致癌物质，我们做凉拌菜就比较好。平时的贮存我们选择避光阴凉通风的地方就可以，关键不要让太阳直射，注意在保质期内把它吃掉。

这个因地域差异和饮食习惯而定。食用油品种繁多，譬如花生油、菜籽油、玉米油、动物油等。个人从小一直以食用猪油和胡麻油（亚麻籽油）为主。众所周知，猪油一般用于面食起酥，也用于炒菜。亚麻籽油主要用于炒菜、油炸食品，如油饼，麻花，辣椒油等等。亚麻籽油对人体发育有很多功效：降血脂，降血压，预防心脑血管疾病、调节痛风及风湿类风湿、抗癌、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞、高度保护视力、增强智力、抗炎、抑制癌症的发生和转移、抑制老化等等。现在我就如何选择亚麻籽油说说我的经验。1.看。就是看颜色，上等亚麻籽油会呈金黄偏黑透亮色.如果呈暗黑色，可能未经过滤沉淀，慎选。2.闻。好的亚麻籽油会散发胡麻特有的清香味，和其他菜籽油还是有明显区别，若有齁味，慎选。3.尝.优质胡麻油不发苦。4.试.入锅烧油，上等胡麻油，锅热除了散发胡麻香味，主要不会起很多泡沫，反之，绝对不是好油。以上就是个人对如何选用食用油的一点拙见。

食用油选购山茶油最好，它的各种脂肪酸含量接近橄榄油，单不饱和脂肪酸较多，对人体有益，而且适用煎炒、凉拌。但价格比普通油稍贵，为了身体健康尽量选用山茶油。其次是芥花籽油（菜籽油一种），它的不饱和脂肪酸含量也较高，适合煎炒。再是适当用点花生油，它的烟点较高，在煎炒过程中产生有害物质较少，适用于煎炒，但必须买品牌油，因小作坊设备简陋，黄曲霉素不易去除。橄榄油虽好，但不适宜煎炒，只能涼拌，且价格较贵，中国人习惯煎炒。亚麻籽油含人体必需n-3脂肪酸较高，但它只适合凉拌，而且打开后极易氧化，产生对人体不利物质，价格又贵，所以普及程度不高。动物油如猪油，含饱和脂肪酸较高，而且小菜中已有动物类食物，进食过多对心血管不利。几种油可以轮换着吃，也可以自己调和后再用，只是打开包装后尽量在2-3个月内用完，否则易氧化。购买时尽量选择小包装，离生产日期近一些的油。油要贮存在阴凉地方，避光保存。做菜时油不要放在靠近炒菜的锅旁边，盛油的塑料容器不能反复使用，塑料制品存放食油时间是有一定的有效期。以上是我的一些认识，供参考。

食用油有很多种，比如花生油、菜仔油、茶油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等。爆炒时用花生油玉米油菜仔油葵花籽油，凉拌可以用芝麻油，橄榄油，因为这种油不适合高温，温度高会破坏油中的维生素。储存的话要遮光通风处保存，不能长期储存，最好吃完再买，还要各种油调换着吃。

食用油的选择和自己的习惯有关系，有的喜欢用大豆油，有的喜欢用菜籽油，还有花生油，橄榄油等。现在市场上卖的很多都是调和油，就是几种油一定比例混合的。我自己家里就是炸东西用色拉油，炒菜用菜籽油，拌凉菜用橄榄油，满足全部需求。所有食用油都有放在阴凉，通风处保存，用后盖紧盖子，可以放很长时间不会变质

花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？

感谢邀请！

既然是油，营养成分表中最丰富的即为脂肪，但是对于所有食用油的脂肪结构来看，因为每一种食用油的具体成分结构不同，就会有不一样的使用特点。例如富含饱和脂肪的猪油，因为状态非常稳定，非常适用于煎炸爆炒。而富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，既适合于生食，也适用于煎炸爆炒。除此之外，也要考虑油脂中的多不饱和脂肪的结构，因为多不饱和脂肪又分为了奥米伽3脂肪酸和奥米伽6脂肪酸，而这两种脂肪酸的不同比例，进入人体后会有完全不同的代谢途径，只有当奥米伽3脂肪酸与奥米伽6脂肪酸的比例接近于1比1时，才是最佳的食用油摄入结构。

花生油几乎不含有奥米伽3脂肪酸，必然长期单一摄入花生油，即会面临体内过高的奥米伽6脂肪代谢负担，会引起身体内部组织的多处炎症。所以说花生油并不是优质的食用油。另外一方面，食用油的提取方式主要包括物理压榨和化学析出法，物理压榨因为产量低而成本高，包括了橄榄油、椰子油、菜籽油等，化学析出法普遍用于大豆油、花生油、因为***用了有机溶剂，析出油脂后再把溶剂分离出油脂，难免会有溶剂的残留，这个角度，物理压榨的植物油也会更加优于化学析出的提取方式。

食用油如何选择？第一尽可能***用物理冷压榨工艺的油脂，因为会更加纯和安全。第二是在家庭厨房中***购3-5种不同来源的，经常切换交替、或者是直接混合使用，这样在油脂的结构搭配上，就会更加完整。第三是避免过度加工的烹饪模式，因为在煎炸爆炒过程中，食物营养不仅会被破坏，脂肪本身也会被高温氧化而引起结构变化。

到此，以上就是小编对于如何选择食用油健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何选择食用油健康饮食的4点解答对大家有用。