饮食健康要关注钠钾比平衡,饮食健康要关注钠钾比平衡重要吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康要关注钠钾比平衡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康要关注钠钾比平衡的解答，让我们一起看看吧。

1. 钠在食物中的作用究竟是什么？
2. 钠钾盐和碘盐什么区别？
3. 钠钾平衡电位代表什么？

钠在食物中的作用究竟是什么？

钠，是人体必须的一种微量元素，人体钠主要来源于食物及食盐。

对于题主的钠在食物中的作用，其实最主要是两点：

①调节食物的口感风味

②为人体提供必须的微量元素。

总的来说还是以调节食物的口感风味为主

钠是人身体不可缺少的一种元素，能够保证体内水的平衡，维持体内酸碱平衡，维持血压正常等，作用十分重大！

平时的食物盐，鸡精，味精，增味剂，还有腊肉里边常用到亚硝酸钠，还有防腐剂苯甲酸钠等。

钠的摄入是有标准的，过多过少都是不行的，成年人一般是每日1100～3300毫克。

我们得关注钠，因为它在食物中是把双刃剑。

钠是人体不可获取的必需矿物质，占人体体重的0.15%，是一种常量元素。它在人体重发挥非常重要的生理功能。我们每天都离不开钠的食物。

食物中的钠，种类到是很多的。一般动物性食物高于植物性食物。主要我们的钠来源是加工的食物，如调味品，酱油，各种酱料。如腌菜榨菜之类。发酵豆制品。休闲零食、腊肉腌肉烟熏食物等，一般我们都不会缺乏钠的食物。

钠是食物中就是把双刃剑。我们每天的饮食基本都在控制钠，因为很多人盐分容易超标，超标发生危害很大。高血压的发生就与之高度相关，这也就是为啥很多内科医生告诉我们要控盐降压的。再有就是容易发生胃肠疾病。胃炎、胃溃疡高发。还有容易造成肾功能损伤，发生肾炎等。还会造成水代谢障碍，引起皮肤水肿等，表现在眼睑水肿。更会造成尿钙丢失，易引起骨质疏松等等健康危害。我们每天都要控制盐分，尽量不超过6g。

话有说回来，食物没钠恐怕就没有滋味的。钠能带来食物的愉悦体验，咸味与鲜味。咸味就是氯化钠，咸味就是谷氨酸钠、核苷酸二钠。食品工业的应用钠的添加剂还有很多。比如增加柠檬酸钠可以起到调节食物的PH值，我们称之酸度调节剂。还有让食物护色发色的亚硝酸钠。还有防腐剂苯甲酸钠等等。尽管我们认为在这古人就发明了这种防腐手段，至今一直延用。尤其是在不用防腐剂的情况下，更为多见。特别是在贫困山区落后地区用盐巴方式就是为了让食物更好保存。

但食品工业中的防腐剂更是比比皆是。还有漂白剂中的焦亚硫酸钠等，在蜜饯类多见。等等等。钠已经无处不在啦哈

欢迎大家关注 头条号 郑育龙营养师

欢迎与我更多交流互动，如果对您有益，请转发分享给更多朋友。

钠是细胞外液中的主要阳离子。氯化纳是食盐的成分，是人体获得钠的主要来源，也是人体最基本的电解质。正常成人体内含钠62~69g,其中44%~ 50%的钠分布在细胞外液,40%~45%存在于骨骼，只有9%~ 10%的钠存在于细胞内液。

1.维持细胞正常渗透压和机体水平衡

钠主要存在于细胞外液，是细胞外液中主要阳离子,维持着细胞外液的渗透压。

2.维持酸碱平衡

钠在肾小管中重吸收时与H+交换,清除体内酸性代谢产物(如CO2),维持体液的酸碱平衡。

3.增强神经肌肉兴奋性 钠、钾、钙、镁等离子的浓度平衡,维持着神经肌肉的正常应激性，满足需要的钠量可增强神经肌肉的兴奋性。

4.维持正常血压

膳食钠摄人量与血压相关已成共识，为预防高血压,WHO建议每日钠的摄人量小于2. 3g,约相当于食盐6g。

5.其他

钠钾盐和碘盐什么区别？

低钠盐是以碘盐为原料,然后再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,和普通的钠盐相比,低钠盐的钠含量很低,并且富含钾元素,对于人体平衡钠钾元素有很不错的效果,所以说低钠盐比碘盐要清淡一些,适合老年人吃。

2.

碘盐,碘盐是含有碘酸钾的氯化钠的食盐,其实就是精加工的海盐,含碘的盐可以有效的给缺点的人群补充碘元素,如果有些地方人群缺点的话,可以食用碘盐。

钠钾平衡电位代表什么？

钠钾平衡电位（英文缩写为Equilibrium potential of sodium and potassium ions）代表细胞内外钠离子和钾离子的浓度差所产生的静电位差的平衡点。也就是在特定条件下，当细胞内外的钠、钾离子浓度比例达到平衡状态时，所产生的电位差即为钠钾平衡电位。

该平衡电位的值在不同类型的细胞中会有所不同，但都是通过离子通道和离子泵维持的重要生理平衡。

到此，以上就是小编对于饮食健康要关注钠钾比平衡的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康要关注钠钾比平衡的3点解答对大家有用。