西方饮食结构对健康的影响,西方饮食结构对健康的影响有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方饮食结构对健康的影响的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西方饮食结构对健康的影响的解答，让我们一起看看吧。

1. 曾听说过西餐比中餐健康，这种说法的依据是什么？
2. 中西午餐饮食文化差异的现代意义？
3. 西方国家饮食特点是什么？
4. 地中海饮食，餐桌上的红葡萄酒，如果没了预防心肌梗塞和抗癌作用，那还有什么营养价值？

曾听说过西餐比中餐健康，这种说法的依据是什么？

感谢您的邀请！

西餐多以高蛋白、高脂肪、高热量肉食为主，而食用碳水化合物、纤维素成分的食物偏少，而我国则主要从谷物中摄取热量。这就是为什么西方人大多易患肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症，而中国人不少营养缺乏、体质偏弱的原因。在烹调方式上，西方***用机器操作进行大规模化生产，要求营养、方便、快捷，中国则注重细火慢温，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征，以调和五味为根本，以色彩艺术为精华，食不厌精，脍不厌细，要求色香味形俱佳。所以说不存在西餐与中餐哪个更健康这个说法。

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感谢邀请，个人觉得这种说法的依据可能是西方人说的吧，中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之；地形多样，江河湖海，山川平原，无一不备，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。健康的中餐的做法各式各样，健康养生的都有。偶尔吃腻了健康的饮食，还可以换换口味。

您好！这个说法怎么说呢……有缺！中餐哪个不好？油炸算中餐吗？中餐是因为有油吗还是因为油比较多啊？西餐是因为人家做的油不一样吗？中餐也可以啊！所以说这个没有什么根据！就像中药和西药一样！

其实西餐并不比中餐健康，君不见西方国家在古代人口数量，然后对比中国人口数量，就知道，虽然有各种因素，但是我觉得饮食也有一部分原因，西餐主要是肉食为主，配以面包，点心，以及少量的蔬菜，但是到现代后由于大众的饮食要求和个人需求，所以认为西餐会很健康，

不知你这是从哪听来的？

西餐主要是高热量高蛋白的，蔬菜相对少，很多人都通过服用维生素片来补充，用现代养生理念来说，恰恰是不很健康的饮食结构。

从制作过程来说，也许在卫生上可能比中餐的制作要更注重环境的洁净与食材、调料的卫生与安全。

中西午餐饮食文化差异的现代意义？

中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学。重科学即讲求营养。故西方饮食以营养为最高准则，进食犹如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国--法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。

中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大前提，一味含营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思想，特别强调养生、减肥，从而追求清淡少油，强调***用新鲜原料，强调烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。

西方国家饮食特点是什么？

1、系统的饮食典籍主要包括。烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2、独特的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3、起伏的饮食历史。意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

4、精湛的饮食制作技艺。制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5、众多的饮食品种。著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

6、多彩的饮食民俗。日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。[_a***_]礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。《舌尖上的中国》的热播让中国的美食和饮食文化不仅火遍大江南北，更是红遍海外。从中我们可以看到，中国的饮食强调和注重的是对“美”的体验和追求。这种“美”来自于食物的“色、香、味、型、器”，通过感受这种意境，从嗅觉、视觉、味觉和触觉等体验来享受食物本身所带来的美好感受，而不去关心食材营养搭配是否合理，烹饪方式是否健康。与中国人追求感官的享受，追求食物对味蕾的刺激，而带来的充实感和无穷无尽的乐趣形成鲜明对比，西方的饮食则更加注重“实用性”，更加强调食物给食用者所提供的营养价值，怎样吃更加利于热量、蛋白质、维生素等成分的充分吸收，有利于身体健康。在西方的饮食观念里，吃只是为了满足身体饥饿的生理需求，解决生存需要和保证身体健康的手段，与精神享受没有丝毫的关系。中国的饮食过度追求美感和精神上的享受，忽视食物营养成分的合理搭配，实属“美中不足”。而西方的饮食注重科学性与合理性，在进餐时食用者体会不到更多的精神乐趣和享受，这又未免太“务实”。所以中国饮食和西方饮食应该取长补短，互相借鉴，在两者之间寻找一种既能够保证食物的营养合理搭配，又能不失“口味”和“鲜美”的折中方式，满足人们对食物的不同需求。

西方国家饮食特点通常是大份量、高热量、高脂肪和高蛋白质。它们常常较甜、辛辣和盐分较多。西方人喜欢吃各种肉类和奶制品，特别是牛肉和猪肉。水果、蔬菜和谷类食品也是主要食物之一，但在烹制过程中通常包含大量的油脂和调味品。此外，西方人习惯于午餐和晚餐两餐制，这意味着他们吃的一餐通常比较完整、丰盛。总的来说，西方国家饮食特点以大量、高脂肪、高蛋白和高盐分等为主要特点。

西方国家的饮食特点通常体现在以下几个方面：

1. 高肉类消费：西方饮食中肉类，尤其是牛肉、猪肉和家禽，占据了餐桌上的重要位置。烤肉、牛排和各种肉类炒菜是常见的菜式。

2. 乳制品丰富：牛奶、奶酪、黄油和酸奶等乳制品在西方国家的饮食中非常普遍，常被用于烹饪和直接食用。

3. 面包和谷物制品：面包是西方饮食中的主食之一，种类繁多，如白面包、全麦面包、法式长棍面包等。此外，意面、披萨、汉堡和三明治也很受欢迎。

4. 蔬菜和水果：虽然肉类和乳制品是西方饮食的重点，但新鲜蔬菜和水果也是餐桌上不可或缺的部分，尤其是沙拉和烤蔬菜。

5. 甜食和甜点：甜点在西方饮食中占有特殊地位，蛋糕、饼干、冰淇淋和巧克力等甜食非常流行。

6. 快餐文化：西方国家的快餐业非常发达，汉堡、炸鸡、薯条和比萨饼等快餐食物广受欢迎，尤其是在美国。

7. 饮食多样化：由于历史上的移民潮，西方国家的饮食文化融合了多种国际风味，例如意大利菜、法国菜、墨西哥菜和亚洲菜等。

8. 餐饮习惯：在西方国家，人们通常习惯于分餐制，每个人有自己的一份食物，而且用餐时使用刀叉作为餐具。

需要注意的是，上述特点是对西方国家饮食的一般描述，并不代表所有西方国家和地区都完全相同。此外，随着健康意识的提高和全球化的影响，西方国家的饮食习惯也在不断变化和发展。

地中海饮食，餐桌上的红葡萄酒，如果没了预防心肌梗塞和抗癌作用，那还有什么营养价值？

地中海饮食是各国专业健康研究机构推荐的饮食，每日遵循地中海饮食并且再加上几勺初榨橄榄油和坚果,可以降低30%心脑血管疾病风险。长时间坚持可以降低47%心血管疾病死亡率。地中海饮食除了预防心脏病和癌症，还可以降低炎症，预防记忆力减退等多种益处。

地中海饮食把全小麦、燕麦、黑麦等做成混合杂粮主食面包，上面还会撒上很多谷物的***。这些粗加工的谷物食品富含膳食纤维、B 族维生素和微量元素，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力很有帮助。

维生素和矿物质是维持人体健康所必须的营养素，它们不能在人体内合成，或者体内合成的量难以满足需要。地中海饮食包含大量蔬菜和水果，可以保证足够的维生素、矿物质摄入。

地中海饮食不仅是食物的选择，还有相对应的生活方式。地中海人爱晒太阳，以“黑”为美。晒太阳可以使身体内的维生素D 活化，维生素D 可以促进钙的吸收利用，这都利于骨骼健康。

当然，地中海饮食***别推崇的橄榄油对于中国喜爱炒菜的饮食风格不太匹配，炒菜的高温在200度以上，这个温度下橄榄油的营养成分可能被破坏，并析出有毒物质。对于我们，只要做到少油，用花生油、大豆油都是可以的。

到此，以上就是小编对于西方饮食结构对健康的影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于西方饮食结构对健康的影响的4点解答对大家有用。