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胶南是一个旧地名,是中国山东省青岛市一个已经撤市划区县级市,曾由青岛市代管。于1946年设置,2012年划为黄岛区,2014年获批国家级新区青岛西海岸新区。 胶南现有三家瑜伽馆,分别是: 1、香淑湘成SPA养生会所 地址: 青岛路39号 2、梵·瑜伽*** 地址: 珠海中路文体大厦北(近胶南体育馆) 3、罗曼罗兰瑜伽养生*** 地址: 灵山路与人民路交界南行10米邮局对面路西
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菜,是起源于山东的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。
菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。
鲁菜的十大名菜
1九转大肠
2爆炒腰花
3糖醋鲤鱼
4葱烧海参
5油爆双脆(实际上是爆炒腰花跟猪肚)
6四喜丸子
北魏末年贾思勰的《齐民要术》总结了黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”烹饪方式。
鲁菜中经典菜品有:
一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
鲁菜代表菜
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系,代表菜品很多的。
主要有如下:
一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带)
代表菜品有:
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二:胶东风味:
胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
鲁菜中九转大肠,是比较出名的一道菜,口感软嫩适口,有甜、香、辣、咸、酸五种味道相融合,制作工艺独特而又复杂,***用上好的猪大肠经焯水后炸制,再配以十多种做料灌入后,再用微火炮制而成。
据历史记载,在清代光绪年间,山东名厨将红烧大肠,经过在味道上的改进和工艺上的更新,很多豪贵明人,文人雅士吃过变革后的红烧肥肠,感觉菜有一种与众不同的味道且别有一番滋味,在品尝菜肴的同时,还特别给与创新此菜的厨师给与“九炼金丹”的盛誉,所以才将此菜更名为“九转大肠”。
鲁菜中的把子肉,是一种不错的著名美食,同时也是名扬淮海的一种美食小吃,据传,早在清朝年间,齐鲁大地上出现了一种用草绳捆扎的五花肉,加酱油炖煮成把子肉,其味入口即化,香而不腻,回味悠长,口口留香。
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