老年人饮食健康的影响因素,老年人饮食健康的影响因素有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年人饮食健康的影响因素的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年人饮食健康的影响因素的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么老年人不能吃太多全麦食品？
2. 老人爱吃红烧肉会对身体有什么影响？

为什么老年人不能吃太多全麦食品？

麦食品不宜作为老年人的主食来食用！

老年人每天吃全麦食品最好不要超过80克，否则会对老年人健康不利，如果老年人过量食用全麦食品，甚至将全麦食品作为主食来食用，老年人的身体健康带来一些影响，接下来小编就来给大家说说，老年人把全麦食品当主食吃的几种危害，希望能够对大家有所帮助。

【1】缺铁

全麦食品因为没有脱去麸皮，其中也含有丰富的矿物质，但如果老年人长期食用全麦食品，身体可能会缺乏锌、钙、铁等营养素，导致老年人身体内的营养失衡，甚至因为缺铁而出现贫血症状。人们在进入老年之后，尤其要注意身体营养的均衡，警惕患上营养不良。

【2】肥胖症

很多人都认为之前的事情有助于减肥，而且不容易发胖，如果只吃全麦做的食品，身体并不会引发肥胖症状，但目前很多商家制作的全麦食物都添加了很多油和糖，来提升食物的口感，这是因为全麦粉没有经过精加工，口感不够细腻，食用感受不如我们经常吃的精细面粉。而且很多老年人因为味觉退化的关系，平时喜欢吃偏甜或者偏咸的食物，***如老年人经常吃这样的全麦食物的话，可能起不到降胆固醇，降血压等作用，反而会使老年人患上肥胖症。

【3】损伤脾胃

小麦麸皮当中含有很多纤维素，老年人平时适量的吃一些全麦食品，可以提高肠胃蠕动能力，并且能够帮助带走肠道中的毒素和有害物质，但老年人把全麦食物作为主食的话，会让身体摄入过多的纤维素，这些纤维素不能够被身体消化，也会损伤老年人的肠道，与此同时，老年人吃太多的全麦食品，也会加重胃酸分泌过多的情况，***到老年人的胃。

总的来说，老年人常吃全麦食物，能够降低胆固醇，帮助身体排钠，也有降血压的作用。但老年人在饮食方面应该注意，控制全麦食品的摄入量，不要超过每天适宜的摄入量，同时也要吃蔬菜和主食，保证饮食营养的平衡。

老人爱吃红烧肉会对身体有什么影响？

我相信这个问题一定是基于这几个报道提出来的。

那么这究竟是巧合，还是确实有科学道理，我想应该多角度看待。

长寿老人通常具有闲不住、心态好、饮食和作息规律、身材较瘦等共同点，<span style="font-weight: bold;">最重要的是他们可能有长寿基因。而每位老人也多少有些听起来并不那么符合健康常识的饮食习惯，比如爱吃猪肉。再举一个例子，在号称长寿村的广西巴马，当地的长寿老人饮食可是比较素的。

这两个例子显然有些冲突。事实上，百岁以上的长寿老人本就比较少，爱吃红烧肉的长寿老人更是少。但爱吃红烧肉的人可不少，他们却没有长寿，反而有不少慢性疾病，这就无法将长寿归功于红烧肉了。

我们不能将个例用于得出结论，就好比我们不能说长寿老人有一半以上都抽烟，就得出抽烟的老人都长寿这个结论是同样的道理。

我们知道红烧肉是用肥瘦相间的猪肉为主料，加上冰糖、盐、八角等多种佐料炖制成软烂适口的荤菜。牙口不好、食欲也那么旺盛的的老人确实很适合吃这道入口即化、鲜香美味的菜。我们敬爱的***也是红绕肉的忠实粉丝，因此有了著名的毛氏红烧肉。

做红烧肉用的五花肉中，瘦肉部分主要含有蛋白质、血红素铁、B族维生素（尤其是维生素B1）、维生素A等多种营养素，这些营养素对于老人的肌肉维护、增强免疫力、能量代谢、预防贫血等具有积极作用。

肥肉中则主要是脂肪，其中多为饱和脂肪，还含有一定量的胆固醇。对于不少进食较少、油水较小的老年人来说，红烧肉中的饱和脂肪显的并不那么可怕，适量的饱和脂肪对于维持[_a***_]健康有益无害，还有利于促进脂溶性维生素的吸收。

但是对于那些本身就体型偏胖、有心血管疾病、高血脂、糖尿病等慢性病患者，偶尔吃一两块红烧肉没问题，经常大量吃就不利于健康了，更别说长寿。其中的饱和脂肪、胆固醇以及大量的糖都对疾病有火上浇油的作用。

很多老人饮食中缺乏蛋白质，可能会吃点豆制品，鱼虾和肉蛋奶都很少吃。因为咀嚼不便、烹调不便、舍不得花钱或者误以为清淡更健康等原因就不吃肉，因为乳糖不耐受不喝奶，怕油腻不吃炒菜油等。事实上鱼肉类中充足的蛋白质和多种维生素、矿物质，油脂中适量的健康脂肪，牛奶中的维生素D和钙等，对于老人的健康长寿更有帮助。

提出这个问题的人，你很有可能是看了一些关于长寿老人的饮食习惯说明本报道中，部分长寿老人有爱吃红烧肉的习惯。那么接下来，我就客观的说一下红烧肉的是是非非。

红烧肉优点

红烧肉有几个特点，还有十分丰富的能量和优一定量的优质蛋白，对于那个缺衣少粮能量和蛋白质供给严重不足的人来说，能吃上红烧肉，补足供给不足的能量，绝对是健康的选择（在那个时代现在特别提倡的吃蔬菜，通过野菜等被很好的解决了，缺的就是能量和蛋白）。

而且红肉被证明是对抗缺铁性贫血最佳食物，正好红烧肉就是。

红烧肉的“非”

在现代这个物质丰富的年代，我们还缺能量和蛋白质吗？缺的貌似是由于，蔬菜水果吃得不足而导致的，维生素矿物质吧。红烧肉的核心优点，反而变成了缺点，尤其是对减肥的人而言，那简直就是天敌。

红烧肉当中的脂肪大多都是饱和脂肪。由于我们生活中使用了大量的油，再加上人体自我生成的部分，饱和脂肪本身就过量了。红烧肉再来雪上加霜一下，我们的可怜的血管负担就更大了，脑血管疾病的风险由此增加。

一个人是否长寿，一个是看他的先天因素，这个真是比不了的。另一个，要看他所有的生活环境，生活习惯的综合比对，不是单单的一份红烧肉就能够说明的。

营养海贼团船长～肖云涛国家二级公共营养师营养学会会员衡膳营养讲师、营养大使擅长上班族营养、癌症营养想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船

人老了喜欢吃红烧肉，好兆头。

吃红烧肉，容易血脂高，老人喜欢吃，说明身体需要，胃口好，吃嘛嘛香，身体健康；红烧肉油腻，不易消化，老人还可以驾驭，说明消化功能化，消化功能好，能吃能睡就一切都好。能吃红烧肉的老人有福了，起码是有口头福。

对身体的影响，首先是营养充足，民以食为天，营养是生存的第一需要。营养良好，身体就健康，寿命就长。当然也不要贪吃，吃多了对身体不好，毕竟年龄大了。

我***访过著名漫画家丁聪，那时她已经快90岁了，仍然是一头黑发，浑身硬朗，在很多报刊上开有***专栏。我问他的养生秘诀，他告诉我，第一是不运动，第二爱吃红烧肉，尤其是肥点儿的。

你看他这个养生秘诀，是不是把我们过去的经验积累都给颠覆了？

丁聪的案例可能是个案，因为人们在到达一定年龄之后，到医院检查身体都会有三高的迹象，高血压、高血脂、高血糖，这样医生就会告诉你，第一条多运动，第二少吃荤、多吃素。从一般意义上，这样做是对的，但也不能太绝对。

从最新的研究理论来说，多吃肉并不是人们发胖和衰老的主要因素，我们做红烧肉的五花肉中，含有大量的胶原蛋白、蛋白质、微量元素铁、血红素铁、维生素A，维生素B等。其实只要是要适量的食用，人体是能够消化吸收的，并没有害处的。

过去，人们总认为多吃肉类容易引发心血管疾病，糖尿病，高血脂等疾病。其实个体的差异还是很大的，从这点上完全可以从自身实际出发。如果你喜欢吃肉类，吃后感到身体愉悦，没有不适感，那就吃点无妨；如果你多喜欢吃素菜类，多吃肉类就有生理反应，那就吃素好了，身体的愉悦，对人的整体健康还很关键的。

我只强调一点，不要把肉类视作大敌，而要完全个体需要出发。

到此，以上就是小编对于老年人饮食健康的影响因素的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年人饮食健康的影响因素的2点解答对大家有用。