老年人饮食健康的影响因素（老年人饮食营养与健康论文）

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本文目录一览：

• 1、老人经常吃甜食对健康有什么不好?
• 2、以下哪些因素可影响老年人的营养摄入
• 3、老年人营养和生理特点,膳食要求?
• 4、什么因素容易导致老年人营养不良?
• 5、老年人身体素质的提高,科学饮食是关键
• 6、老年人吃夜宵的危害

老人经常吃甜食对健康有什么不好?

视力下降 老年性白内障患者中有1/3的人酷爱甜食。经常大量进食甜食，不仅眼睛容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，诱发视神经炎等。

老人过多食用甜食，会使视力下降。经常大量进食甜食，不仅眼睛容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，诱发视神经炎等。

吃甜食过多，会加速细胞老化，还会催生白发。因为糖属于酸性食品，大量吃糖，会使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老生白发。

老人吃甜食的饮食原则 饭前、睡前不宜吃糖 饭前吃糖容易影响老人正常的食量，因此最好在两餐之间吃，还不会引起血糖的过度波动。

出现视力下降据调查，老年性白内障患者中有1/3人酷爱甜食。经常大量进食甜食，不仅眼睛容易疲劳，视神经还会因为营养短缺而出现故障，诱发视神经炎。

以下哪些因素可影响老年人的营养摄入

1、对老年人最主要的微量元素是钙、铁、锌、铬，通过下列食物可以摄入。钙主要存在于虾皮、芝麻酱、牛奶、小鱼和海带中，另外在很多青菜中，如洋***、芥菜、萝卜中也含有丰富的钙。

2、心理因素。饮食摄入异常常见于以下老年人：厌世或孤独者，入住养老院或医院而感到不适应者，精神状态异常者等。排泄功能异常而又不能自理的老年人，有时考虑到照顾者的需求，往往自己控制饮食的摄入量。

3、影响老年人仅是语音的原因主要是喉管和食道有问题所以吃东西对他们是有影响的。

4、先说下影响老年人营养状况的因素 （一）生理因素 1．多数老年人有牙齿脱落或对***牙不适应，影响食物的咀嚼，因此不愿选用蔬菜、水果和瘦肉一类的食物。2．老年人由于消化吸收功能减弱，摄人营养素不能很好的被吸收。

老年人营养和生理特点,膳食要求?

1、能量：老年人对能量的需要降低，所以膳食能量的摄入以维持能量平衡、达到并可维持理想体重为宜。蛋白质：老年人容易出现负氮平衡，且由于老年人肝、肾功能降低，摄入蛋白质过多可增加肝肾负担。

2、比一般成人要低。掌握这一特点，对老年人来说摄食不能过量，要保持健康体重十分重要，而进食量和活动量的平衡是保持健康体重的重要因素，也就是说，食物提供人体的能量要和活动消耗能量保持平衡。

3、老年人的营养需求及膳食特点：总的来说，老年人科学饮食特点是营养既应全面，又要合理，还要注意食物质量和饮食卫生习惯。

4、根据老年人的生理特点，决定老年人膳食营养的特殊性：即低热量、充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。

5、食物多样化：粮油类、奶类、鱼肉蛋及豆类、蔬菜水果类、菌藻类等五大类食物能为老年人提供较完善、全面的营养。

什么因素容易导致老年人营养不良?

1、另一个原因是挑食和偏食的情况比较严重；老年人由于味觉总感觉较弱，所以对重口味的菜品比较感兴趣，如素食、素食、甜食、过咸的菜品，以及其香辣***的菜品，不喜欢吃素食菜品。

2、导致老年人营养不良的原因有很多，[_a***_]衰老、疾病、心理和经济条件等多种因素 。随着年龄增加，各个器官功能衰老，味觉、嗅觉减退、食欲不振都会引起老年人营养不良。加上年纪大了之后，慢性病多发，食物摄入减少，加重营养不良。

3、有的老人则是因为长期在饮食方面吃的比较随意，没有刻意去吃一些比较有营养的食物，长此以往的话也会出现营养不良的状况，还有就是有的老人可能本身就患有一些肠胃道疾病，这些肠胃道疾病也是有可能会引发营养不良的原因。

4、老年人如果经常暴饮暴食，也容易导致营养不良。当然，这样的饮食习惯，容易导致一些高热量的食物摄入过多，从而超出人体需求的范围。人老之后，新陈代谢速度缓慢，人体对能量的需求也会大大下降。

5、具体来说导致老年人营养不良主要有以下几个因素：一是疾病影响食欲所致。老年人身体机能衰退，不少疾病会乘虚而入。这些疾病对于老年人的营养状况的影响通常是负面的。

老年人身体素质的提高,科学饮食是关键

1、多摄入膳食纤维能够有效预防老年人便秘。 2 蛋白质 蛋白质是保持肌肉的关键营养素，但老年的人的吸收消化能力也因为牙口不好，慢***或者其他的进食问题影响摄入。

2、老年人的健康饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取蛋白质。

3、预防便秘。养成定时排便的习惯；适当进食全谷物等膳食纤维含量比较高的食物。

4、人到中老年阶段很容易流失营养，每天的饮食也要得到重视。早餐是一天当中最重要的一餐，第一步就是早餐，吃好早餐可以有效地提高老年人的身体素质。喝豆浆。

5、能提高免疫力的食品 灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。

老年人吃夜宵的危害

此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的***，久而久之，导致黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。

吃夜宵有什么害处1 容易得癌症 在吃夜宵时摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，***肠壁，诱发癌症。

影响胃肠消化功能人的胃肠和大脑一样在夜间也需要一定的时间休息，若是吃夜宵，腹中有足够的食物，夜间睡觉时胃肠仍旧处于工作状态，尤其是很多夜宵还是辛辣、油腻、***性的食物，对胃肠的损伤极大，容易降低消化功能。

它们会给胃黏膜造成不良影响。第三，甜食是夜宵的大忌，它们不仅会带来肥胖问题，还会消耗人体内的B族维生素，引发营养失衡。

当然一些老年人在夜晚的时候吃上一些夜宵，也可以让他们减少夜晚低血糖出现的，可能可以让他们适当的提升自己的身体素质补充营养物质。

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