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1. 大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？

大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？

<span style="font-weight: bold;">年三十是一年当中最后的一天，是一家团聚的好日子，这天的晚饭称之为“团年饭”，吃的不仅要色香味俱全，每一道菜更讲究寓意，你家里年夜饭都吃什么？下面我给大家分享几道。

鸡在餐桌上最为常见，很多地方大小宴席都有吃鸡的讲究，寓意是大吉大利，不同的地方做法都不一样，比如白切鸡、口水鸡、三杯鸡、辣子鸡都是美味的做法，在广东地区最常见的就是白切鸡的做法，年三十当天会用焯熟的鸡去祭拜神灵，然后再把鸡做成白切鸡。

“鱼”与“余”谐音，有剩余的意思，年年有余就是最好的寓意，这道菜在年夜饭上必定少不了，想要好看、味道好的可以做糖醋鱼，味道酸酸甜甜小孩最喜欢，色泽红艳看起来最喜庆，简单点的就是清蒸鱼、或者红烧鱼都是可以的。

“丸子”可以理解为肉丸、鱼丸、牛肉丸，这些都有着团团圆圆的意思，还有一道菜叫做“红烧狮子头”这道菜最喜庆，人们常称为四喜丸子，寓意着人生福、禄、寿、喜，很多地方的宴席上都有这道菜。

生菜是最为常见的蔬菜了，生菜的寓意就是生菜，一般用来做成蚝油生菜、或者蒜蓉生菜都是最常见的做法。

大年三十吃什么？大家分享一下菜谱吗？

答：这是我去年过年的年夜饭，做了个酸菜鱼年夜饭少不了鱼老人说年年有鱼。红烧猪蹄膀，干锅肥肠，咸猪脚炖萝卜，梅菜扣肉，八宝粥蒸饭，炒苦瓜，咸猪耳朵，猪头肉，炒腊肉，腊香肠，蒜香花蛤。共12道菜这是我一个人亲手做出来的。看上去还可以吧？喜欢的给我点赞！

大年三十独家必吃私房菜分享，小六家过年必做，必吃的年夜饭菜单，简单易做，喻意极好，几代人传承的习俗，不吃真的对不起自己，私家过年吉祥菜谱年夜饭今日和大家分享啦～～

说到年夜饭，现在很多家庭因为各种原因（其实就是懒得做～～）都已经改成去饭店订年夜饭了，再不是像以前那样，一家人在自己家里，做上满桌子的菜，全家人再围坐一起，看着春晚吃年夜饭了。小六家也是这样～～～

虽然不在家里做着吃了，但是年夜饭吃起来却有很多讲究的。说到风俗，更多的人想到的是吃饺子，但小六家却仅仅是吃饺子，从年夜饭，一直到吃饺子，都有学问与说法。

先从最多人说的饺子说起，不论年夜饭在哪吃，饺子必须回家吃，而且还需要自己家里人，手工包出来，然后再煮熟吃。馅也只有一种，那就是羊肉馅。再配上腊八节那天腌制的腊八醋，所有人就都知道，新的一年，来了。

所以说啊，小六家几人，无论长辈还是晚辈，无论男女老少，从和面，擀饺子皮，再到活馅，包饺子，煮饺子，是所有家族成员必备技能。从二十九那天的晚上八点开始准备～制作。

一直到凌晨12点钟声响起的那一刻，饺子必须准时出锅，放到桌子上供家里人吃。与以往包饺子不同的是，年三十那天的凌晨饺子，里边必须放一枚硬币，叫做钱饺，在几百个饺子中，谁吃到了，代表运气，财运，福运在新的一年大旺～～～特别好玩的是，在12点钟声响起的那一刻，满满的一桌饺子被全家几十人围起来，所有人并不是简单的吃饺子，而是寻找那枚，包有硬币的钱饺～～当然饺子是不允许随意搏动的，筷子夹起来的饺子必须吃掉。

说到饺子馅啊，小六家过年的饺子馅只吃一种～～～羊肉馅饺子。不知道其他家庭吃的什么馅，说实话～～每年只吃这一种馅，再好吃，再爱吃的饺子，也会吃腻的。但后来听老人们讲，这是我们家庭中留下来的传统，有一两百年啦。原因是过年吃羊肉饺子，羊～代表广大，众多的意思。意思是比海广阔，比天好远，希望新的一年，海纳百川，天高云淡，发洋财的意思。一听发洋财～～小六自然也就图吉利啦，赚外国人的钱，再不想吃也要吃哈哈～～～

那么就和大家分享一下小六家饺子的制作方法简单好做

准备材料：面粉，新鲜羊肉，韭黄，卷心菜，葱，姜，色拉油，酱油，食用盐，胡椒粉，十三香，料酒，水。

步骤1、羊肉做成肉馅，切也好，多也好，机器搅也好，一定要细腻，成肉泥，这样羊肉才能成丸，多汁爽滑弹嫩。卷心菜，韭黄，葱，姜切沫能有多碎有多碎。

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