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绍兴古镇有:夏履镇、杨讯桥镇、马鞍镇、王坛镇、上浦镇、汤浦镇、章镇镇、下管镇等。绍兴是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市、首批国家历史文化名城,绍兴下辖的许多小镇也有悠久的历史。
屠宰场出来的牛肉叫商品牛肉,牛的雅称是乌犍,特指水牛。唐代唐彦谦《越城待旦》诗:“青溪白石村村有,五尺乌犍托此生。”因多生吴地(江淮一带),故又称“吴牛”。水牛能沉在水中,故又称:“沈牛”。文选·司马相如《上林赋》:“其兽则 旄獏犛,沈年麈麋”,李善注引张揖曰:“沈牛,水牛也能沈没水中。”也称为大牢,牛牢(牢,乃养生畜的圈)大,故称牛为“大牢”。李时珍《本草纲目》:“《周礼》谓之大牢。牢乃豢畜之室,牛牢大,羊牢小,故皆得牢名。”
八百里——见辛弃疾词《为陈同甫赋壮词以寄之》句“八百里分麾下炙”。原意指牛。出自《世说新语.汰侈》记载:晋王恺有良牛,名“八百里驳”,后世诗词多以“八百里”称牛。
丑牛——汉代王充《论衡·物势》:“丑,牛也。”在十二地支中,丑属牛专。故牛又称丑属牛。
土畜——《魏书·礼志一》:“群臣奏,以国家继黄帝之后,宜为土德,故神兽如牛,牛,土畜。”
乌犍——特指水牛。唐代唐彦谦《越城待旦》诗:“青溪白石村村有,五尺乌犍托此生。”因多生吴地(江淮一带),故又称“吴牛”。水牛能沉在水中,故又称:“沈牛”。文选·司马相如《上林赋》:“其兽则 旄獏犛,沈年麈麋”,李善注引张揖曰:“沈牛,水牛也能沈没水中。”
牛为丑。汉代王充《论衡·物势》:“丑,牛也。”
牛称为土畜。《魏书·礼志一》:“群臣奏,以国家继黄帝之后,宜为土德,故神兽如牛,牛,土畜。”
牛为“大牢”。李时珍《本草纲目》:“《周礼》谓之大牢。牢乃豢畜之室,牛牢大,羊牢小,故皆得牢名。”牛牢(牢,乃养生畜的圈)大,故称牛为“大牢”。
“觳觫”代称牛。语出《孟子·梁惠王上》:“吾不忍其觳觫,若无罪而就死地。”原为形容牛的恐惧样,后以为牛的代称。
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