当前位置:首页 > 健康饮食 > 正文

健康饮食第二天食谱大全,第二天的午餐

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康饮食二天食谱大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍健康饮食第二天食谱大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗?

现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗?

谢谢邀请!隔夜的米饭,第二天早上用来煮米粥吃,这样的米粥能吃吗?这要看什么季节,冬天没事,夏天不行,隔夜就变质了,春秋天,若没变质,也可以吃的,若变质,就不能吃了。若是冰箱冷藏的,是又一回事。

正常情况下,隔夜的饭菜,只要不变质,都是可以吃的,若变质了,明显有馊味,那就不能吃了。饭菜一但变质,说明有微生物分解它了,这时的饭菜中含有一定数量的亚硝酸盐,这是有害物质。需要说明的是,亚硝酸盐不是致癌物质,当它和“胺”反应生成亚硝胺,亚硝胺才是致癌物质。可以说这是两种不同的物质。怕就怕吃进了亚硝胺。为什么有的人吃了霉变的食物,没事,因为吃进的亚硝胺少,或者说他的体内“胺”含量低,即使有亚硝胺生成,也被排泄体外,而有的人吃了就有事了,也许是他的体内的“胺”含量大,生成的亚硝胺,没有排泄完,存在滞留现象,就有害了。正常情况下,就是吃进了亚硝胺,正常量也是没事的,人体能力把它赶出体外,怕就怕过量。为了安全起见,最好是避免吃剩饭。

健康饮食第二天食谱大全,第二天的午餐
图片来源网络,侵删)

为了防止吃剩饭, 在正常做饭时候,要考虑家庭饭量多少,最好的做法是,饭吃了,肚子饱,这样就没剩饭了。若在农村,剩一点,人要不想吃的话,可以给鸡吃鸭吃……不会糟蹋;若在城里,吃不完,就要吃剩饭了。经常做饭的人,心里都是有数的,除非是吃饭的人数意外变少,才有剩饭现象。饭既然剩了,储存好,留下顿吃。

这些做法,不仅能避免疾病,也有利于节约粮食

感谢邀请。

健康饮食第二天食谱大全,第二天的午餐
(图片来源网络,侵删)

隔夜饭菜到底能不能吃一直是很多朋友纠结的问题,所以这里就给大家澄清一下,隔夜饭菜真的冤,它们完全是可以吃的,当然,前提条件是保存妥当,而且并没有出现腐坏变质的现象。隔夜饭菜不能吃曾经是很多地方发布的谣言,这些谣言还称隔夜饭菜中会生成大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌成分,所以隔夜饭菜是可能致癌的。这个说法其实已经被推翻了,有研究发现,即使是把最容易生成亚硝酸盐的绿叶蔬菜类食物放置在空气中20小时左右,虽然亚硝酸盐的确大幅生成,但其含量也低于人体能接受的亚硝酸盐含量百倍,所以,其实亚硝酸盐的问题并不能作为隔夜饭菜不能吃的原因

虽然隔夜饭菜并不会因亚硝酸盐过量而有毒害,致癌,不过要注意的是我们还是需要妥善来保存剩菜剩饭的,特别是在气候炎热的夏季,中午的饭菜没吃完放到晚上还真就可能变馊了,这其中的微生物可是繁殖迅猛,如果说一段时间后,微生物中的有害菌达到较高的值,那么吃了对人体肯定也是有害的,不过维生素在4℃左右的温度下增殖会受到巨大抑制,所以饭菜吃剩了一定要放在冰箱冷藏好,一些朋友是第二天带饭到单位,自己做好的便当放得没那么烫了之后一定记得赶快放到冰箱里保存。一方面低温能抑制微生物的活性,它们在增值过程中还会还原一些硝酸盐,所以还能够降低亚硝酸盐的生成,一举两得。

一般保存妥善的剩菜剩饭重新加热后,普通的微生物基本都能被杀灭,对健康并没有太大影响,不过并不推荐大家经常都吃剩菜剩饭,最大的问题在于它们的营养流失,新鲜食物中提供的营养价值肯定更全面,而剩菜剩饭流失的营养不可忽略,特别是绿叶蔬菜类的食物,特别容易营养流失,隔夜后的营养流失率高的可以达到80%,举个例子,放置了一晚的小***,我们第二天吃到的大部分也只有它的膳食纤维了,水溶性维生素、抗氧化成分基本上流失大半。再来最要注意的是海鲜类食物,最好当天吃完,放置过久的海鲜蛋白质降解,会生成较多有害成分。如果长期都食用剩菜剩饭,即使不会造成巨大威胁,但我们摄入的营养也是打折扣的,逐渐我们的健康同样会瓦解。

健康饮食第二天食谱大全,第二天的午餐
(图片来源网络,侵删)

可以啊,为什么不可以呢。除了煮稀饭,还可以蛋炒饭、泡饭等等,小时候,大冬天早上要上学,妈妈常常给我来碗蛋炒饭,热乎乎,香喷喷,饱含妈妈的味道,令人深深怀念。说不可以的,都是被一些媒体为抓眼球编造出来“故事”或某些“砖家”危言耸听吓到了。

1.隔夜饭所含亚硝酸盐不足以损害身体健康,更不会致癌。

说隔夜饭不能吃的原因,是被超级放大的亚硝酸盐,认为隔夜饭菜会产生大量亚硝酸盐,从而中毒,甚至致癌。我曾经看过一个“新闻”,说有一位老人家舍不得食物浪费,吃了隔夜饭和菜,结果亚硝酸盐中毒跑医院去了。还有更危言耸听的,说是一家三口因为长期吃隔夜饭菜,然后全家都得胃癌。这些完全是为了流量在胡说八道,营养界己经辟谣多回了。

亚硝酸盐广泛存在食物中。我国有关标准:肉中亚硝酸盐残留量可以在30~70㎎/㎏。有实验证明,饭菜做好以后,放在空气中隔一个晚上,食物中的原有亚硝酸盐含量从3㎎/㎏升高到7㎎㎏,升幅翻倍,但离我国食物标准30~70㎎/㎏远得很呐。并且,米饭的亚硝酸盐含量比肉和菜少多了,微乎其微,着实不必“庸人自扰之”。

2.隔夜饭最怕是***变质,最重要的是妥善保存及彻底加热。

隔夜饭最怕致病菌生长,导致***变质,也就是变“馊”了。变“馊”的饭里致病菌以及细菌毒素可以造成急性胃肠炎等急性中毒症状。所以最重要的是把饭妥善保管,保证不变质。气温4℃以下环境可抑制细菌生长,夏天饭要放在冰箱保存。冬天,如在东北寒冷天气,拥有天然“冰箱”,可以不放冰箱,在我们广东这种冬天气温都在10℃以上环境,也需要放在冰箱。

吃时要彻底加热,杀灭米饭中细菌。比如题主所说的把隔夜饭熬成稀饭,这种煮沸方法,可以彻底杀灭细菌。蛋炒饭,通过加热也可以杀灭细菌。还可以使用微波炉加热,微波炉是应用高频率的电磁波,以高速震荡频率穿透食物,可以快速彻底加热食物,同时杀灭细菌。

需要注意的是:加热或微波只能杀灭细菌而不能破坏细菌毒素,已变“馊”的饭,不能通过加热后再吃,虽然细菌杀死了,但细菌毒素仍然存在,仍然可致病。

总之,隔夜饭只要不变质,第二天熬稀饭,蛋炒饭等等都没问题,不会有损健康,更不会致癌。

到此,以上就是小编对于健康饮食第二天食谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康饮食第二天食谱大全的1点解答对大家有用。

最新文章