中老年人饮食安全健康知识,中老年人饮食安全健康知识讲座

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中老年人饮食安全健康知识的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中老年人饮食安全健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 老年人在日常膳食中应该注意什么？

老年人在日常膳食中应该注意什么？

老话说“家有一老，胜似一宝”，家里老人身体健康，是我们能够安心工作和生活的有力保障。父母和爷爷奶奶的年龄越来越大，我们需要多了解一些营养知识来照顾他们的健康。

营养丰富好消化

随着年龄的增长，老人家的咀嚼能力和消化功能都不如从前，从饮食上需要多摄入营养素密度高的食物，食物烹煮相对软烂；难以消化的食物，比如全谷类，高纤维蔬果，可用破壁料理机处理后食用，帮助更好的吸收。

少盐少油高钙高钾

老人家一般血管老化，多少会有一些关于心血管慢性疾病。她们需要较低的能量，所以少油烹调比较适宜；少盐高钾对心血管健康有帮助作用；老年人钙推荐量增加（1000mg/d）,多吃含钙丰富的食物有效预防老年骨质疏松。

豆代替部分肉

肉类食物中的脂肪属于饱和脂肪，而过多摄入饱和脂肪会增加血胆固醇含量和动脉粥样硬化的风险。对于老人家来说，豆的优势胜于肉，其中必需脂肪酸，蛋白质，大豆卵磷脂，大豆低聚糖等都是对健康很好的成分。尤其对于围绝经期的女性，大豆异黄酮还可以缓解更年期的不适，帮助顺利度过更年期。

少吃多餐

“每种都吃，吃的很少，少食多餐，餐餐不饱“这是一个擅于自我保养得老人家的分享。食物多样，少食多餐不仅可以保证充足的营养，制造较小的血糖波动，还不至于给肠胃造成过重的负担。

此外，规律的作息和良好的心情（心态）也是必不可少的，有时候比营养还重要。所以，我们除了给他们上佳的食物，电话里的问候，还要经常回家探望，陪伴，带给他们，也给自己充沛的精神营养。

迈入老年，很多孩子为了父母的身体健康，都会劝说要父母戒口，不要再像以前一样大鱼大肉，粗茶淡饭最好，可是你知不不知道，你的这片孝心反而会让父母老的更快呢？***306医院刘文成副主任医师就曾表示，进入老年后，老年人胃口会变小，长期“粗茶淡饭”反而会造成老年人营养不良，导致免疫力下降，长此以往还会降低其认知功能，甚至让死亡风险倍增。

日本的医生都会建议老年人多吃肉

对于老年人老说，摄入营养不足很难自己发觉，一些营养不良的症状常会被当做年纪变老后出现正常现象来对待，但是长此以往对身体会造成很大的影响，有研究显示，如果你同时患有心血管疾病，一旦营养摄入不足，将比正常人死亡风险增加3倍。

也因此，现在日本越来越多的医生建议高龄老人吃肉，东京老年综合研究所副所长柴田博士说，肉食中含有丰富的氨基酸，可以使血管变得柔软，预防动脉硬化和中风的发生，还能提高身体的免疫力。

日本人间综合科大学的熊谷修教授也在文章《不想请看护的话，就停止吃粗食》中写道，很多老年人担心吃太多的肉和蛋会导致高血压、高胆固醇的发生，但老年人身体健康的首要条件是延缓衰老，而粗茶淡饭一点帮助也没有，反而造成贫血、骨质疏松、低胆固醇血症、老年痴呆的发生，建议吃荤时，少吃动物内脏、太油腻、高热量的食物即可。

老年人应该怎么吃？一定要记住这5条

那老年人平常应该怎么吃？***306医院刘文成副主任医师给出了自己的看法：

首先要细嚼慢咽：咀嚼能力在一定的程度上能够反映身体的衰老程度，所以老年人不要只挑软的食物来吃，应适当的选择需要充分咀嚼的食物，慢慢的锻炼自己的咀嚼能力。

老年人饮食应注意别吃太盐.太油.太辣即可.多吃核桃.芝麻酱.粗粮.海带.深海鱼.多吃蒸的吃法.营养不被破坏.不伤身体.每天坚持吃个苹果或香蕉都可以.[_a***_]青菜每天吃半斤以上即可.生活自己调整.健康自己调控.每个人都会活到80岁.爱惜自己.尊重家人.每个人把活的意义和责任分清.你会随缘生活.随缘处事健康就不会有大问题

很多老年人，总感觉年纪大了，应该吃点易消化的食物，比如经常喝粥，喝米糊，其实，老年人第一应该关注的就是要保证摄入足够的优质蛋白质，应该每天每顿都有蛋白质类食物，比如鸡蛋、鱼肉、畜禽肉类等，以避免蛋白质分解造成肌肉流失。另外，要注意补钙，避免骨质疏松，很多老年人稍微活动或者摔倒就会骨折，这就是骨质疏松的表现。其他饮食要注意均衡搭配，清淡不油腻，维持健康体重的同时，注意营养的充分摄入。需要注意的一定，由于年纪大了，味蕾细胞衰退，对咸味不敏感，经常觉得菜没味道，精盐越放越多，造成高血压隐患，因此要养成减盐减油减糖的“三减”好习惯。

健康很大一部分是吃出来的，所以老年人更要注意均衡饮食。下面主要说一下可能存在的问题和注意点。

饮食过多和过少的问题

有一些老年人，一直保持良好的锻炼习惯或者活动量较大，所以胃口很好，食量也一直较大 ，但是由于年龄增长，代谢变慢，所以就会导致逐渐超重甚至肥胖，随之而来就是容易造成血糖升高，影响血管健康，带来心脑血管疾病风险及糖尿病并发症和高血压风险。所以均衡饮食保持适宜体重是一生的课题。

相反，也有一些老年人，因为本身食量习惯的问题，或者肠胃功能较差，还有一些认为“千金难买老年瘦”的人，饮食太少，造成能量和营养不足，形成偏瘦体重，这同样是不健康的。即使瘦，如果饮食及营养不科学，也一样有心脑血管疾病的风险。而且由于营养不良或体重偏轻，免疫力也可能较低，抵抗疾病的能力也较低，骨密度也可能较低，容易骨质疏松造成骨折。

谈一下正确的饮食清淡

正确的饮食清淡，指的是低盐、低糖、适量的油，大鱼大肉要吃但不要太多，蔬菜要适当多吃，一天一斤左右，水果一天一两个苹果的量。

肉蛋奶、豆制品都是优质的蛋白质和钙的来源，饮食清淡不能少！不是说两三天吃一次肉，而是最好每天都要有肉蛋奶、豆制品，适当分配到三餐中。

消化能力下降，粗粮与蔬菜的科学搭配

吃些粗粮有利于健康，含有更多的膳食纤维及维生素，但是要跟白米面搭配在一起吃，粗粮太多，肠胃消化负担重。蔬菜也是同理，粗纤维太多的蔬菜如韭菜，老芹菜对肠胃的健康也是不好的。

再强调下老年人的蛋白质问题

很多的中老年人，蛋白质摄入是不足的，也就是前面提到的肉蛋奶、豆制品要吃足，少量的坚果也可以补充，但不要吃太多，坚果的蛋白质含量较高，但脂肪一般也占40-50%左右。如花生、瓜子、核桃等等。

老年人不但要长寿，更要健康，均衡饮食，吃出健康。

到此，以上就是小编对于中老年人饮食安全健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于中老年人饮食安全健康知识的1点解答对大家有用。